เสาวรสผลไม้รสชาติจี๊ดจ๊าด ประโยชน์เยอะ วิตามินซีสูง

Home » สาระความรู้ทั่วไป » เสาวรสผลไม้รสชาติจี๊ดจ๊าด ประโยชน์เยอะ วิตามินซีสูง

เสาวรสผลไม้รสชาติจี๊ดจ๊าด ประโยชน์เยอะ วิตามินซีสูง

เสาวรส ผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด ที่มีสรรพคุณมากมายหลายอย่าง มีประโยชน์ต่อสุขภาพผิว ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ช่วยชะลอไม่ให้เกิดริ้วร้อย บ้างก็นำเสาวรสมาทานสดๆเลย หรือบางทานก็ทำพริกป่นกับเกลือมาใส่เพื่อลดความเปรี้ยวของเสาวรส อีกทั้งยังสามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนูอีกด้วยนะ จะมีเมนุอะไรกันบ้างไปดูพร้อมๆกันเลย

หัวข้อบทความ

ประโยชน์ของเสาวรส

ช่วยบำรุงผิวพรรณ เสาวรสช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใสเปล่งปลั่งได้ด้วย จึงไม่แปลกใจที่เสาวรสถูกใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางได้ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์บำรุงผิว ผลิตภัณฑ์รักษาสิว ผลิตภัณฑ์กันแดด เพราะมีสรรพคุณช่วยในการสมานผิว การอับเสบของสิว รักษาเนื้อเยื่อผิวหนังได้ดี ช่วยทำให้เล็บและเส้นผมแข็งแรงอีกด้วย
ช่วยบำรุงสายตา เสาวรสอุดมไปด้วยวิตามินเอ และมีสารฟลาโวนอยด์อย่างเบต้าแคโรทีน (Betacarotene) ซึ่งถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยป้องกันเซลล์ประสาทตาถูกทำลาย และช่วยบำรุงสายตาได้เป็นอย่างดี
ลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน เสาวรสอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีส่วนช่วยในการบำรุงและเสริมสร้างกระดูกสูง จึงช่วยป้องกันภาวะกระดูกพรุนและกระดูกแตกหักได้เป็นอย่างดี เพียงแค่นำผลเสาวรสแก่จัดมาคั้นเอาแต่น้ำ เพิ่มรสชาติด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ก็สามารถดื่มได้ทันที เท่านี้ก็จะทำให้ห่างไกลจากโรคกระดูกพรุน
ช่วยเพิ่มความสดชื่น น้ำเสาวรสช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย มีวิตามินบี 2 ซึ่งช่วยบำรุงผิวพรรณ เล็บ และเส้นผม มีแคลเซียมซึ่งมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกเสื่อมและกระดูกหัก มีโพแทสเซียมสูง ช่วยให้มีสติปัญญา จิตใจร่าเริงแจ่มใส ด้วยการส่งออกซิเจนไปเลี้ยงที่สมอง
ช่วยให้นอนหลับสบาย เสาวรส หรือ กะทกรกฝรั่ง หากคุณดื่มน้ำเสาวรสเป็นประจำก็จะช่วยทำให้นอนหลับสบายขึ้น เพราะเสาวรสมีสารเซโรโทนินซึ่งเป็นสารที่มีหน้าที่ควบคุมการนอนหลับ ช่วยลดความเครียดและอาการซึมเศร้า เมื่อกินเสาวรสแล้วจึงทำให้ร่างกายหลับง่ายขึ้น โดยมีผลการทดลองว่าเพียงแค่ดื่มชาเสาวรสก็ช่วยให้นอนหลับสบายขึ้นแล้ว

ทาร์ตเสาวรส

ไปตามร้านเบเกอรีอาจจะเจอเมนูนี้ รสชาติความหวานที่ตัดด้วยความเปรี้ยวของเสาวรส สามารถเข้ากันได้อย่างลงตัว รสชาติกลมกล่อมเต็มๆคำ

