fbpx

5 เมนูถั่วดำ รสชาติเด็ด แถมเติมโปรตีนให้ร่างกาย

“ถั่วดำ” ถือเป็นธัญพืชหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นอย่างมาก เช่น สามารถช่วยบำรุงกระดูกให้มีความแข็งแรง เพราะถั่วดำมีโปรตีนสูงนั่นเอง ช่วยป้องกันอาการท้องผูก และยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย โดยคนนิยมนำถั่วดำมาทำเป็นเมนูของหวานต่างๆ สุมาลี จึงมาแจกเมนูของหวานจากถั่วดำให้ทุกคนได้ทำตามกัน แถมยังแจกทริคการต้มถั่วดำให้เปื่อเร็วอีกด้วย ไปดูกันเลยดีกว่า

 

วิธีต้มถั่วดำให้เปื่อยเร็ว

  • ล้างถั่วดำให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้ข้ามคืน หรือแช่ในน้ำร้อนประมาณ 1 ชั่วโมง ถ้ามีเม็ดถั่วดำลอยขึ้นมาแสดงว่าเม็ดไม่สมบูรณ์ให้ตักทิ้งไป
  • ต่อมาก็เทน้ำที่แช่ถั่วดำทิ้งไปแล้วเติมน้ำสะอาดลงไปต้มประมาณ 30 นาทีหรือจนสุกนิ่ม หรืออีกวิธีคือเอาไปคั่วในกระทะให้สุกแล้วค่อยเอาไปต้มต่อจนสุกนิ่ม
  • เสร็จแล้วกรองน้ำออกเอาไปทำขนมต่อได้เลย

 

แกงบวดถั่วดำ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://cooking.kapook.com

เชื่อว่าหลายๆคนจะต้องเคยทานเมนูนี้อย่างแน่นอน เป็นเมนูที่หาซื้อได้ง่าย ไปที่ไหนก็ต้องเจอแน่นอน แต่ถ้าอยากได้รสชาติที่ถูกปากหล่ะก็ เราลองมาทำทานเองกันดีกว่า

ส่วนผสม

  • ถั่วดำดิบ 1 ถ้วย
  • กะทิ 2-3 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
  • เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ

  • แช่ถั่วดำในน้ำประมาณ 3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) จากนั้นนำมาล้างน้ำจนสะอาด
  • ต้มถั่วดำ ใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 40 นาที หรือจนสุก เทน้ำทิ้งแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • ต้มกะทิพอร้อน ใส่ถั่วดำต้มสุกและเกลือลงไป ต้มให้เดือด คนเบา ๆ เป็นระยะ (เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน) รอจนถั่วดำสุกตามชอบ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ต้มต่อจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

 

ข้าวต้มมัดถั่วดำ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://th.theasianparent.com