ทรัยเฟิล เป็นขนมหวานของชาวอังกฤษ ที่นิยมทำมารับประทานในช่วงเทศกาลคริสต์มาส โดยขนมทรัยเฟิลนั้นทำมาจากตัสตาร์ด ผลไม้ สปอนจ์เค้ก เยลลี่ และวิปครีม รสชาติจะมีความนุ่มละมุน ความหวานของขนมถูกตัดด้วยผลไม้ต่างๆ หากใครยังไม่เคยได้ลองทาน แนะนำให้ลองทำตามสูตรที่เราให้ไปได้เลย อร่อยเหมือนได้บินไปกินที่ประเทศอังกฤษเลยหล่ะ

 

ทรัยเฟิลมะม่วงข้าวเหนียวดำ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.gourmetandcuisine.com

สำหรับสูตรนี้จะมีความเป็นขนมหวานแบบ Fusion เพราะมีการใช้สูตรข้าวเหนียวมะม่วงมาร่วมด้วย ได้ความมิกซ์เข้ากันได้อย่างลงตัวสุดๆ

ส่วนผสม

• ข้าวเหนียวดำแช่น้ำ 1 คืน 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
• กะทิ 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบเตย 1-2 ใบ
• ไอศกรีมรสวานิลลา
• เนื้อมะม่วงสุกหั่นเต๋า
• ดอกไม้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย
• กะทิ 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ใบเตย (มัด) 2-3 ใบ

วิธีทำ

• หุงข้าวเหนียวโดยใส่ข้าวเหนียวดำกับน้ำเปล่าและใบเตยลงในหม้อหุงข้าว หุงจนสุก ใช้พายไม้เกลี่ยข้าวให้ทั่ว ตักใส่ชามผสม
• ใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันมะพร้าวลงในข้าวเหนียว (ขณะยังร้อนอยู่) คลุกให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกสำหรับห่ออาหาร พักไว้ประมาณ 15 นาที หรือจนข้าวเหนียวดูดน้ำหมด
• ทำน้ำเชื่อมกะทิโดยตั้งหม้อใส่ส่วนผสมทั้งหมด ต้มให้เดือด ชิมรส ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
• ตักข้าวเหนียวใส่ถ้วย ใส่เนื้อมะม่วง ราดน้ำเชื่อมกะทิ ทำสลับกัน 2-3 ชั้น จากนั้นท็อปด้วยไอศกรีม ตกแต่งด้วยดอกไม้ตามใจชอบ

 

ทรัยเฟิลแบล็กฟอเรสต์

สูตรนี้มาพร้อมกับผลไม้หลากหลายชนิด ตัวมูสเนื้อนุ่ม หอม ละมุน เปรี้ยวหวานตัดกันได้ดีอย่างลงตัว สูตรนี้รับประกันความอร่อยชัวร์ ทานเข้าไปฟินสุดๆ

ส่วนผสม

• ราสป์เบอร์รีและบลูเบอร์รีหั่นชิ้นเล็กรวมกัน 1 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิง 1/4 ถ้วย
• วิปปิงครีมมะพร้าว 1 กระป๋อง
• เบอร์รี
• ดอกไม้กินได้สำหรับตกแต่ง
• อะโวคาโดสุกหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
• กล้วยหอมสุกหั่นแว่น 1 ถ้วย
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• อินทผลัมหั่นชิ้นเล็ก 2-3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลตขูด 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

• ทำมูสโดยปั่นอะโวคาโด กล้วยหอม ผงโกโก้ อินทผลัม และอบเชยป่นเข้าด้วยกันจนเนียนละเอียด ใส่ดาร์กช็อกโกแลตขูด คนให้เข้ากัน ตักใส่ถุงสำหรับบีบ แช่ตู้เย็นพักไว้
• โรยน้ำตาลไอซิงบนราสป์เบอร์รีและบลูเบอร์รีที่หั่นไว้ คนให้เข้ากันเบาๆ ใส่กล่อง ปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 20 นาที
• แช่วิปปิงครีมมะพร้าว (ทั้งกระป๋อง) ในตู้เย็นไว้ 1 คืนให้เย็นจัด นำออกมาตีด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟูเป็นวิปครีม ตักใส่ถุงบีบ แช่เย็นเตรียมไว้
• เมื่อจะเสิร์ฟ บีบมูสใส่แก้ว ตักเบอร์รีใส่เป็นชั้น บีบวิปครีมมะพร้าว ตกแต่งด้วยเบอร์รีสด และดอกไม้กินได้ให้สวยงาม