ส่วนผสม

เนยจืดคลายเย็น 62 กรัม
น้ำตาลทราย 43 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
ผงอัลมอนด์ 13 กรัม
ไข่ไก่ทั้งฟอง 30 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 105 กรัม
ครีมชีส 150 กรัม
มะม่วงบด (Mango Puree) 20 กรัม
น้ำผึ้ง 60 กรัม
วิปปิ้งครีม 40 กรัม
ชีสมาสคาร์โปเน 20 กรัม
เจลาติน 1 แผ่นยาว
เสาวรสบด (Passion Fruit Puree) 30 กรัม
เสาวรสบด (Passion Fruit Puree) 100 กรัม
เนื้อเสาวรสพร้อมเม็ด 30 กรัม
น้ำผึ้ง 50 กรัม
เจลาตินแช่น้ำจนนิ่ม 1 แผ่น

วิธีทำ

พักเนยจืดให้คลายเย็น (เนยยังมีความเย็นอยู่แต่ไม่เละ) ใส่เนยลงในเครื่องผสมใช้หัวตีใบไม้ ใส่น้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางจนไม่มีลิ่มเนยและส่วนผสมเข้ากันดี
เติมผงอัลมอนด์ ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ เติมไข่และกลิ่นวานิลลา ตีจนเข้ากันดีแล้วใส่แป้งสาลี ตีจนพอเข้ากัน ห่อแป้งด้วยพลาสติกแร็ปแล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
นำแป้งออกมาพักไว้นอกตู้เย็นเพื่อให้มีความคงตัวมากขึ้น จากนั้นรีดแป้งเป็นแผ่นบางประมาณ 2-3 มิลลิเมตร กรุลงพิมพ์ นำไปแช่ช่องแข็งไว้ 10 นาที
ระหว่างนั้นอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำแป้งทาร์ตเข้าอบไฟบน-ล่างนาน 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาเซลเซียส อบต่ออีก 10-12 นาที หรือจนทาร์ตสุกสีเหลืองสวย ยกออกจากเตา พักไว้ให้หายร้อน
ตีครีมชีสให้เนียนด้วยหัวตีใบไม้ เติมน้ำผึ้ง ตีต่อให้เข้ากัน ใส่ชีสมาสคาร์โปเน
เติมมะม่วงบดและเสาวรสบด ตีต่อจนเข้ากัน (ปาดขอบอ่างและก้นอ่างผสมเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี)
แช่เจลาตินในน้ำเย็นจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก
อุ่นวิปปิ้งครีมในไมโครเวฟพอร้อน ใส่เจลาตินลงไป คนให้ละลาย แล้วเทลงในส่วนผสม ตีจนเนียนดี เทลงแป้งทาร์ตที่อบสุกแล้ว แช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งจนเซ็ตตัวประมาณ 30 นาที
อุ่นเสาวรสบดพอร้อน ใส่เจลาตินลงไป คนให้ละลาย เติมน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
เทราดบนชีสทาร์ตที่เซ็ตตัวแล้ว นำไปแช่เย็นต่ออีกประมาณ 20 นาที ตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

เสาวรสสมูทตี้

สูตรนี้รับประกันความทำง่าย วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง แถมวิธีทำก็มีไม่กี่ขั้นตอน เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูที่สดชื่นแล้ว อร่อยแถมได้ประโยชน์เน้นๆ

ส่วนผสม

เสาวรส 3 ลูก
กล้วยหอม 1 ลูกเล็ก
มะม่วง 1 ลูกเล็ก
สับปะรดหั่นชิ้น 1 ถ้วย
น้ำส้ม 1 ถ้วย
น้ำแข็ง

วิธีทำ

ตักเนื้อเสาวรสใส่ลงเครื่องปั่น ตามด้วยกล้วยหอม มะม่วง สับปะรด และน้ำส้ม ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
เทใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง จัดเสิร์ฟ

พานาคอตตาเสาวรส

พานาคอตตาเนื้อนุ่มละมุนลิ้น อร่อยติดใจ มาพร้อมกับความเปรี้ยวของเสาวรส ตักเข้าไปในปากเต็มๆคำ บอกเลยว่าฟินสุดๆเลยหล่ะ

