หลายๆคนคงสงสัยว่าถั่ววอลนัทหน้าตาเป็นอย่างไร สามารถลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่ วอลนัท เป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่จัดว่ามีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพหลายประการ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักแต่ชอบกินขนมจุกจิก บอกเลยว่าทานวอลนัทไม่อ้วนแน่นอน แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย มีอะไรบ้าง เราไปดูพร้อมๆกันเลย!
ลดน้ำหนัก
วอลนัทในปริมาณ 1 ออนซ์หรือประมาณ 28 กรัม มีไฟเบอร์อยู่ที่ 2 กรัม โปรตีน 4 กรัม และไขมันโอเมก้า-3 2.5 กรัม เป็นของกินเล่นที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร เหมาะสำหรับสาวๆ ที่ลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะกินแล้วจะทำให้อิ่มท้อง ช่วยลดอาการหิวจุกจิกได้เป็นอย่างดี ฉะนั้น สาวๆ คนไหนที่อยู่ในช่วงลดน้ำหนัก เพียงกินวอลนัทวันละ 1 กำมือก็จะช่วยควบคุมการกินอาหารที่มีแคลอรีให้อยู่ในปริมาณพอดีได้แล้ว
ลดความเสี่ยงของโรคอ้วนลงพุง
วอลนัทมีสารต้านอนุมูลอิสระและยังมีคุณสมบัติช่วยต้านการอักเสบในร่างกายได้เป็นอย่างดี โดยมีบทบาทสำคัญที่จะช่วยต่อต้านความเสี่ยงของการเกิดโรคอ้วนลงพุงได้ นอกจากนี้ โปรตีนและไฟเบอร์ที่มีอยู่ในวอลนัทก็ยังทำให้กินแล้วรู้สึกอิ่มท้องง่าย อิ่มนานและช่วยลดอาการหิวจุกจิกได้ดี เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักได้ดีเลยทีเดียว
ช่วยป้องกันความจำเสื่อม
ทางด้าน ดร.Abha Chauhan และคณะจาก New York State Institute ได้ทำการทดลอง โดยให้หนูทดลองกินวอลนัทเป็นประจำ คือ วิตามินอีและสารฟลาโวนอยด์จากในวอลนัทนั้น มีส่วนช่วยทำลายอนุมูลอิสระและเคมีตัวร้ายบางชนิดที่มีความข้องเกี่ยวกับโรคสมองเสื่อมได้ ส่งผลให้หนูทดลองที่ประสบปัญหาภาวะสมองเสื่อมมีอาการที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้น หากใครกินวอลนัทเป็นประจำก็ย่อมสามารถช่วยป้องกันความจำเสื่อมได้ด้วยแน่นอน
ช่วยลดความเครียด
คนที่เครียดบ่อยๆ ห้ามพลาดการกินถั่ววอลนัทเด็ดขาด เพราะวอลนัทมีคุณสมบัติช่วยลดความเครียดลงได้ เนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ กรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว กรดไขมันโอเมก้า-3 และอัลฟา-ลิโนลินิค ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ล้วนช่วยลดระดับความดันโลหิตได้เป็นอย่างดี และยังช่วยปรับระดับความดันโลหิตให้คงอยู่ในภาวะสมดุลได้อีกด้วย
ทำให้นอนหลับง่ายขึ้น
ปัญหานอนไม่หลับก็สามารถแก้ได้ง่ายๆ ด้วยการกินวอลนัทเช่นกัน เพราะในวอลนัทนั้นมีเมลาโทนนินอยู่ด้วยนั่นเอง โดยเมลาโทนินเป็นดั่งตัวช่วยที่จะคอยควบคุมนาฬิกาชีวิต เมื่อถึงเวลานอนก็จะง่วงนอนและหลับง่าย เมื่อถึงเวลาตื่นร่างกายก็จะตื่นได้อย่างสดชื่นตามปกติ ใครที่เกิดปัญหานอนไม่หลับเป็นประจำ รับรองว่าเมื่อกินวอลนัทแล้วจะช่วยบอกลาปัญหานอนไม่หลับ หรือนอนหลับยากได้อย่างแน่นอน
