ในช่วงเทศกาลตรุษจีน หลายๆบ้านต้องเตรียมตัวให้พร้อมกับอาหารไหว้ในปีนี้ บอกเลยว่าปีนี้ สุมาลี นำเมนูดีๆ เสริมความปัง ความเฮง ให้ได้รวยๆกันถ้วนหน้า ซึ่งแต่ละเมนูที่เรานำมานั้นเป็นอาหารที่ดีมากๆในการนำมาไหว้ในวันตรุษจีน ไม่เพียงแค่ดีในการนำมาไหว้อย่างเดียวเท่านั้น แต่รสชาติก็ดีไม่แพ้กันอีกด้วย บอกเลยว่าทุกเมนูอร่อยเหาะสุดๆ

ผัดหมี่ซั่ว

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.maggi.co.th

บอกเลยว่าช่วงนี้ไปที่ไหนก็เห็นได้ละลานตากันเลยทีเดียวกับเมนูหมี่ซั่ว แต่ถ้าอยากได้ทานหมี่ซั่วที่ถูกแนะนำให้ทำทานเอง ถูกปากถูกใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

• เส้นหมี่ซั่ว 1 ห่อ
• กระเทียมสับหยาบ
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ
• กะหล่ำปลี
• แครอทหั่นเส้น หรือ หั่นแว่น
• กุยฉ่ายหั่นท่อน
• น้ำตาลทราย
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันหอย
• พริกไทย
• น้ำซุป
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• เนื้อสัตว์ตามใจชอบ เช่น กุ้ง หมึก หมู ไก่

วิธีทำ

• หั่นผักให้เรียบร้อย อย่างเช่น แครอทควรหั่นเส้นหรือแบบแว่น หั่นกะหล่ำปลีหยาบๆ หั่นกุยช่ายเป็นท่อน และหั่นเห็ดหอมที่แช่อิ่มน้ำเรียบร้อย
• นำหม้อใส่น้ำ ต้มให้น้ำเดือด จากนั้นนำเส้นหมี่ซั่วลงไปต้มสุกพอนิ่ม แต่ไม่ควรให้เส้นสุกเกินไป จากนั้นนำขึ้นล้างน้ำเพื่อไล่ความร้อน และไม่ให้เส้นสุกเกินไป
• จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วนำกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัด
• เมื่อเนื้อสัตว์ที่อยู่ในกระทะสุกแล้ว ใส่ผัก ใส่กะหล่ำปลี เห็ดหอม แครอท ลงไปผัด
• จากนั้นนำเส้นหมี่ซั่วที่พักไว้ลงไปผัด
• ปรุงรสให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปเพื่อให้เส้นมีความลื่นไม่ติดกระทะ
• โรยด้วยกุยช่ายและพริกไทยแล้วผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

ต้มไก่ไหว้เจ้า

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.thairath.co.th

ไหว้วันตรุษจีน จะขาดต้มไก่ไหว้เจ้าได้อย่างไรกัน หากพูดถึงช่วงตรุษจีนนั้น ไก่ต้มก็ขึ้นราคากันสูงมากกว่าปกติ เรามาทำเองกันดีกว่า แถมรสชาติก็ยังอร