พริกแห้ง พืชสมุนไพรที่มีรสจัดจ้าน ที่สามารถนำมาเป็นส่วนนึงในการประกอบอาหารได้ เพื่อทำให้มีรสชาติที่จัดจ้านและเผ็ดร้อน พริกแห้งนั้นเป็นการแปรรูปมาจากพริกสดที่ได้จากพริกขี้หนูและพริกเม็ดใหญ่ ในการนำมาประกอบอาหารนั้นก็สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู ซึ่งคนไทยจะนิยมเป็นอย่างมาก บางครั้งก็นำมาเป็นเครื่องเคียงทานคู่กับไส้กรอกอีสาน ขนมจีน หรืออื่นๆอีกมากมาย แต่รสชาติที่เผ็ด แสบร้อน หลายคนอาจจะคิดว่าคงจะไม่ดีต่อร่างกาย แต่จริงๆแล้วพริกแห้งมีสรรพคุณช่วยรักษาได้หลายอย่างเลยหล่ะ
ภายในพริกแห้งอุดมไปด้วยแคปไซซิน ที่เป็นประโยชน์อย่างมากในการรักษาระบบทางเดินหายใจให้ทำงานได้คล่องมากยิ่งขึ้น ช่วยไล่แก๊สภายในกระเพาะอาหาร ลดเสมหะ รักษาอาการท้องอืด แน่นเฟ้อ อาหารไม่ย่อย ช่วยรักษาอาการไอ อีกทั้งสารอาหารภายในพริกแห้งยังในการรักษาระบบทางเดินหายใจให้เป็นปกติ รักษาภูมิแพ้และโรคหอบหืด ขยายหลอดลมพร้อมทั้งช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิตให้ทำงานได้อย่างดีและมีประสิทธิภาพ อีกทั้งยังมีสารที่ช่วยในการกระตุ้นการหลั่งสารเอนโดรฟิน ที่เป็นสารในการสร้างความสุข ทำให้เราผ่อนคลายสมอง อารมณ์ดีมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ภายในพริกแห้งยังมีความสามารถในการช่วยลดอัตราการเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยในการปกป้องดูตับและไต ขับล้างสารพิษและไขมันที่ไม่ดี พร้อมทั้งช่วยเผาผลาญพลังงาน มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักและควบคุมอาหาร นอกจากนี้ยังดีต่อระบบความดันภายในร่างกายอีกด้วย พริกแห้งนั้น อุดมไปด้วย ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ใยอาหาร วิตามิน A B C ที่ดีต่อสุขภาพ อีกหนึ่งเครื่องเทศที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์
พริกแห้งมีทั้งพริกขี้หนูแห้งและพริกแห้งเม็ดใหญ่ วิธีเลือกพริกขี้หนูแห้งให้เลือกที่มีสีส้มแดง เม็ดแห้ง สีไม่คล้ำ ส่วนพริกแห้ง�
