ปูอัด คือผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากเนื้อปลาบดละเอียดแล้วปรุงแต่งให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายปูจริง ปูอัดเป็นที่นิยมมากในหลายประเทศโดยเฉพาะในอาหารญี่ปุ่น เช่น ซูชิ และสลัด ในส่วนของไทยมักนิยมนำมาทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือวาซาบิ แต่นำมาประกอบเมนูอาหารต่างๆ วันนี้ สุมาลี จะพาไปดูว่าจะนำปูอัดไปสร้างสรรค์เมนูไหนดี บอกได้เลยว่าอร่อยติดใจทุกคนอย่างแน่นอน

แซนด์วิชปูอัดชีส

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pholfoodmafia.com

แซนด์วิชปูอัดชีสเป็นเมนูง่าย ๆ และอร่อยที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรืออาหารว่าง หากใครที่มีเวลาไม่มากในช่วยเช้า บอกเลยว่าเมนูนี้ทำง่ายและรวดเร็วมากๆอีกด้วย

ส่วนผสม

• ขนมปังตัดขอบ 3 แผ่น
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• ปูอัด 6 ชิ้น
• ชีสมอซซาเรลลา 50 กรัม
• เนย 50 กรัม
• นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทย ปรุงรส

วิธีทำ

• ทามายองเนสบนขนมปังทั้งสามแผ่น โรยชีสให้ทั่วดี วางปูอัดลงบนขนมปังสองแผ่น
• ยกขนมปังที่มีหน้าปูอัดซ้อนกัน คว่ำหน้าชีสที่เหลือลงบนหน้าปูอัด หาถาดที่มีน้ำหนักกดทับตัวแซนด์วิชประมาณ 10 นาที
• ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่นมสด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตีให้เข้ากัน
• นำขนมปังลงชุปในส่วนผสมไข่
• ตั้งกระทะ ใส่เนยให้ละลายดี นำแซนด์วิชลงทอดที่ละด้าน ประมาณ 2 นาที
• ตักขึ้นมาพัก หั่นครึ่ง พร้อมเสิร์ฟ

สลัดโรลปูอัด

สลัดโรลปูอัดเป็นเมนูสุขภาพที่ทำง่ายและอร่อย เพราะเป็นเมนูที่มีผักนานาชนิด ทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก นอกจากนั้นยังอิ่มท้องอีกด้วย

ส่วนผสม

• ใบเมี่ยง 5 แผ่น
• กรีนโอ๊ค ½ ต้น
• เรดโอ๊ค ½ ต้น
• ปูอัด 5 แท่ง
• แครอท ¼ หัว
• แตงกวาญี่ปุ่น ½ ผล
• มายองเนส 40 กรัม
• พริกขี้หนูเขียว 3 เม็ด
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

• ทำซีฟู้ดมายองเนส โดยโขลกพริกขี้หนู กับกระเทียมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันดี นำไปผสมกับมายองเนส คนให้เข้ากันพักไว้
• หั่นแตงกวาเป็นแผ่น และแครอทเป็นเส้น
• นำใบเมี่ยงแช่น้ำให้พอนุ่ม จัดวางผักชนิดต่างๆ และปูอัดลงไปห่อให้แน่นดี หั่นครึ่ง ทำซ้ำจนหมด
• จัดเสิร์ฟ พร้อมกับซีฟู้ดมายองเนส

เกี๊ยวปูอัดครีมชีส