หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่นิมยมปลูกเป็นและรับประทานกันเป็นอย่างมาก เนื่องจากสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย ทำให้คนสนใจที่จะรับประทานเป็นอย่างมาก แถมยังเหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนักอีกด้วยนะ บอกเลยว่าประโยชน์สารพัดอย่างเลยหล่ะ แล้ววันนี้เราจะมีเมนูอะไรมานำเสนอบ้าง ไปดูพร้อมๆกันเลย

 

ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.youtube.com

ผัดหน่อไม้ฝรั่งหวานกรอบ ที่มาคู่กับกุ้งสดๆ เนื้อเด้ง เมนูที่แรกที่นึกถึงสำหรับหน่อไม้ฝรั่งก็คงต้องเป็นเมนูนี้อย่างแน่นอน รสชาติอร่อย กลมกล่อม

ส่วนผสม

• กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
• กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน 5 นิ้ว 2 ถ้วยตวง
• แครอทหั่นแว่น 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายตามชอบ หรือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ลวกหน่อไม้ฝรั่งและแครอทในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยพอสุก แช่น้ำเย็นให้คลายความร้อน สะเด็ดน้ำพักไว้
• ใส่น้ำมันพืช ตั้งกระทะพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่กุ้งผัดพอสุก ใส่หน่อไม้ฝรั่งและแครอทที่ลวกไว้ลงผัด เติมน้ำ
• แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอม และน้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดสุก ปิดไฟ แล้วยกลงตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

 

เบคอนพันหน่อไม้ฝรั่ง

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://cookpad.com

สำหรับเมนุนี้สามารถทำทานได้ง่ายๆ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าด้วยนะ ใครมีเวลาไม่มาก ก็เหมาะมากสำหรับเมนูนี้ แถมยังอิ่มท้องอีกด้วย

ส่วนผสม

• เบคอน 1 แพค
• หน่อไม้ฝรั่ง 1 กำ
• เนยเค็ม 1 ก้อนเล็ก
• เกลือพริกไทย เล็กน้อย
• ไม้จิ้มฟัน ตามจำนวนชิ้น

วิธีทำ

• ล้างหน่อไม้ฝรั่งให้สะอาด หั่นตรงโคนด้านล่างที่แข็งกินไม่ได้ออก แล้วหั่นครึ่งอีกที ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป นำหน่อไม้ฝรั่งลงไปต้มให้สุกกำลังดี แล้วเอาขึ้นมาแช่ในภาชนะที่ใส่น้ำ+น้ำแข็งทิ้งไว้ซัก 2-3 นาที
• จากนั้นนำหน่อไม้ฝรั่งมาวางบนเบคอนแล้วค่อยๆม้วน ยึดเบคอนให้ไม่แตกออกด้วยไม้จิ้มฟัน
• ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนยเค็มลงไป พอเนยละลายให้เอาตะหลิวยี ๆให้เนยกระจายทั่วกระทะ พอได้ความร้อนที่ใช้ได้ให้นำเบคอนพันหน่อไม้ฝรั่งลงไปย่าง สังเกตุว่าเริ่มสีสวยให้กลับด้าน กลับไปมา 2 รอบเห็นว่าสุกสีสวยทั่วดีก็ปิดเตา นำขึ้นได้
• ถ้าไม่เคร่งคีโตมากก็สามารถจิ้มกินกับซอสหรือพริกซอสมะเขือเทศได้เลย อร่อยมากๆ

 

หน่อไม้ฝรั่งผัดพริกแกง

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.wongnai.com

สำหรับเมนูอาหารไทยแล้ว ก็คงหนีไปไหนไม่ได้กับเมนูผัดพริกแกง พริกแกงมีความหอมอร่อยเข้ากันได้อย่างลงตัวกับหน่อไม้ฝรั่งเป็นอย่างมากเลยหล่ะ

ส่วนผสม

• หน่อไม้ฝรั่ง
• เห็ดหอม
• เห็ดออรินจิ
• เนื้อหมู 100 กรัม
• พริกแกง

วิธีทำ

• นำพริกแกงไปผัดกะเนื้อหมูที่หั่นแล้ว
• เติมน้ำลงไปทีละน้อยค่อยๆผัดไปเรื่อย ๆให้พริกแกงละลายค่ะ เติมน้ำตาลลงไป1ช้อนโต๊ะ
• หั่นฝักต่างๆล้างแล้วน้ำลงไปผัดเลยจ้า
• ผัดต่อให้ผักสุกก็เสร็จละจ้า

 

อกไก่ม้วนไส้หน่อไม้ฝรั่ง

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.youtube.com

ใครสายคลีนมากทางนี้ได้เลย กับสูตรนี้ที่จะต้องถูกใจสายสุขภาพอย่างแน่นอน นอกจากหน่อไม้ฝรั่งจะมีประโยชน์สูงแล้ว อกไก่ยังสามารถให้พลังงานสูงอีกด้วยนะ

ส่วนผสม

• อกไก่เลาะหนังและไขมันออก 1 ชิ้น(140กรัม)
• หน่อไม้ฝรั่ง 4 ต้น
• แครอท หั่นเป็นเส้น 10 กรัม
• บวบฝรั่ง(Zucchini) 10 กรัม
• ผักสลัด 200 กรัม
• เชือกสำหรับมัด

