ช่วงนี้อากาศร้อนเป็นอย่างมาก ต้องหาเมนูคลายร้อนเพื่อมาเป็นตัวช่วยในวันที่อากาศร้อนๆอย่างนี้ เมนูคลายร้อนยอดนิยมในประเทศไทยและเหมาะสำหรับฤดูร้อนมีหลายอย่าง วันนี้ สุมาลี ได้นำเมนูคลายร้อนหลายหลายเมนูมาให้ทุกคนได้ทำตามกัน บอกเลยว่าแต่ละเมนูสดชื่นเป็นอย่างมาก ไปดูกันเลยดีกว่า
หัวข้อบทความ
Toggleสลัดผลไม้
สลัดผลไม้เป็นเมนูคลายร้อนที่สดชื่นและทำได้ง่าย สามารถปรับส่วนผสมให้เหมาะกับความชอบและผลไม้ตามฤดูกาลได้สดชื่นสุดๆ
ส่วนผสม
- แอปเปิ้ล 1 ผล
- ลูกแพร์ 1 ผล
- สตรอว์เบอร์รี่ 10 ลูก
- บลูเบอร์รี่ 20 ลูก
- สับปะรด 1⁄4 ผล
- กีวี 1 ผล
- ส้ม 1 ผล
- น้ำเชื่อม
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- น้ำ 400 มิลลิลิตร
- ก้านอบเชย 1 ก้าน
- ฝักวานิลลา 1⁄2 ฝัก
- ใบกระวาน 1 ใบ
วิธีทำ
- ตัดตกแต่งผลไม้ตามความเหมาะสม ให้มีขนาดและรูปทรงที่สวยงาม พักไว้ในชามผสม
- ใส่น้ำ น้ำตาล อบเชย และใบกระวานลงในหม้อ กรีดฝักวานิลลา และขูดเมล็ดออกมา ใส่เมล็ดและฝักตามลงไป นำไปตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลายดี ยกออกจากความร้อน เทลงใส่ในชามผลไม้
- พักให้ส่วนผสมของน้ำเชื่อมซึมเข้าไปในผลไม้ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- กรองน้ำเชื่อมออกหรือเสิร์ฟสลัดผลไม้โดยใช้ทัพพีที่มีรู (สามารถเก็บน้ำเชื่อมที่เหลือไว้ชงเครื่องดื่มได้ ถ้าต้องการ)
ลอดช่องน้ำกะทิ
ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://cooking.kapook.com
ลอดช่องน้ำกะทิเป็นขนมไทยคลายร้อนยอดนิยมที่มีความหอมหวานจากกะทิและน้ำตาลมะพร้าว นี่คือสูตรและวิธีทำลอดช่องน้ำกะทิที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
- แป้งมันสำปะหลัง ¼ ถ้วย
- แป้งท้าวยามม่อน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปูนใส 2 ½ ถ้วย
- ใบเตย 2 ถ้วย
- กะทิ 100% 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊ป 150 กรัม
- ดอกเกลือ ¼ ช้อนชา
- แตงไทย
- ข้าวเหนียวดำ
- ข้าวโพด
- เผือก
- น้ำแข็งป่น
วิธีทำ
- เทกะทิใส่หม้อ ใส่น้ำตาลปี