วอลนัท เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่รับประทานง่าย โดยวอลนัทดิบจะมีรสชาติมันติดขมนิดๆ แต่หากเอาไปอบจะลดความขมลง ส่วนใหญ่กินเป็นอาหารว่าง นำไปโรยบนสลัดผัก โยเกิร์ต เพื่อเพิ่มรสสัมผัสของอาหาร หรือนำไปประกอบอาหารอื่นๆ เช่น ผัดผัก หมักไก่ หมักปลาก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชื่นชอบของแต่ละบุคคล
แต่อย่างไรก็ตาม ไม่ควรรับประทานถั่ววอลนัทมากเกินไป เนื่องจากวอลนัทให้พลังงานที่ค่อนข้างสูง หากเผาผลาญไม่หมดก็อาจทำให้เกิดการสั่งสมจนกลายเป็นโรคอ้วนได้ อีกทั้งการได้รับไขมันดีมากเกินไปก็อาจให้โทษมากกว่าดี ยังไม่มีการกำหนดปริมาณการรับประทานพืชตระกูลถั่วที่แนะนำต่อวันอย่างชัดเจน แต่ไม่ควรรับประทานเกิน 1 กำมือต่อวัน
“วอลนัท” สรรพคุณของเขาก็โดดเด่นในเรื่องของการช่วยบำรุงสมองจริง ๆ เพราะเป็นแหล่งของโอเมก้า 3 อย่าง กรดอัลฟ่า-ไลโนเล วอลนัทจึงช่วยพัฒนาความจำของเรา นอกจากนี้วอลนัทมีส่วนช่วยป้องกันโรคหัวใจ รวมถึงลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งอีกด้วย
“อัลมอนด์” ช่วยลดความเครียด และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง ใน 1 วันเราควรรับประทานอัลมอนด์ประมาณ 1 กำมือ อัลมอนด์ในปริมาณเท่านี้นั้น เราจะได้รับพลังงานประมาณ 161 แคลอรี รวมถึงสารอาหารมากมาย การรับประทานอัลมอนด์เป็นประจำช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แถมยังดีต่อผมและผิวพรรณเพราะอัลมอนด์อุดมไปด้วยวิตามินอีในปริมาณสูง
ทั้งวอลนัทและอัลมอนด์จัดอยู่ในกลุ่มของถั่วเปลือกแข็งทั้งสอง ประโยชน์ที่ได้รับจึงมีความเหมือนกัน ทั้งคู่ต่างให้ประโยชน์แต่ต้องอยู่ในการรับประทานที่พอดี
วอลนัทเป็นอาหารที่เปี่ยมไปด้วยสารอาหาร มีคุณสมบัติที่ช่วยลดความอยากอาหาร ลดอาการหิวจุกจิก จึงเหมาะกับคนที่สนใจในการลดน้ำหนัก เพียงกินวอลนัทวันละ 1 กำมือก็สามารถทำให้อยู่ท้องได้ หรือจะนำไปทำเป็นสมูทตี้วอลนัทก็ได้เช่นกัน แต่ก็ไม่ควรรับประทานมากจนเกินไปเนื่องจากวอลนัทเป็นอาหารที่ให้พลังงานค่อนข้างสูง จึงควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
บทส่งท้าย
จบกันไปแล้วกับประโยชน์ของวอลนัท ถึงแม้วอลนัทจะมีประโยชน์มากเพียงใด แต่การรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปก็อาจจะส่งผลเสียได้ ใบบทความนี้เราจึงอยากมาแชร์เกร็ดความรู้เกี่ยวกับวอลนัทให้เข้าใจกันมากยิ่งขึ้น และถ้าใครต้องการรับประทานวอลนัทแต่กลัวตัววอลนัทจะอยู่ได้ไม่นาน เราขอแนะนำ เครื่องซีลสุญญากาศของ SUMIRE ที่สามารถถนอมอาหารของคุณให้อยู่ได้นานยิ่งขึ้น ตัวของวอลนัทหรือธัญพืชไม่เหม็นหืนแน่นอน
ขอขอบคุณที่มาข้อมูลจาก
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง
เลขที่ 58 ซอย เจริญราษฎร์ 7 แยก 29-1 แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กรุงเทพมหานคร 10120