6 เมนูแหนมทำเองง่าย กินได้ทุกคน

Home » สาระความรู้ทั่วไป » 6 เมนูแหนมทำเองง่าย กินได้ทุกคน

6 เมนูแหนมทำเองง่าย กินได้ทุกคน

ไหนๆ ใครชอบกินแหนมยกมือขึ้น วันนี้ SUMIRE มาเอาใจคนรักแหนม ใครที่ชอบรสเปรี้ยวของแหนมและกำลังหาเมนูแหนมทำรีบมาทางนี้ วันนี้เราได้รวบรวม 6 เมนู แหนม ที่ทำกินเองได้ง่ายๆที่บ้าน มาฝากทุกคนกัน จะมีเมนูอะไรบ้างไปดูกันเลยยยยย!!!!

หัวข้อบทความ

แหนมผัดไข่

รูปภาพจาก www.wongnai.com

สำหรับใครที่เบื่อการกินแหนมเปล่าๆ แล้วไม่รู้จะทำเมนูอะไร เราขอแนะนำเมนูแหนมผัดไข่ เพิ่มการทานไข่ของคุณให้อร่อยมากขึ้นด้วยการใส่แหนมลงไป รับรองว่าอร่อยแน่นอน !

ส่วนผสม

แหนมหมู 1 แท่งใหญ่
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ซอย 2 หัว
ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
นํามันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
นํ้าตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันสําหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสําหรับผัด จากนั้นใส่กระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมเหลืองหอม แล้วใส่ไข่ไก่ ยีให้ไข่แตก
เมื่อไข่เป็นเนื้อครีมๆ ให้ใส่แหนม ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่หอมใหญ่ซอย น้ำตาลทราย น้ำมันหอย
ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
ใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอย ต้นหอมซอย พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้เลย
ตักใส่จานยกเสิร์ฟได้เลย

ยำแหนมข้าวทอด

รูปภาพจาก www.wongnai.com

ใครที่ยังไม่เคยลองกินยำแหนมข้าวทอด วันนี้เรามาแจกสูตรง่ายๆให้ ใครๆก็สามารถทำตามได้ รับรองว่าอร่อยติดใจตั้งแต่ครั้งแรกที่ลงมือทำ และมีรอบสองแน่นอน

ส่วนผสม ข้าวทอด

ข้าวสวย 320 g
พริกแกงเผ็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หมูสับ 100 g
หนังหมูซอย 150 g
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำสะอาด
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 2-3 ถ้วย

ส่วนผสม ยำแหนม ข้าวทอด

ข้าวทอด ( สูตรข้างบน ) 2 ก้อน
น้ำปลา 1-2 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
แหนมสด 2 ชิ้น
ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
มะะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกทอด 1 ช้อนโต๊ะ
หนังมือซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว หรือทอด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักสดตามชอบ สะระแหน่ ผักกาดหอม ผักชี

วิธีทำ

เริ่มจากการเตรียมชามผสม ใส่ข้าวสวยลงไป ตามด้วยหมูสับ หนังหมู พริกแกง น้ำปลา น้ำตาลทราย ใบมะกรูดซอย ขยำให้เข้ากันดี แล้วปั้นเป็นก้อนๆ พักไว้ก่อน
เตรียมไข่ไก่ตอกใส่ชามไว้ เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย ไข่จะได้ไม่ข้นเกินไป แล้วนำข้าวที่ปั้นไว้ชุบแป้ง ชุบไข่ สลับกันไปมาจนได้ความหนาตามต้องการ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เยอะ นำข้าวลงไปทอดให้สุกดี ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
เตรียมชามผสม ใส่แหนมสดลงไป 2 ชิ้น หรือตามชอบ ขยำพอให้แตก ใส่ข้าวทอด 2 ก้อน ขยำพอแตก แล้วใส่หนังหมู หอมแดงซอย น้ำมะนาวสด น้ำปลา ตามด้วยพริกป่น แล้วขยำพอให้เข้ากัน ใส่ขิงซอย ต้นหอมผักชี แล้วจึงชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ
จัดใส่จาน โรยถั่วลิสง พริกทอด มะนาวสดสักชิ้น (เผื่อใครชอบเปรี้ยวสามารถบีบเพิ่มได้) เสิร์ฟพร้อมกับผักสด

แหนมหมูสับคั่วพริก

รูปภาพจาก https://pantip.com/topic/41593337

หลายๆคนอาจจะยังไม่เคยเห็นเมนูนี้ ใครสนใจเมนูใหม่ๆแนะนำให้ลองเมนูนี้เลย แหนมหมูสับคั่วพริก วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถอร่อยได้ง่ายๆ ถูกใจใครหลายๆคนแน่นอน

ส่วนผสม

แหนมหมูหั่นแว่น
หมูบด
พริกกระเทียมสับ
น้ำมันพืช
น้ำตาล
ผงปรุงรส
ซอสปรุงรส
ซอสหอย

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริก กระเทียม ลงผัดเคล้าให้เข้ากัน
ใส่หมูบดลงไปผัดคลุกเคล้าจนสุก
ใส่แหนมตามลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยพร้อมเสิร์ฟ

แหนมตุ้มจิ๋ว

รูปภาพจาก https://www.google.com

แหนมตุ้มจิ๋ว กับแกล้มสุดโปรดของใครหลายๆคน รสชาติเปรี้ยว เผ็ด ตัดกันอย่างลงตัว สามารถทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ อร่อยถูกใจทุกคนแน่นอนน

