fbpx

หอยนางรม อร่อยคุณประโยชน์สูง กินอย่างไรให้ปลอดภัย

หอยนางรม (oyster) อาจเรียกว่า หอยตะโกรม มีชื่อวิทยาศาสตร์คือ Crassostrea gigas
อยู่ในกลุ่มมอลคัสค์ (mollusk) ซึ่งอยู่ในไฟลัม Mollusca ลักษณะทั่วไปเป็นหอยสองฝา (bivalves) ที่เกาะอยู่กับที่โดยมีเปลือกข้างซ้ายเกาะอยู่กับวัสดุที่เป็นของแข็ง ดังนั้นหอยที่ลงยึดเกาะแล้วจึงไม่มีการเคลื่อนที่อีกตลอดชีวิตของมัน ด้วยเหตุนี้หอยนางรมจึงไม่มีเท้า (foot) ซี่งผิดกับหอยสองฝาส่วนมาก นอกจากนั้นหอยนางรมทุกชนิดยังมีกล้ามเนื้อยึดเปลือก (adductor muscle) เพียงอันเดียวเท่านั้น

 

ประโยชน์การกินหอยนางรม

  • ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหลอในร่างกาย ทั้งกระดูก กระดูกอ่อน ผิวหนังและกล้ามเนื้อ
  • ช่วยในการเจริญพันธุ์ของเพศชายด้วยการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน
  • บำรุงระบบประสาทและการทำงานของสมอง
  • สุขภาพจิตและอารมณ์ ช่วยลดฮอร์โมนความเครียด อาจมีส่วนช่วยจัดการกับภาวะซึมเศร้าได้จากไขมันโอเมก้า 3
  • ช่วยการไหลเวียนของโลหิต ส่งผลดีต่อการนอนหลับ
  • เสริมสร้างให้กล้ามเนื้อและระบบประสาททำงานเป็นระบบ หากได้รับแร่ธาตุทั้งสองในปริมาณที่เพียงพอยังช่วยเรื่องความดันเลือดให้เป็นปกติซึ่งส่งผลดีต่อหัวใจ
  • สารซีลีเนียมช่วยเรื่องระบบสืบพันธุ์และภูมิคุ้มกันของร่างกาย เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

 

ข้อควรระวังในการกินหอยนางรม

การรับประทานหอยนางรมสด อาจจะมีความเสี่ยงสูงในการติดเชื้อแบ