ยอดมะพร้าวอ่อน คือส่วนที่อยู่ข้างในกาบใบมะพร้าว โดยสอดมะพร้าวอ่อนนั้น มีประโยชน์มากมายหลายอย่าง ให้พลังงาน ให้โปรตีนช่วยเรื่องระบบภูมิคุ้มกัน มีแคลเซียมสูงสามารถช่วยบำรุงกระดูกและฟันได้ด้วย โดยปกติแล้วคนส่วนใหญ่จะนิยมนำยอดมะพร้าวอ่อนมาประกอบเมนูอาหาร เพราะเป็นผักที่มีรสชาติหวาน มีความกรอบ นิยมนำมาปรุงอาหารที่มีรสจัดอย่างแกงเผ็ด ต้มยำ หรือผัดพริกแกง เป็นต้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://cooking.kapook.com
แกงไทยยอดนิยม ก็คงขาดไม่ได้กับแกงเขียวหวาน เป็นเมนูที่สามารถรับประทานกับอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น ข้าวสวย ขนมจีน หรือผัดกับข้าวก็อร่อย ถูกปากใครหลายๆคนแน่นอน
ส่วนผสม
วิธีทำ
ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.gourmetandcuisine.com
แกงส้ม รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน ทั้งรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม โดยมารใช้มะขามมาปรุงรสเพื่อให้ความเปรี้ยว เสริมด้วยยอดมะพร้าวอ่อนที่ให้ความกรุบกรอบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินสุดๆ
ส่วนผสม
วิธีทำ
ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pholfoodmafia.com
เมนูสุดเด็ดของไทย คงเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากส้มตำ รสชาติเผ็ด แซบ ที่มาพร้อมกับความกรอบและหวานของตัวยอดมะพร้าวอ่อน นำมาปรุงรสกับส้มตำได้เข้ากันอย่างลงตัว
ส่วนผสม
วิธีทำ
