สำหรับบทความวันนี้ต้องเป็นประโยชน์มากๆหรับคนที่กำลังรับประทานอาหารเจอยู่ตอนนี้ เพราะเมนูเต้าหู้ขาวสามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนู อีกทั้งยังมีคุณประโยชน์มากมาย ทั้งอร่อยแถมยังได้ประโยชน์เน้น ๆ ใครไม่ทำตามไม่ได้แล้ว

 

ลาบเต้าหู้ขาว

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://cooking.kapook.com

เมนูเจแบบไม่อ้วน ทานง่ายและอร่อย แถมยังแคลอรีต่ำอีกด้วย ใครยังไม่เคยทานบอกเลยว่าต้องไปรีบซื้อวัตถุดิบมาทำตามได้แล้ว

ส่วนผสม

• เต้าหู้ขาว 1 ชิ้น (250-280กรัม)
• เห็ดหูหนูดำแห้งแช่น้ำ หรือเห็ดตามที่ชอบ 150 กรัม
• ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 2 ช้อนชา
• มะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม
• ผักชีฝรั่ง
• สะระแหน่

วิธีทำ

• นำกระทะขึ้นตั้งไฟพอร้อนใส่เห็ดที่ซอยไว้คั่วด้วยไฟอ่อนให้หอมตามด้วยเต้าหู้ที่ยีพักไว้ลงไป ขั้นตอนนี้ต้องไฟอ่อนหรือจะไม่นำมาคั่วทั้งเห็ดและเต้าหู้ก็ได้ แต่ต้องลวกเห็ดก่อนนำมาซอย เต้าหู้ต้มในน้ำเดือด5นาทีเหมือนเดิม
• นำภาชนะใหญ่หน่อยใส่เต้าหู้เห็ดที่เตรียมไว้ลงคลุกให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงชิมรสตามชอบ ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย คลุกอีกรอบให้เข้ากันตักเสิร์ฟโรยสะระแหน่

 

เต้าหู้ทอดน้ำจิ้มถั่ว

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://cooking.kapook.com

ช่วงเทศกาลเจแบบนี้ คงพลาดไม่ได้กับเมนูนี้เลยล่ะ ถือว่าเป็นพระเอกของเทศกาลนี้เลยก็ว่าได้ แอบกระซิบว่าทำง่ายมากๆ ลองทำตามกันได้เลย

ส่วนผสม

• เต้าหู้เหลือง 2 ก้อน
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้า 1-2 ดอก
• พริกขี้หนู 3-4 ดอก
• น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสง

วิธีทำ

• ล้างเต้าหู้เหลืองให้สะอาด หั่นเป็นเส้นทแยงมุมไขว้กัน เต้าหู้ 1 ก้อนได้ 4 ชิ้นเล็ก
• นำน้ำสะอาดมาเติมเกลือลงไปให้พอเค็ม นำเต้าหู้ที่หั่นแล้วลงไปแช่
• แช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที นำเต้าหู้ขึ้นสะเด็ดน้ำ นำทิชชูมาซับน้ำให้แห้ง
• ตั้งกระทะเติมน้ำมันจนท่วม พอน้ำมันเดือดใส่เต้าหู้ลงไป
• ทอดจนสุกเหลืองดูกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
• นำน้ำมะขามเปียกมาเคี่ยวเติมน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยเกลือ ชิมรสให้ออกเปรี้ยวหวาน
• นำพริกขี้หนูกะพริกชี้ฟ้ามาตำ ใส่ลงไปในน้ำจิ้มที่เคี่ยวเตรียมไว้
• เติมถั่วตำตกแต่งใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

 

เต้าหู้ผัดพริกเกลือ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.wongnai.com

มาเอาใจคนชอบทานเผ็ด ทำเองได้ง่าย ๆ ในงบไม่กี่บาท ด้วยสูตรนี้ เต้าหู้ทอดกรอบ รสชาติอร่อยละมุนลิ้น เมื่อใครได้รับประทานก็ต้องติดใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

• เต้าหู้แข็ง 4 ก้อน
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 1 ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

• หั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมให้ได้ขนาดตามต้องการ คลุกกับแป้งทอดกรอบบาง ๆ แล้วนำไปทอดให้เหลือง
• ตักเต้าหู้ขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วเทน้ำมันออกจากกระทะ ให้เหลือเพียงเล็กน้อย
• ใส่กระเทียมลงไปเจียว ตามด้วยพริก คั่วให้เข้ากัน ใส่เกลือลงไป แล้วใส่เต้าหู้ที่ท