ส่วนผสม

นมสด150 กรัม
วิปปิ้งครีม150 กรัม
น้ำตาล¼ ถ้วย
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ผงเจลลาติน4 กรัม
น้ำเย็นจัด30 กรัม
น้ำเสาวรส¼ ถ้วย
น้ำตาลทรายปริมาณแล้วแต่ชอบ (หรือไม่ใส่ก็ได้)
ผงเจลลาติน2 กรัม
น้ำเย็นจัด1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำเจลาตินผสมกับน้ำเย็นจัด แล้วพักไว้ให้เซ็ตตัว
จากนั้นเอานมสม วิปปิ้งครีม กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลทรายใส่รวมกัน ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง
คนให้น้ำตาลละลายให้หมด และนมร้อนไม่ถึงกับเดือด
จากนั้นยกลงจากเตา ใส่เจลาตินที่พักไว้ ละลานเข้าด้วยกัน
หลังจากนั้นเอาไปกรองแล้วเทลงพิมพ์ตามชอบ
เอาไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงก่อน
มาทำในส่วนของซอสเสาวรส นำเสาวรสไปกรองเอาแต่น้ำ
เอาเจลาตินส่วนที่ 2 ไปแช่ในน้ำเย็นจัด พักไว้ให้เซ็ตตัว
เอาน้ำเสาวรสไปต้มให้พอร้อน หากต้องการให้หวานมากขึ้นเติมน้ำตาลทรายไปได้
หลังจากนั้นก็ยกลงจากเตา ใส่เจลาตินลงไปคนให้เข้ากัน
แล้วเอาไปเทด้านบนอีกที จากนั้นก็แช่ต่อในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนยิ่งดี
แช่ทิ้งไว้ข้ามคืนเจลาตินจะเซ็ตตัวดีมาก
เวลาเอาออกจากพิมพ์ให้เอาผ้าชุบน้ำอุ่น มาห่อทิ้งไว้สักพัก
แล้วค่อยๆ เอาออกจากพิมพ์ ราดด้วยเสารสสดๆ เพิ่มความสดชื่น

เสาวรสโซดา

แค่ชื่อเมนูก็สัมผัสได้ถึงความชื่นใจแบบ 100% ใครที่กำลังกระหายน้ำแนะนำเมนูนี้เลย ช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี แถมสดชื่นตลอดทั้งวัน

ส่วนผสม

เนื้อและน้ำเสาวรสสด 1/4 ถ้วย
น้ำเชื่อมจากหญ้าหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
โซดากลิ่นเลมอน 2 กระป๋อง
น้ำแข็งบด 2 แก้ว
ดอกไม้กินได้สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

ผสมเสาวรสกับน้ำเชื่อมคนให้เข้ากัน ใส่แก้วสำหรับเสิร์ฟ
ใส่น้ำแข็งบดให้เต็มแก้ว เทโซดากลิ่นเลมอนใส่ ตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้

แยมเสาวรส

ใครที่ยอมทานขนมปังแยม เราก็มีสูตรการทำแยมเสาวรสมาฝากอีกด้วย ทำติดไว้ที่บ้านไว้กินยามเช้าก่อนไปทำงานหรือไปเรียน อิ่มท้องได้ทั้งวัน

ส่วนผสม

เนื้อเสาวรส (รวมเม็ด) 200 กรัม
น้ำตาลทราย 80-100 กรัม (ขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของเสาวรส)
น้ำมะนาวนิดหน่อย
เกลือนิดเดียว
เพกติน 1/4 ช้อนชาผสมกับน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

ผสมเสาวรสกับน้ำตาลทราย ใส่เกลือแค่ติดปลายนิ้ว กวนด้วยหม้อสแตนเลสค่อนข้างหนา กวนแบบเดือดจริงจัง
ครู่เดียวก็ใสแล้วเพราะทำในปริมาณที่น้อยมาก ชิมรสดูก่อนแล้วค่อยเติมมะนาวและเพกตินผสมน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ ใส่ให้ข้นเท่าที่ชอบ

บทส่งท้าย

จบกันไปแล้วกับบทความเรื่องเสาวรส เป็นอย่างไรกันบ้าง ประโยชน์เยอะจนน่าตกใจเลยใช่ไหมหล่ะ แถมยังดีต่อสุขภาพผิวอีกด้วย สาวๆต้องชอบกันอย่างแน่นอน และเมนูที่เรานำมาให้นั้น เชื่อว่าก็ต้องถูกใจอย่างแน่นอน วันนี้ สุมาลี ต้องขอตัวลาไปก่อน เจอกันใหม่ในบทความหน้า หากท่านใดสนใจติดตาม สุมาลี สามารถแอดไลน์ @sumireth ได้เลย

ขอขอบคุณที่มาข้อมูล

บทความที่เกี่ยวข้อง