ปู… ราชาแห่งอาหารทะเล! สัมผัสความสด อร่อย เต็มคำ กับเมนูปูหลากหลาย เต็มอิ่มกับความอร่อยจากเนื้อปูสดๆ ไข่ปูมันเยิ้ม บอกเลยว่าสายซีฟู้ดห้ามพลาด! เมนูปูสุดพิเศษ เปลี่ยนมื้อธรรมดาของคุณให้พิเศษสุดๆ ตะลุยความอร่อยกับเมนูปูหลากหลายสไตล์อิ่มอร่อยพร้อมคุณค่าทางโภชนาการ

ข้าวขยำปู

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pholfoodmafia.com

ข้าวขยำปู เมนูยอดฮิตจากท้องถิ่น ทานง่าย อร่อยฟิน เต็มไปด้วยรสชาติจัดจ้านคลุกเคล้ากับเนื้อปูสดๆ ไข่ปูมันเยิ้ม ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด

ส่วนผสม

• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 3 ต้น
• กระเทียมไทย 10 กลีบ
• พริกจินดาเขียว 5 เม็ด
• หอมแขก 1 หัว
• เนื้อปู 200 กรัม
• ไข่ปูนึ่ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสวย 2 ถ้วย
• ผักชี สำหรับเสิร์ฟ
• พริกจินดาแดง สำหรับเสิร์ฟ
• มะนาว สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

• โขลกผักชี กระเทียม และพริกจินดาเขียวให้แหลก ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันดี
• เคล้าข้าวสวย หอมแขกซอย เนื้อปู และไข่ปูนึ่ง กับน้ำยำ ขยำเบาๆ จัดใส่จาน แต่งหน้าด้วยเนื้อปูและไข่ปู เสิร์ฟกับผักชี พริกซอย หอมแขก และมะนาว

เกี๊ยวซ่าปู

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pholfoodmafia.com

เกี๊ยวซ่าปู เมนูสุดพิเศษ แป้งบางกรอบ ไส้แน่นเต็มคำ เต็มไปด้วยรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเนื้อปู ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด

ส่วนผสม

• เนื้อหมูบด 120 กรัม
• เนื้อปู 60 กรัม
• กระเทียม (บด) 1 กลีบ
• กุยช่าย (ซอย) 4 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม (ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 2 ช้อนชา
• เหล้าจีน 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทยขาว ¼ ช้อนชา
• แป้งเกี๊ยวซ่า 24 แผ่น
• น้ำสะอาด ½ ถ้วย
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพริก ½ ช้อนชา
• ขิง (ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ผสมเนื้อหมูบด กระเทียม กุยช่าย ต้นหอม โชยุ เหล้าจีน น้ำตาลทราย และพริกไทยขาว นวดให้เข้ากัน ใส่เนื้อปู เคล้าให้กระจายทั่วดี
• ทาน้ำบางๆ ที่ขอบแป้ง ตักไส้ใส่ลงตรงกลาง ห่อให้สวยงาม
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปให้เคลือบกระทะบางๆ จัดเรียงเกี๊ยวลงไป พอกระทะร้อน ใส่น้ำ ปิดฝาประมาณ 3 นาที
• เปิดฝา ทอดเกี๊ยวต่อจนน้ำระเหยหมด และเกี๊ยวด้านที่นาบกับกระทะมีสีสวย ตักใส่จาน
• ทำน้ำจิ้ม โดยผสมโชยุ และน้ำส้มสายชูข้าว เข้าด