ครอฟเฟิลเป็นอาหารที่ประยุกต์ออกมาเป็นเมนูที่ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ เมนูนี้หากมองแบบผิวเผินนั้นไม่มีความแตกต่างกับ “วอฟเฟิล” เลยแม้แต่น้อย ทุกอย่างนั้นเหมือนกันไปเสียหมด แต่สิ่งที่แตกต่างกันนั้นจะเป็นในส่วนของแป้ง ซึ่งเป็นแป้งชนิดพิเศษ รสสัมผัสนั้นจะมีความหอมของตัวแป้ง มีความหนึบสู้ฟัน สามารถประยุกต์ได้เป็นเมนูหน้าต่าง ๆ สามารถพบเห็นเมนูนี้ได้ตามคาเฟ่ต่าง ๆ ได้ทั่วไป บทความนี้เราจะมาแนะนำเรื่องราวน่าสนใจของเมนูนี้ พร้อมแนะนำวิธีการทำ เผื่อใครสนใจลองทำเองที่บ้านกันอีกด้วย
จุดกำเนิดของครอฟเฟิล นั้นเกิดจากขั้นตอนการทำครัวซองต์ เนื่องจากจะมีแป้งบางส่วนที่มีลักษณะไม่สวยงาม ไม่สามารถม้วนเพื่อนำมาเป็นครัวซองต์ได้ โดยส่วนมากแป้งส่วนนี้จะถูกทิ้งไป แต่ก็ได้มีเชฟขนมหัวใสคนหนึ่ง ได้นำเอาแป้งส่วนนั้นมาใส่ลงในเครื่องทำวอฟเฟิล ซึ่งผลลัพธ์ที่ออกมาก็คือเมนูวอฟเฟิลที่มีความหอม เนื่องจากแป้งครัวซองต์นั้นจะมีกระบวนการนวดพิเศษ ซึ่งค่อนข้างซับซ้อน แถมยังมีการแทรกเนยเข้าไปในตัวแป้ง ส่งผลให้เมื่อหอมเสร็จใหม่ ๆ จะมีกลิ่นหอมยั่วน้ำลายเป็นอย่างมาก และได้ตั้งชื่อว่าออกมาว่า “ครอฟเฟิล” อย่างที่เราได้ทานกันในทุกวันนี้นั่นเอง
ในขั้นตอนนี้จะเรียกว่า วิธีทำแป้งครอฟเฟิลก็ไม่ถูกเท่าไหร่ เพราะที่จริงต้องบอกว่าเป็นกระบวนการเตรียม “แป้งครัวซองต์” เสียมากกว่า แต่ถ้าใครอ่านวิธีการทำแล้วไม่อยากไปต่อ เราขอแนะนำให้คุณทำครอฟเฟิลจากแป้งครัวซองต์สำเร็จรูปที่มีขายตามห้างสรรพสินค้าก็ได้เช่นเดียวกัน แต่ใครที่อยากทำเอง ทำตามขั้นตอนดังต่อไปนี้ได้เลย !!
วัตถุดิบ
วิธีการทำ
หลังจากผ่านขั้นตอนอันแสนยากกันไปแล้ว มาถึงขั้นตอนชิล ๆ กันบ้าง วิธีการทำครอฟเฟิลนั้นง่ายมาก ๆ หากมีแป้งเสร็จเรียบร้อยแล้ว ไม่ว่าจะเป็นแป้งทำเอง หรือแป้งครอฟเฟิลสำเร็จรูปก็ตาม หัวข้อต่อจากนี้เราจะแนะนำการทำแบบ ORIGINAL ซึ่งมีขั้นตอนดังต่อไปนี้
วัตถุดิบ
วิธีการทำ
ในตอนนี้เราไม่สามารถระบุได้ว่าครอฟเฟิลมีหน้าอะไรบ้าง ? เนื่องจากเมนูนี้มีความหลากหลาย ขึ้นอยู่กับความคิดสร้างสรรค์ของผู้ที่ทำออกมาขาย สำหรับผู้ที่กำลังสนใจทำอาหารเมนูนี้ แต่ยังไม่มีไอเดียว่าจะตกแต่งหน้าของครอฟเฟิลอย่างไร เรามีไอเดียง่าย ๆ ที่ใช้วัตถุดิบที่หาได้ทั่วไปมาฝาก ดังต่อไปนี้
บทส่งท้าย
จากบทความนี้คุณคงเห็นแล้วว่า ที่จริงแล้วเมนูครอฟเฟิลนั้นมีวิธีทำที่ไม่ได้ยากแม้แต่นิดเดียว เพียงคุณต้องมีเครื่องทำวอฟเฟิลเท่านั้น เป็นเมนูที่สามารถทำทานเองที่บ้านก็ได้ หรือจะทำเพื่อขายก็ดี แต่สำหรับแป้งครัวซองต์ที่เตรียมเอาไว้ หากใช้คราวเดียวไม่หมด เราแนะนำให้เก็บเอาไว้ในถุงซีลสุญญากาศของ SUMIRE เพราะถุงสามารถช่วยเก็บรักษาอาหารได้ทุกชนิด มีหลายขนาดให้เลือกใช้ ถุงมีความหนาเป็นพิเศษ ป้องกันอากาศได้ 100% สนใจสั่งซื้อสินค้าเพียงติดต่อมาที่ @sumireth
ขอบคุณข้อมูลจาก
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง
เลขที่ 58 ซอย เจริญราษฎร์ 7 แยก 29-1 แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กรุงเทพมหานคร 10120