ส่วนผสม

หนังหมูต้มุกหั่นเต๋าเล็ก 1 กิโลกรัม
หมูบด 2 กิโลกรัม
ข้าวสุก ½ ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสแหนม 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 500 กรัม
พริกขี้หนูสวน ตามชอบ

วิธีทำ

ตักหมูบดใส่อ่างผสม ตามด้วยข้าวสุก เคล้าขยำให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วใส่เกลือ ผงปรุงรสแหนม กระเทียม หนังหมู ลงไป คลุกเคล้าและนวดให้เข้ากันดี
ตักใส่ถุงพลาสติก ใส่พริกขี้หนูสวน ไล่อากาศออกให้หมด มัดให้แน่น เก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง 3 วัน จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมผักสด ตามชอบ

แหนมหมูสามชั้นทอด

รูปภาพจาก https://cooking.kapook.com/view212048.html

แหนมหมูสามชั้นทอด อร่อยนุ่ม ทำกินได้ง่าย ไม่ว่าจะกินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆก็เข้ากันได้ดีสุดๆ

ส่วนผสม

พริกไทยเม็ด 10 กรัม
กระเทียมไทย 100 กรัม
หมูสามชั้นหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
เกลือ 18 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม
ข้าวเหนียวนึ่งสุก 100 กรัม
แป้งทอดกรอบ เล็กน้อย
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำ

เริ่มจากตำพริกไทยให้ละเอียด และตำกระเทียมพอหยาบ
ใส่หมูสามชั้นลงถ้วยผสม ใส่กระเทียม พริกไทย เกลือ น้ำตาลทรายแดง และข้าวเหนียวลงไป
คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว ให้แบ่งใส่ถุง (ได้ประมาณ 4 ถุง)
ไล่อากาศออกให้หมด มัดปากถุงให้แน่น แล้ววางไว้ในอุณหภูมิห้องที่มีอากาศถ่ายเท 2-3 วัน (เราเอาไว้ 3 วันค่ะ)
เมื่อครบ 3 วันแล้วนำมาทอด ก่อนทอดใส่แป้งทอดกรอบเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง นำหมูลงทอดเลยค่ะ คอยคนไม่ให้หมูเกาะติดกัน
ทอดจนได้สีเหลืองกรอบ เตรียมจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ข้าวผัดแหนม

เอาใจคนชอบกินข้าวผัดเราขอเสนอ ข้าวผัดแหนม เมนูอาหารจานเดียวที่ยอดฮิตตลอดการ ทำกินเองที่บ้านได้ง่าย

ส่วนผสม

ข้าวสวย 1 ถ้วย (ข้าวที่เย็นแล้ว)
แหนมหมู 1 แท่งยาว (จะหั่นและบี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ)
กระเทียมสับหยาบ 1 หัว (ประมาณ 10 กลีบ)
ผักคะน้า 3 ต้น
ไข่ไก่ 1 ฟองพริก
ขี้หนูซอย (ปริมาณตามชอบ)
ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา พริกไทยป่น และน้ำมันพืช

วิธีทำ

นำกระเทียมลงผัดกับน้ำมัน ผัดด้วยไฟอ่อน ให้กระเทียมมีกลิ่นหอม
ใส่แหนมหมูลงผัดคั่วกับกระเทียมจนแหนมพอสุก แค่ขั้นตอนนี้ก็หอมแล้วค่ะ
ตอกไข่ลงไป และผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่ผักคะน้า จะใส่ผักก่อน เพราะส่วนตัวชอบผักนิ่มๆค่ะ แต่ใครที่ชอบผักแบบกรอบๆ ก็ใส่ทีหลังได้นะคะ ผัดให้คะน้าพอสุก
ใส่ข้าวสวยลงผัดได้เลย พอผัดคลุกเคล้าเข้ากันแล้ว ให้ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย
ขั้นตอนนี้สำคัญค่ะ เป็นเคล็ดลับความหอมอร่อย ให้ใส่น้ำปลาลงในกระทะโดยตรง รอให้น้ำปลาเกือบแห้ง แล้วค่อยเกลี่ยข้าวมาผัดคลุกเคล้ากัน
ใส่พริกขี้หนูที่ซอยไว้ลงไป และโรยด้วยพริกไทยป่นเพิ่มความหอมเข้าไปอีก

บทส่งท้าย

เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับ 6 เมนูแหนม ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ หากใครมีแหนมเหลือที่บ้านแล้วต้องการเก็บรักษาให้นานและสะอาด เราขอแนะนำ “ถุงซีลสุญญากาศ SUMIRE ที่มีความหนา ทนทาน สะอาด ช่วยถนอมอาหารให้มีอายุยาวนานมากยิ่งขึ้น แถมยังได้รับการรับรองคุณภาพ มั่นใจได้เลยว่าไม่มีสารที่เป็นอันตรายต่ออาหารอย่างแน่นอน หากท่านใดมีข้อสงสัยเพิ่มเติมในการเลือกซื้อถุงซีล หรือเครื่องซีล ทางเรายินดีให้ข้อมูลตลอด 24 ชั่วโมง สามารถติดต่อสอบถาม ได้ที่ @sumireth ได้เลยย

ขอขอบคุณแหล่งข้อมูล

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง