ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://images.app.goo.gl

เม็ดแมงลัก ธัญพืชที่กลุ่มคนคุมน้ำหนักรู้จักกันดี ด้วยความที่กินน้อยแต่อิ่มนาน แถมให้พลังงานต่ำ การเลือกทานธัญพืชชนิดนี้จึงเหมาะที่จะนำไปมิกซ์กับเมนูต่างๆ ที่ทานในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่ม ของหวานหรืออาหารคาว เราจึงเลือกเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย มาให้ท่านผู้อ่านได้เลือกทานกันค่ะ

วุ้นแมงลักคีโต

ขอขอบคุณภาพจาก https://images.app.goo.gl

เมนูเม็ดแมงลักเมนูนี้ช่วยให้น้ำหนักลดเพราะเป็นอาหารคีโต

วัตถุดิบ

• ผงวุ้นตรานางเงือก​ 1 ช้อนชา
• ผงหญ้า​หวานตราอิควล 5 ซอง
• น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
• กลิ่นและสีผสมอาหาร 2-3 หยด
• เม็ดแมงลัก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีารทำ

1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำเปล่า แล้วพักไว้
2. นำหม้อใส่น้ำเปล่า ใส่ผงวุ้นลง แล้วไปคน และแช่ทิ้งไว้ในหม้อ 5 นาที ให้วุ้นอิ่มตัว อย่าเพิ่งรีบนำไปตั้งไฟ
3. เมื่อได้เวลา นำหม้อวุ้นตั้งไฟอ่อน คนเรื่อย ๆ​ จนวุ้นเดือด ใส่ผงหญ้าหวานลงไป ใส่สีและกลิ่น แล้วรอจนเดือด จึงปิดเตา
4. นำมาเทใส่พิมพ์ที่มีแมงลัก รอจนคลายร้อน จึงแช่ให้เย็น เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า

เม็ดแมงลักผสมน้ำมะนาว

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pinterest.com

สำหรับใครที่ต้องการจะดีท็อกซ์แนะนำเลยค่า ทำทานได้ง่าย ใช้วัตถุดิบน้อยแถมรสชาติยังสดชื่น พุงยุบแน่นอน

วัตถุดิบ

• เม็ดแมงลัก 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/2  ถ้วย (สำหรับแช่)
• น้ำเลมอน (หรือน้ำมะนาว) 1 ลูก
• เกลือป่นเล็กน้อย
• น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดตามชอบ)
• น้ำเย็นจัด 2 ถ้วย (หรือโซดาแช่เย็น)

วิธีการทำ

1. แช่เม็ดแมงลักกับน้ำเปล่าแล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หรือจนเม็ดแมงลักพอง
2. ใส่น้ำเลมอนลงไปในแก้ว ตามด้วยเกลือ น้ำผึ้ง เม็ดแมงลักที่พองแล้ว และน้ำเย็นจัด คนผสมให้เข้ากันก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า

น้ำมะพร้าวเม็ดแมงลัก

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pinterest.com

เมนูนี้มาเอาใจคนที่ชอบน้ำมะพร้าวฝุดๆ เพียงแค่เพิ่มวัตถุดิบหลักที่มีประโยชน์อย่างเม็ดแมงลักเข้าป ปรุงรสด้วยเลม่อน น้ำตาลทราย เกลือ ป่น ตามรสชาติที่ชอบได้เลย และตบท้ายด้วยใบมิ้นต์หอมๆ ถ้าได้ทานแล้วรับรองว่าต้องใจฟูไปตามๆ กัน

วัตถุดิบ
• น้ำมะพร้าวน้ำหอม  2 ลูก
• น้ำเลม่อน 1 ช้อนชา
• เม็ดแมงลัก 1/2 ช้อนชา (แช่น้ำเปล่าประมาณ 20 นาที)
• น้ำตาลทราย
• เกลือป่น
• ใบมินต์ 4-5 ใบ

วิธีการทำ

1. เทน้ำมะพร้าวใส่ภาชนะแล้วนำไปแช่เย็นแล้วขูดเนื้อมะพร้าวอ่อน เตรียมไว้
2. ผสมน้ำมะพร้าวกับเนื้อมะพร้าวอ่อน น้ำเลมอน เม็ดแมงลัก น้ำตาลทราย และเกลือป่นให้เข้ากัน เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบมินต์ พร้อมเสิร์ฟ

ต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://images.app.goo.gl

เมนูนี้อาจยังดูไม่คุ้นตาของใครหลายๆ คน ที่ต้องนำเม็ดแมงลักไปใส่ในต้มยำกุ้งแซ่บๆ ร้อนๆ แต่พอได้ทานแล้วการนำเม็ดแมงลักใส่ในของคาวก็อิ่มอร่อย ประโยชน์เน้นๆ ไม่แพ้ของหวานเลยทีเดียว

 วัตถุดิบ

• กุ้งสด 5 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก)
• เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง 5-6 ดอก
• น้ำซุป 1,1/2 ถ้วยตวง
• ตะไคร้หั่นแฉลบ 1 ต้น
• ใบมะกรูดฉีก 1 ใบ
• ใบแมงลัก 1/2 ถ้วยตวง
• เมล็ดแมงลัก 1 ช้อนชา (ล้างแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำปลา 1,1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1,1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวนบุบ 10-12 เม็ด

วิธีการทำ

1. ล้างเมล็ดแมงลักให้สะอาด แช่ในน้ำเปล่าเตรียมไว้
2. ต้มน้ำซุป พอเดือด ใส่ตะไคร้ น้ำปลา เห็ดฟาง และกุ้งสดลงไป พอกุ้งสุก ใส่ใบแมงลักและใบมะกรูดตามลงไป
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ใส่พริกขี้หนูและเมล็ดแมงลัก ยกลง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟขณะร้อน ๆ

น้ำผึ้งมะนาวเม็ดแมงลักเฉาก๊วย

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.wongnai.com

เมนูนี้บอกเลยว่า สายของหวานที่เมื่อกินคาวแล้วต้องกินหวานตาม แต่ไม่อยากอ้วน ต้องทานเมนูนี้เลยค่ะ

วัตถุดิบ

• น้ำสะอาด 300 – 400 มิลลิลิตร
• เม็ดแมงลัก 1 ช้อนตวง
• น้ำผึ้ง 1 ถ้วยตวง
• มะนาว 2 – 3 ผล
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• สีผสมอาหารสีแดง  2 หยด  ( เพื่อเพิ่มความสวยงาม )

วิธีการทำ

1. ขั้นตอนแรกเป็นขั้นตอนของการทำเม็ดแมงลัก โดยใส่น้ำสะอาดลงในภาชนะ จากนั้นใส่เม็ดแมงลักลงไป จากนั้นใช้ช้อนคนเม็ดแมงลักให้ผสมกับน้ำ เพียง 2 – 3 นาทีเม็ดแมงลักก็จะพองเต็มที่ จากนั้นตักขึ้นพักไว้ในภาชนะ
2. ขั้นตอนต่อไปเป็นการหั่นเฉาก๊วยเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้ สามารถใส่เฉาก๊วยได้ตามปริมาณความชอบ ความต้องการได้เลยค่ะ
3. มาถึงขั้นตอนของการทำน้ำเชื่อมมะนาวกันค่ะ โดยเริ่มจากการตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำสะอาด น้ำตาลทราย ลงไปเคี่ยวใช้เวลา 10 – 15 นาที หรือเคี่ยวจนน้ำและน้ำตาลทรายมีลักษณะเริ่มเหนียวหนืด
4. จากนั้นเมื่อน้ำและน้ำตาลทรายมีลักษณะเริ่มเหนียวหนืดให้บีบมะนาวลงไป พร้อมทั้งหยดสีผสมอาหารสีแดงลงไปเพื่อเพิ่มความสวยงาม จากนั้นใช้ช้อนคนอย่างต่อเนื่อง เพื่อป้องกกันการไหม้ของน้ำตาล ใช้เวลาเคี่ยว 3 – 5 นาที และเมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันสามารถยกลงจากเตาลงมาพักให้เย็นได้เลยค่ะ
5. เมื่อน้ำเชื่อมมะนาวเย็นแล้ว ให้ใส่เม็ดแมงลัก เฉาก๊วยลงไปผสมกับน้ำเชื่อมมะนาว และพร้อมทั้งเพิ่มความหวานแบบธรรมชาติโดยการใส่น้ำผึ้งแท้ลงไป
6. และใส่ก้อนน้ำแข็งลงไปเพื่อเพิ่มความเย็นชื่นใจลงไปเป็นอย่างสุดท้าย เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูน้ำผึ้งมะนาวเม็ดแมงลักเฉาก๊วย ไว้รับประทานเพลิน ๆ กันแล้วค่ะ

บทส่งท้าย

เม็ดแมงลักสุดยอดธัญพืชที่แม้จะไม่มีรสชาติ แต่สามารถนำไปมิกซ์กับอาหารได้หลากหลาย ทั้งของหวานและของคาว อีกทั้งยังอุดมไปด้วยประโยชน์ ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ เพราะไม่ก่อให้เกิดพลังงาน พองตัวได้นาน ทำให้กินแล้วอิ่มท้องนานขึ้น และทานอาหารอื่นๆ ได้น้อยลง ที่สำคัญวิธีการเก็บรักษาเม็ดแมงลักที่ดีควรเก็บให้พ้นจากความชื้นและอากาศ เพราะหากทิ้งไว้นานจะทำให้คุณค่าทางสารอาหารลดลงได้ ดั้งนั้นเราจึงอยากเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจให้กับทุกท่าน นั่นคือ เครื่องซีลสุญญากาศแบรนด์ สุมาลี ที่จัดจำหน่ายทั้งเครื่องและถุงซีลที่หลากหลายเหมาะสำหรับการจัดเก็บอาหารประเภทต่างๆ ของทุกท่าน สนใจสามารถแอดไลน์ @sumireth ได้เลยค่า

ขอขอบคุณที่มาข้อมูล

• https://www.pueasukkapab.com
• https://cooking.kapook.com
• https://cooking.kapook.com
• https://food.trueid.net

บทความที่เกี่ยวข้อง

• ประโยชน์จากต้นอ่อนทานตะวัน กรอบอร่อย นำมาสร้างเมนูได้เพียบ
• องุ่นไชน์มัสแคทมีดีอย่างไร ทำไมถึงเป็นที่นิยมกับทุกคน
• เสาวรสผลไม้รสชาติจี๊ดจ๊าด ประโยชน์เยอะ วิตามินซีสูง