ไข่มดแดง ถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในภาคอีสาน แต่จะมีราคาค่อนข้างสูงเพราะเป็นวัตถุดิบที่หาได้ยากที่จะมีในช่วงฤดูร้อน และการเก็บมาจะค่อนข้างยากลำบาก รสชาติของไข่มดแดงนั้นจะมีความเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก และยังให้คุณค่าทางอาหารสูงอีกด้วย แล้วคนนิยมนำใครมดแดงมาทำเป็นเมนูใดบ้าง ไปดูกันเลย !

ไข่เจียวไข่มดแดง

ขอขอบคุณที่มาข้อมูล https://cooking.kapook.com

เมนูนี้รับรองว่าทำง่ายสุดๆ เพียงวัตถุดิบไม่กี่อย่าง ขั้นตอนเพียงไม่กี่ขั้นตอน เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูสุดแสนอร่อยแล้วหล่ะ รับรองว่าติดใจแน่นอน

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ฟองใหญ่ 2 ฟอง
• ไข่มดแดง 100 กรัม
• หอมเล็กซอย หรือหอมแดงซอย 4 หัว
• น้ำปลาเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำขึ้นตั้งไฟ พอร้อน
• ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่ไข่มดแดง หอมแดงซอย และน้ำปลา ลงไปตีเบา ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง
• ใส่ลงในกระทะ ทอดให้ฟูเหลือง จากนั้นพลิกกลับอีกด้านรอจนสุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ยำไข่มดแดง

ขอขอบคุณที่มาข้อมูล https://www.nittayakaiyang.com

เมนูสุดแซบ ที่คนไทยชอบกันสุดๆ อาหารรสจัดที่รสชาติถึงใจ ยำคู่กับไข่มดแดงที่ได้รสชาติความมัน บอกเลยว่าเข้ากันสุดๆเลย

ส่วนผสม

• ไข่มดแดง
• พริกป่น
• น้ำปลา
• ข้าวคั่ว
• มะนาว
• ต้นหอม
• ผักชี
• หอมแดง
• สะระแหน่
• ข้าวคั่ว

วิธีทำ

• นำไข่มดแดงไปลวกกับน้ำร้อนสักครู่แล้วตักขึ้นมาพักไว้
• ปรุงรสน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น ให้เข้ากัน
• ใส่ไข่มดแดงลงไป ตามด้วยต้นหอม ผักชี แ