มังคุด ผลไม้หน้าร้อนยอดฮิตของคนไทย เนื่องจากเป็นผลไม้ที่มีเนื้อชุ่มฉ่ำ รสชาติหวานอมเปรี้ยว ช่วยเติมความสดชื่นให้กับร่างกาย คลายร้อนจากแสงอาทิตย์ได้เป็นอย่างดี อีกทั้ง มังคุด ยังเป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์มากมาย จนได้ชื่อว่าเป็น ราชินีของผลไม้เลยทีเดียว

แกงเขียวหวานมังคุด

ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.wongnai.com

เริ่มด้วยเมนูอาหารแบบไทยๆ อย่าง แกงเขียวหวาน ที่เพิ่มความพิเศษจากแกงเขียวหวานปกติเป็น แกงเขียวหวานมังคุด เพิ่มรสชาติความหวานอมเปรี้ยวในอาหารคาวยอดนิยมของคนไทย เมนูอาหารที่ทำถึง! ไม่บอกต่อไม่ได้ ลองไปทำกันเลย

 

ส่วนผสม

• เนื้ออกไก่ 200 กรัม
• พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
• กะทิ 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา ½ ถ้วยตวง
• มังคุด 50 กรัม
• มะเขือเปราะ 50 กรัม
• มะเขือพวง 50 กรัม
• ใบมะกรูด 10 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัม

วิธีทำ

• นำมังคุดมาปอกเปลือก แล้วนำมีดมาแกะทีละกลีบ แช่น้ำเปล่าที่ผสมมะนาวไว้เพื่อกันดำ
• เทกะทิลงไปเล็กน้อย แล้วนำพริกแกงเขียวหวานมาผัดจนแตกมัน
• ใส่เนื้ออกไก่ลงไปผัดให้พอสุก จากนั้นเติมกะทิที่เหลือลงไป ตามด้วยมะเขือเปราะ และมะเขือพวงลงไป รอจนกระทั่งเดือด ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นคนให้ทุกอย่างเข้ากัน
• เมื่อแกงเดือดอีกครั้งให้ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้าใบโหระพา และมังคุดที่แกะลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
• เมื่อทุกอย่างเสร็จสิ้นก็ตัก แกงเขียวหวานมังคุดใส่ชามและจัดตกแต่งชามให้สาวยงาม

 

ยำมังคุด

ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.wongnai.com

เอาใจคนรักความแซ่บซี๊ด ด้วยเมนูที่ทำได้ง่ายๆที่บ้าน อย่าง ยำมังคุด บอกเลยแค่ได้ยินชื่อน้ำลายก็จะหกแล้ว เมนูนี้ไม่ลองไม่ได้! บอกเลยทำถึง!

ส่วนผสม

• กุ้งแห้ง
• หอมแดง
• มะนาว
• พริกขี้หนูสวน
• ใบสะระแหน่
• กุ้งสด
• หมูสับ
• น้ำปลา
• เกลือ
• มังคุด
• น้ำตาลทราย

วิธีทำ

• นำกุ้งแห้งไปปั่น
• ตั้งน้ำให้เดือด
• ลวกกุ้งให้พอสุก และพักไว้
• ต้มหมูสับให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา
• ปลอกเปลือกมังคุด แช่ในน้ำเกลือ และพักไว้
• ทำน้ำยำด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว พริกขี้หนู และหอมแดงซอย
• ใส่หมูสับ กุ้งสดลวก ตามด้วยเนื้อมังคุด และใบสะระแหน่ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• <span styl