วันนี้ สุมาลี มาแจกสูตรขนมมัน ขนมไทยที่หลายๆคนน่าจะเคยรับประทาน ถ้าได้เห็นชื่อก็อาจจะคุ้นเคยกันบ้าง เดี๋ยวนี้แต่ละเมนูนั้นบ้างก็อาจจะหาทานได้ยากแล้ว เราจึงมาแจกวิธีทำให้ทุกคนได้ลองทำตามกัน หากใครที่ทำตามแล้วจะทำเก็บไว้รับประทานที่บ้านก็ได้ หรือหากใครสนจะนำไปทำขายหารายได้ก็ยังได้ด้วยเช่นกัน บอกเลยว่ามีแต่คุ้มกับคุ้ม

ขนมมันสำปะหลังเชื่อม

ขอขอบคุณที่มาข้อมูล https://cooking.kapook.com

ขนมมันสำหลังเชื่อม ของหวานหลังทานอาหารชั้นดี คนเฒ่าคนแก่ชอบเป็นอย่างมากเลยหล่ะ หอมหวานอร่อย ใครได้ทานก็ต้องติดใจ สูตรที่เรานำมาในวันนี้ก็อร่อยสุดๆเลยหล่ะ

ส่วนผสม

• มันสำปะหลัง 1 หัว
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
• น้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วย (หรือน้ำผสมกลิ่นมะลิ)
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

• หั่นมันสำปะหลังเป็นท่อนสั้น ๆ ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด เตรียมไว้
• ใส่น้ำตาลทรายลงในกระทะเทฟลอน (หรือกระทะทองเหลืองถ้ามี) ตามด้วยน้ำลอยดอกมะลิ ใช้ไฟกลางเคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลายหมด
• เมื่อน้ำเชื่อมเดือดแล้วใส่มันสำปะหลังลงไปต้มจนมันเริ่มสุกบางส่วนแล้วลดเป็นไฟอ่อน จากนั้นเชื่อมมันไปเรื่อย ๆ ประมาณ 1-2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันสำปะหลังที่เราหั่น) จนน้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเนื้อมัน และเนื้อมันมีลักษณะใส ปิดไฟ พักไว้
• ทำกะทิสำหรับราดโดยละลายแป้งข้าวโพดกับหัวกะทิเล็กน้อย ใส่เกลือป่นลงไปคนให้แป้งละลายหมดแล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อนคนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นและเหนียว ปิดเตา พักไว้จนเย็น
• ตักมันสำปะหลังเชื่อมใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิ พร้อมเสิร์ฟ

ขนมมันทิพย์

ขอขอบคุณที่มาข้อมูล https://cooking.kapook.com

หลายคนอาจจะไม่รู้จักว่าขนมมันทิพย์คือขนมอะไร หน้าตาเป็นแบบไหน รสชาติของมันทิพย์จะไม่หวานมาก ใครๆก็ทานได้ อร่อยติดใจทุกคนแน่นอน

ส่วนผสม

• มันสำปะหลังนึ่ง (บดละเอียด) 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• หัวกะทิ ¼ ถ้วยตวง
• นมผง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยสด ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• ผงฟู ½ ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดต้มฝานเมล็ด ½ ถ้วยตวง (หรือข้าวโพดกระป๋อง)

วิธีทำ

• ผสมมันสำปะหลังบดกับน้ำตาลทราย หัวกะทิ นมผง เนยสด เกลือป่น ผงฟู และข้าวโพดต้มนวดให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จนส่วนผสมเซตตัว
• นำส่วนผสมมันมาปั้นเป็นก้อนกลม โดยปั้นให้แน่น จากนั้นนำไปปิ้งไฟอ่อน ๆ ให้สุกเหลืองทั่วทั้งลูก พร้อมเสิร์ฟ

ขนมมันนึ่ง</