8 ผักสลัดยอดนิยม ทานง่ายรสชาติดีมีประโยชน์

บทความนี้มาเอาใจสายคลีน สายเฮลตี้ เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพ เพราะเราจะมาแนะนำ 8 ผักสลัดยอดนิยม ที่ไม่ควรพลาด บอกเลยว่าผัดที่เราคัดมามีแต่ผักที่นำมาทานกับสลัดแล้วฟิน แถมทานง่าย คุณประโยชน์ก็ยังสูงอีกด้วย โดยผักแต่ละชนิดก็จะมีประโยชน์ที่แตกต่างกันไป วันนี้เรามาดูกันดีกว่าว่า ผักชนิดไหนให้ประโยชน์ด้านใดบ้าง

 

ผักคอส

ผักคอส จะมีลักษณะที่มีลักษณะไม่เหมือนผักสลัดประเภทอื่น ๆ เพราะมีใบสีเขียวเรียวยาวเป็นผักกรอบ ไม่ค่อยมีกลิ่นเหม็นเขียวของผักเท่าไหร่นัก ซึ่งคอสนั้นสามารถทนความร้อนได้ดีกว่าผักสลัดชนิดอื่นๆ ผัก “คอส” มีรสชาติหวานนิยมใช้ในเมนูซีซาร์สลัด ราวกับเป็นพระเอกของเมนูคู่กับเบคอนกรอบและมาพร้อมกับน้ำสลัดรสชาติกลมกล่อม โรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดฝอยยกระดับความอร่อยให้สุขยิ่งขึ้นกว่าที่เคย บางครั้งชาวยุโรปนิยมตุ๋นทำซุป สำหรับผักคอสขึ้นชื่อว่าเป็นผักที่ช่วยในระบบขับถ่ายเช่นเคย และเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง มีสารต้านอนุมูลอิสระ

 

ผักกาดแก้ว

ทางทวีปยุโรป เรียกผักกาดแก้วว่า Iceberg Lettuce เพราะมีความกรุบกรอบเหมือนอย่างก้อนน้ำแข็งไอซ์เบิร์ก จัดเป็นพืชชนิดล้มลุก ใบสีเขียวอ่อน ลำต้นเป็นกอ ขอบใบ หยัก บางกรอบ ม้วนห่อเป็นหัว แบบหลวมๆ ไม่มีรสขม ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว นิยมกินเป็นผักสด ที่อาจนำมาแกล้มกับเมนูสารพัดยำของบ้านเรา หรือนำมาใส่ในเบอร์เกอร์และแซนวิช เมนูที่ฮิตที่สุด ก็ยังคงยกให้การนำไป หนึ่งในผักสลัดค่ะ ซึ่งเหตุผลหนึ่งคือ ความฉ่ำของผักกาดแก้วที่มีน้ำอยู่ภายในใบทำให้อิ่มท้องได้ดี ผักกาดแก้วอุดมไปด้วยแร่ธาตุสูง และมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามินซีแบบแน่นๆ เหมาะมากๆ แถมยังมีคาร์โบไฮเดรต ต่ำมาก ผู้ป่วยโรคเบาหวานกินผัดกาดแก้วได้อย่างสบายใจ แต่ในเรื่องของการนำไปกินนั้น หากว่าซื้อมาแล้วยังไม่กินก็เก็บเข้าตู้เย็นไว้ได้ ซึ่งหากบางร้านห่อด้วยพลาสติกไว้อยู่แล้วก็ยังไม่ควรแกะออกมาจนกว่าจะกิน และใส่ไว้ในช่องแช่ผัก ระวังอย่าให้ถูกทับด้วยผักชนิดอื่นๆ เพราะใบอาจช้ำง่าย

 

ผักฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก

ฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก เป็นสลัดที่นิยมมากในสหรัฐอเมริกาและเริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นในประเทศไทยในระยะหลังมานี้ ฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก มีใบสีเขียวอ่อนและสีเขียวเข้ม มีลักษณะอวบ กรอบ แปลกตา ลักษณะเป็นพุ่ม ฝอยหยิก ๆ เข้าหากัน โคนลำต้นตรงมีความชุ่มน้ำเป็นผักตระกูลสลัดที่สามารถปลูกในดิน หรือปลูกแบบไฮโดรโปรนิกส์ก็ได้อายุประมาณ 40-50 วันก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ ฟิลเลย์ไ