วันนี้เรามีสูตร เมนูปูจานเด็ดมาฝากทุกๆท่าน เชื่อว่าหลายๆคนต้องชอบทานปูอย่างแน่นอน เพราะนำมาทานกับอะไรก็อร่อย ทานเนื้อปูเปล่าๆก็อร่อย เราจึงมาแจกวิธีการนำปูมาประกอบอาหาร ทำกับเมนูใดได้บ้างให้อร่อยถึงใจ รับรองเลยว่าถ้าทำตามสูตรที่เราให้ไปต้องติดใจแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วเราไปดูกันเลย

 

ปูผัดผงกะหรี่

เมนูที่เมื่อไปร้านอาหารต้องสั่งแน่นอน กับเมนูปูผัดผงกะหรี่ แต่เมื่อไปสั่งตามร้านอาหารก็มีราคาที่สูง เราจึงมาแจกวิธีทำที่สามารถทำตามกันได้ง่ายๆ

ส่วนผสม

• ปูม้า 800-1,000 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
• ต้นหอม 3 ต้น
• พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
• นมข้นจืด 150 มิลลิลิตร ()
• ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น (ตามชอบ)
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพริกเผาเล็กน้อย
• น้ำเปล่าเล็กน้อย (สำหรับผัดปู)

วิธีทำ

• นำปูมาผัดให้สุกก่อน เริ่มจากตั้งกระทำให้ร้อน เอากระเทียมลงไปเจียวให้พอหอม ตามด้วยเนื้อปู ผัดให้เข้ากันแล้วหาผามาปิดอบปูไว้สักพัก
• ผสมเครื่องปรุงผัดผงกะหรี่ นำนมข้นจืด ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม และพริกไทย แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่น้ำพริกเผาตามลงไป คนให้เข้ากัน
• นำไข่ไก่มาตีแยกจากส่วนเครื่องปรุง พอไข่เป็นเหมือนไข่เจียว ให้นำมาเทใส่น้ำเครื่องปรุง (ตามคลิป)
• เมื่อปูสุกได้ที่ ให้ใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดจนหอม ด้วยไฟกลาง
• จากนั้นใส่น้ำเครื่องปรุงที่ผสมไว้ตามลงไป แล้วใส่หอมใหญ่เร่งไฟเป็นไฟแรง และคอยคนอยู่เสมอ
• เมื่อไข่เริ่มเซ็ตตัว ให้ใส่ผักที่เหลือตามลงไป แล้วผัดต่อจนได้ที่ พร้อมรับประทาน

ไข่เจียวปู

สำหรับเมนูนี้รับประกันความทำง่าย และความอร่อย เพียงวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถทำอาหารที่อร่อยได้ บอกเลยว่าขอข้าวจานสองแน่นอน

ส่วนผสม

• เนื้อปูแกะ
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• ต้นหอม
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันพืช

วิธีทำ

• ตอกไข่ใส่ชามผสม ตีไข่ให้แตก แล้วเติมน้ำสะอาดลงไป เพื่อให้ไข่มีความฟูและนุ่ม
• ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 4 ช้อน จากนั้นคนให้เข้ากัน
• ใส่เนื้อปูก้อนลงไปเยอะๆ ตามชอบ ตามด้วยต้นหอม แล้วคนเบาๆ ให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะ เปิดเตา ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนเล็กน้อย
• เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน เทไข่เจียวลงไป จากนั้นคนเบาๆ เพื่อให้น้