 

ทรัยเฟิลสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้ก

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.gourmetandcuisine.com

สตรอว์เบอร์รี นำมาทำของหวานเมนูใดก็อร่อย ไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน เพิ่มเติมตัวบัตเตอรครีมที่ความนุ่มละมุน กินด้วยกันเข้ากันอย่างลงตัวสุดๆเลยหล่ะ

ส่วนผสม

• เค้กบัตเตอร์หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รีสดหั่นชิ้นเล็ก 10 ผล
• น้ำตาลไอซิง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วิปครีม 1 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รีสด และดอกไม้กินได้สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

• คลุกสตรอว์เบอร์รีกับน้ำตาลไอซิง เคล้าให้เข้ากันเบาๆ พักไว้สักครู่จนสตรอว์เบอร์รีฉ่ำ
• วางเนื้อเค้กลงในแก้วสำหรับเสิร์ฟ ใส่สตรอว์เบอร์รีทั้งเนื้อและน้ำ สลับชั้นด้วยวิปครีม ทำซ้ำอีกครั้งให้เป็นชั้นสวยงาม ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด และดอกไม้กินได้

 

ทรัยเฟิลโกจิเบอร์รี

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.gourmetandcuisine.com

สำหรับสูตรนี้ไม่เพียงแค่ได้รับความอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้ประโยชน์จากโกจิเบอร์รีหรือเก๋ากี้อีกด้วยนะ ช่วยบำรุงสายตา ทั้งอร่อยทั้งได้ประโยชน์ ไม่ทำตามไม่ได้แล้ว

ส่วนผสม

• เก๋ากี้ 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• ครีมสด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิง 2 ช้อนโต๊ะ
• บัตเตอร์เค้ก แก้วมังกร มะม่วงสุก และองุ่นเขียว หั่นชิ้นเล็กสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

• แช่เก๋ากี้ในน้ำจนนุ่ม ต้มน้ำกับน้ำตาลให้เป็นน้ำเชื่อม ใส่เก๋ากี้ลงต้มสักครู่ให้น้ำตาลรัดตัว ปิดไฟ  พักไว้ให้เย็น
• ตีครีมสดกับน้ำตาลไอซิงจนฟู แช่เย็นไว้
• ใส่เก๋ากี้เชื่อม ครีมสดที่ตีไว้ บัตเตอร์เค้ก และผลไม้สลับชั้นในแก้วใสให้สวยงาม

บทส่งท้าย

หวังว่าสูตรทรัยเฟิลที่สุมาลีนำมาเสนอในวันนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมาก เพราะนอกจากจะพาทุกคนอร่อยฟินไปด้วยกันแล้ว เมนูเหล่านี้ยังสามารถทำไปขายได้ด้วยหล่ะ รับรองแปลกใหม่ไม่เหมือนใครอย่างแน่นอน วันนี้ สุมาลี ต้องขอตัวลาไปก่อน เจอกันใหม่ในบทความหน้า หากท่านใดสนใจติดตามร้าน สุมาลี หรือต้องการสอบถามข้อมูลสินค้า สามารถแอดไลน์ @sumireth ได้เลย

 

 

ขอขอบคุณที่มาข้อมูล

• https://www.gourmetandcuisine.com

บทความที่เกี่ยวข้อง

• 5 เมนูครัวซองต์ หอมกรอบอร่อย ชุ่มฉ่ำเนย
• 4 สูตรโรตี ทำทานง่าย ทำขายกำไรดี
• 5 สูตรขนมบัวลอย เหนียวนุ่ม หวานอร่อยชื่นใจ