fbpx

6 สูตรไข่มดแดงอาหารพื้นบ้านหายาก อร่อยได้หลากหลายเมนู

ไข่มดแดง ถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในภาคอีสาน แต่จะมีราคาค่อนข้างสูงเพราะเป็นวัตถุดิบที่หาได้ยากที่จะมีในช่วงฤดูร้อน และการเก็บมาจะค่อนข้างยากลำบาก รสชาติของไข่มดแดงนั้นจะมีความเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก และยังให้คุณค่าทางอาหารสูงอีกด้วย แล้วคนนิยมนำใครมดแดงมาทำเป็นเมนูใดบ้าง ไปดูกันเลย !

 

ไข่เจียวไข่มดแดง

ขอขอบคุณที่มาข้อมูล  https://cooking.kapook.com

เมนูนี้รับรองว่าทำง่ายสุดๆ เพียงวัตถุดิบไม่กี่อย่าง ขั้นตอนเพียงไม่กี่ขั้นตอน เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูสุดแสนอร่อยแล้วหล่ะ รับรองว่าติดใจแน่นอน

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ฟองใหญ่ 2 ฟอง
  • ไข่มดแดง 100 กรัม
  • หอมเล็กซอย หรือหอมแดงซอย 4 หัว
  • น้ำปลาเล็กน้อย
  • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำขึ้นตั้งไฟ พอร้อน
  • ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่ไข่มดแดง หอมแดงซอย และน้ำปลา ลงไปตีเบา ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง
  • ใส่ลงในกระทะ ทอดให้ฟูเหลือง จากนั้นพลิกกลับอีกด้านรอจนสุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

 

ยำไข่มดแดง

ขอขอบคุณที่มาข้อมูล https://www.nittayakaiyang.com

เมนูสุดแซบ ที่คนไทยชอบกันสุดๆ อาหารรสจัดที่รสชาติถึงใจ ยำคู่กับไข่มดแดงที่ได้รสชาติความมัน บอกเลยว่าเข้ากันสุดๆเลย

ส่วนผสม

  • ไข่มดแดง
  • พริกป่น
  • น้ำปลา
  • ข้าวคั่ว
  • มะนาว
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • หอมแดง
  • สะระแหน่
  • ข้าวคั่ว

วิธีทำ

  • นำไข่มดแดงไปลวกกับน้ำร้อนสักครู่แล้วตักขึ้นมาพักไว้
  • ปรุงรสน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น ให้เข้ากัน
  • ใส่ไข่มดแดงลงไป ตามด้วยต้นหอม ผักชี และหอมแดง คลุกเคล้าจนเข้ากัน สุดท้ายใส่ใบสะระแหน่กับข้าวคั่ว คลุกเคล้าอีกครั้ง ตักเสิร์ฟ

 

ลาบไข่มดแดง