ปิดเทอมแล้ว น้อง ๆ หนู ๆ คงว่าง พ่อแม่หลาย ๆ ท่านคงไม่อยากให้เล่นโทรศัพท์ทั้งวันแน่ ๆ วันนี้ SUMIRE มีสูตรคุกกี้มาให้ทำกันภายในครอบครัวด้วยนะ หรือจะเอาไปปประกอบอาชีพก็ยังได้ ไปดูกันเลยดีกว่าว่าวันนี้ SUMIRE นำสูตรคุกกี้อะไรมาให้ลองทำกันบ้าง !

1.คุกกี้เนยสด

นับเป็นอีกหนึ่งเมนูเบเกอรี่ที่นิยมเอาไปเป็นของฝาก หรือของขวัญกันมากที่สุด เพราะนอกจากจะมีรสชาติหวานมัน กับความกรุบกรอบถูกใจแล้ว ยังมีกลิ่นเนยสดหอม ๆ ยั่วใจสุด ๆ ไปเลย สูตรทำคุกกี้เนยสดที่เอามาฝากกันวันนี้ นอกจากจะเป็นที่ถูกใจของสมาชิกที่บ้านแล้ว

ยังสามารถนำไปทำขายได้อีกด้วย ถ้าพร้อมกันแล้วก็ไปดูวิธีทำคุกกี้เนยสดกันเลย !

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• แป้งเอนกประสงค์ 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เบคกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

1 : ผสมของเปียก

• นำเนยอุณหภูมิห้องตีกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู จะช่วยทำให้คุกกี้เนยกรอบร่วนได้ดีมากขึ้น

จากนั้นเติมไข่ เกลือ ไอซิ่ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา และกลิ่นวนิลา ตีต่อจนเข้ากัน

2 : ผสมของแห้ง

• ร่อนแป้งเอนกประสงค์แล้วค่อย ๆ ตะล่อมจนส่วนผสมเข้ากัน การร่อนของแห้งก่อนจะทำให้เกิดอากาศระหว่างการตะล่อม จะทำให้คุกกี้มีสัมผัสที่กรอบเบา

3 : อบและจัดเสิร์ฟ

• บีบบนถาดอบแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศา 20 นาทีหรือจนขึ้นสี

นำออกมาพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้คุกกี้เริ่มแข็งตัวแล้วจัดเสิร์ฟหรือเก็บใส่ภาชนะที่ปิดสนิท

2.คุกกี้นิ่ม

ขอบคุณรูปจาก : https://www.trueplookpanya.com/knowledge/content/82889

ที่มีเพียงอุปกรณ์กับวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถสร้างขนมแสนอร่อยให้กับคุณได้ เพื่อเป็นการไม่เสียเวลาเราไปลุยกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ

• แป้งอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วยตวง
• เนยถั่ว 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วยตวง
• เนยที่อุณหภูมิห้อง ½ ถ้วยตวง
• ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง
• เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

• ร่อนแป้ง เบคกิ้งโซดา เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้
• ชามอีกใบใส่ส่วนผสมของเหลว ได้แก่ เนย น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว เนยถั่ว ตีให้เข้ากัน
• ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
• เทส่วนผสมแห้งลงไป ผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
• นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลา 8-9 นาที เมื่อครบนำออกมาวางทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที แล้วค่อยแยกไปพักบนตะแกรงเพื่อให้คุกกี้เย็นตัว

 

3.คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