วิธีทำ

• เมื่อเนื้ออกไก่ที่หมักแล้วได้ที่แล้ว นำเนื้อไก่ที่ได้มาม้วนกับหน่อไม้ฝรั่ง แครอท และ บวบฝรั่ง ที่หั่นเป็นเส้นๆไว้ มัดด้วยเชือกจากนั้นแช่ลงไปในซอสอีกครั้ง
• คลุกให้ทั่ว ทิ้งไว้อีก 15 นาที เตรียมตั้งกระทะแบบ non stick ทาน้ำมันเล็กน้อย นำไก่ที่หมักแล้ว ลงย่างบนกระทะ วิธีการนี้จะช่วยให้ผิวนอกสวยและ ลดปริมาณไขมันลงได้และยังรักษาน้ำภายในเนื้อไก่ไว้
• เมื่อผิวนอกสุก แน่นอนว่าด้านในยังจะไม่สุก ให้นำไปอบในเตาอบ หรือหม้ออบ อีกครั้ง ประมาณ 10-15 นาที เช็กด้วยการเฉือนหรือจิ้มส่วนที่หนาที่สุด ถ้ายังมีน้ำสีชมพูๆ แสดงว่ายังไม่สุกให้อบต่อ อบแค่พอสุกไม่อบนานจนแห้ง
• นำขึ้นพักไว้ ตัดเชือกที่มัดออก หั่นเป็นท่อนๆ เสิร์ฟพร้อมผักสลัด

 

หน่อไม้ฝรั่งผัดน้ำมันหอย

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.youtube.com

สำหรับสูตรนี้เป็นสูตรที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำตามได้ง่ายๆเลยหล่ะ กับวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง วิธีทำก็แสนง่าย ถูกใจแม่บ้านมือใหม่เป็นอย่างมาก

ส่วนผสม

• หน่อไม้ฝรั่ง2 กำ
• กระเทียมสับตามใจชอบ
• น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• น้ำตาลทรายตามใจชอบ

วิธีทำ

• ล้างหน่อไม้ฝรั่ง หั่นใช้ส่วนยอดหน่อไม้ และ ปอกเปลือกส่วนล่างบางส่วน
• ตั้งกระทะไฟปานกลาง เจียวกระเทียมที่สับทั้งเปลือกกับน้ำมันพืช เวลาผัดจะหอมกว่า
• ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปผัดพร้อมน้ำมันหอยจนหน่อไม้สุก ปรุงรสด้ายน้ำตาลทราย/น้ำปลา ตามชอบ ตักใส่จานเป็นอันเสร็จ

 

ซุปหน่อไม้ฝรั่ง

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pholfoodmafia.com

ใครอยากทานซุปร้อนๆ ซดน้ำซุปให้คล่องคอ เราขอแนะนำสูตรนี้เลย ทำทานง่าย ได้ประโยชน์ ดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมากเลยหล่ะ

ส่วนผสม

• หน่อไม้ฝรั่ง 700 กรัม
• น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ (ซอย) 80 กรัม
• ต้นกระเทียม (ซอย) 50 กรัม
• กระเทียม (บด) 2 กลีบ
• นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือปรุงรส
• พริกไทยดำปรุงรส
• นมสดสำหรับตกแต่ง
• ไข่ออนเซนสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

• ตัดส่วนยอดประมาณ 1 นิ้ว ของหน่อไม้ไว้ใช้สำหรับตกแต่ง ส่วนปลายที่แข็งให้ตัดออก ถ้าผิวส่วนปลายแข็ง ให้ปอกออกเล็กน้อย หั่นหน่อไม้เป็นแท่งเล็กๆ
• ตั้งน้ำสต๊อกให้ร้อนดี นำส่วนยอดของหน่อไม้ไปลวกประมาณ 1 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเย็นพักไว้
• ผัดหอม กระเทียมต้น และกระเทียม กับเนยในอีกหม้อ ปรุงด้วยเกลือ ผัดให้นุ่มดี ประมาณ 5 นาที ใส่หน่อไม้ลงไป ผัดต่ออีก 3 นาที ใส่น้ำสต๊อกลงไป ต้มจนหน่อไม้นุ่มดีเป็นเวลา 15-20 นาที
• นำซุปไปปั่นให้เนียนดี แล้วกรองใส่หม้อ นำกลับไปตั้งไฟ ใส่นมข้นจืด ชิมและปรับรสด้วยเกลือ พริกไทย
• ตีฟองนมให้ขึ้นดี ตักซุปใส่จาน ใส่ยอดหน่อไม้ลงไป ตกแต่งด้วยฟองนมและไข่ออนเซน

 

บทส่งท้าย

หน่อไม้ฝรั่ง เป็นผักที่มีคุณประโยชน์มาก ดีต่อสุขภาพและร่างกาย คนจึงนิยมนำมาประกอบอาหารและรับประทานกันทั่วไป ผักที่ดีและมีประโยชน์ขนาดนี้ ไม่ทานไม่ได้แล้ว สำหรับวันนี้ SUMIRE ต้องขอตัวลาไปก่อน เจอกันใหม่ในบทความหน้า หากท่านใดสนใจติดตามร้าน SUMIRE สามารถแอดไลน์ @sumireth ได้เลย

 

 

ขอขอบคุณที่มาข้อมูล

• https://cookpad.com
• https://www.wongnai.com
• https://www.wongnai.com
• https://www.lovefitt.com
• https://www.wongnai.com
• https://www.pholfoodmafia.com

บทความที่เกี่ยวข้อง

• 5 เมนูผักกระเฉด อร่อยเด็ด สีสวยน่าทาน
• รู้จักผักโอซุ่น ผักฤดูหนาวจากจีนยูนนาน
• 5 เมนูพริกหวาน ทานง่าย มีประโยชน์ต่อร่างกาย