fbpx

5 อาหารไหว้วันตรุษจีน เสริมการงาน การเงิน สุขภาพ

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน หลายๆบ้านต้องเตรียมตัวให้พร้อมกับอาหารไหว้ในปีนี้ บอกเลยว่าปีนี้ สุมาลี นำเมนูดีๆ เสริมความปัง ความเฮง ให้ได้รวยๆกันถ้วนหน้า ซึ่งแต่ละเมนูที่เรานำมานั้นเป็นอาหารที่ดีมากๆในการนำมาไหว้ในวันตรุษจีน ไม่เพียงแค่ดีในการนำมาไหว้อย่างเดียวเท่านั้น แต่รสชาติก็ดีไม่แพ้กันอีกด้วย บอกเลยว่าทุกเมนูอร่อยเหาะสุดๆ

 

ผัดหมี่ซั่ว

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.maggi.co.th

บอกเลยว่าช่วงนี้ไปที่ไหนก็เห็นได้ละลานตากันเลยทีเดียวกับเมนูหมี่ซั่ว แต่ถ้าอยากได้ทานหมี่ซั่วที่ถูกแนะนำให้ทำทานเอง ถูกปากถูกใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

  • เส้นหมี่ซั่ว 1 ห่อ
  • กระเทียมสับหยาบ
  • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ
  • กะหล่ำปลี
  • แครอทหั่นเส้น หรือ หั่นแว่น
  • กุยฉ่ายหั่นท่อน
  • น้ำตาลทราย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันหอย
  • พริกไทย
  • น้ำซุป
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด
  • เนื้อสัตว์ตามใจชอบ เช่น กุ้ง หมึก หมู ไก่

วิธีทำ

  • หั่นผักให้เรียบร้อย อย่างเช่น แครอทควรหั่นเส้นหรือแบบแว่น หั่นกะหล่ำปลีหยาบๆ หั่นกุยช่ายเป็นท่อน และหั่นเห็ดหอมที่แช่อิ่มน้ำเรียบร้อย
  • นำหม้อใส่น้ำ ต้มให้น้ำเดือด จากนั้นนำเส้นหมี่ซั่วลงไปต้มสุกพอนิ่ม แต่ไม่ควรให้เส้นสุกเกินไป จากนั้นนำขึ้นล้างน้ำเพื่อไล่ความร้อน และไม่ให้เส้นสุกเกินไป
  • จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วนำกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัด
  • เมื่อเนื้อสัตว์ที่อยู่ในกระทะสุกแล้ว ใส่ผัก ใส่กะหล่ำปลี เห็ดหอม แครอท ลงไปผัด
  • จากนั้นนำเส้นหมี่ซั่วที่พักไว้ลงไปผัด
  • ปรุงรสให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปเพื่อให้เส้นมีความลื่นไม่ติดกระทะ
  • โรยด้วยกุยช่ายและพริกไทยแล้วผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

 

ต้มไก่ไหว้เจ้า

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.thairath.co.th

ไหว้วันตรุษจีน จะขาดต้มไก่ไหว้เจ้าได้อย่างไรกัน หากพูดถึงช่วงตรุษจีนนั้น ไก่ต้มก็ขึ้นราคากันสูงมากกว่าปกติ เรามาทำเองกันดีกว่า แถมรสชาติก็ยังอร่อยมากๆอีกด้วย

ส่วนผสม

  • ไก่เนื้อทั้งตัว
  • เครื่องในไก่
  • น้ำเปล่า
  • เกลือ

วิธีทำ

  • ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย หากยังมีขนให้ถอนออกให้หมด
  • พับปีกไก่มาไว้ด้านหลังทั้งสองข้าง นำเชือกผ้าหรือเชือกฟาง มาผูกที่ไก่ไว้ นำคอไก่ดึงมาด้านหลัง ผูกเชือดยึดไว้ เพื่อเวลานำมาพักสะเด็ดน้ำจะได้สะดวก และคอตั้งสวยงาม
  • นำหม้อเติมน้ำให้ท่วมตัวไก่ ต้มให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย รอจนเกลือละลาย นำไก่ลงไป จัดทรงให้สวย จากนั้นนำเครื่องในลงไป