กระดูกอ่อนหมู เป็นส่วนหนึ่งของหมูที่อร่อยและสามารถเคี้ยวได้ถึงกระดูกอ่อนเลย และกระดูกอ่อนหมูนั้น สามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนูเลยหล่ะ วันนี้ สุมาลี จึงมีเมนูกระดูกอ่อนหมูมานำเสนอ แต่ละเมนูอร่อยเด็ดไม่แพ้กันเลยหล่ะ และเชื่อว่าคงเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนอีกด้วยนะ ไปดูพร้อมๆกันเลยดีกว่า
หัวข้อบทความ
Toggleข้าวต้มกระดูกอ่อนหมู
ขอขอบคุณที่มาข้อมูล https://cheewajit.com
มาทำเมนูยามเช้ากับเมนูข้าวต้มกระดูกอ่อนหมูกันดีกว่า น้ำซุปหอมหวนน่าลิ้มลอง จะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ทานได้ทั้งนั้น อาจจะต้องยกเป็นเมนูประจำบ้านเลยก็ได้นะ เพราะความอร่อยที่ไม่แพ้เมนูใด
ส่วนผสม
- น้ำเปล่า 5 ลิตร
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทย
- หอมใหญ่ 1 หัว
- กระดูกหมูอ่อนหั่นชิ้น 300-500 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวย 3-4 ทัพพี
- ขิงซอย (ใส่หรือไม่ก็ได้)
- ต้นหอม ผักชีซอย สำหรับโรย
วิธีทำ
- ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย หอมใหญ่ และกระดูกหมูอ่อน ใส่เกลือ เคี่ยวจนกระดูกหมูนุ่ม (หมั่นช้อนฟองออกให้หมด)
- ขณะรอน้ำซุปเดือดมาเจียวกระเทียมให้หอมน่ากิน แล้วพักเอาไว้โรยข้าวต้ม
- ปรุงรสข้าวต้มด้วยซีอิ๊วขาวกับน้ำมันหอย
- ใส่ข้าวสวยลงไป
- ตักเสิร์ฟ โรยต้นหอม ผักชี ขิงซอย และกระเทียมเจียว
แกงจืดหน่อไม้กระดูกอ่อนหมู
ขอขอบคุณที่มาข้อมูล https://cooking.kapook.com
ใครเบื่อแกงจืดแบบเดิม ๆ ลองมาทำเมนูแกงจืดหน่อไม้กระดูกอ่อนหมูกันบ้าง เพิ่มรสชาติให้กับตัวแกงจืด อาจจะเป็นรสชาติที่บางคนไม่เคยลิ้มลอง ซดน้ำซุปร้อนๆ คล่องคอสุดๆ
ส่วนผสม
- หน่อไม้หวาน ½ กิโลกรัม
- รากผักชี 2 ราก
- กระเทียม 8-10 กลีบ
- พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ลิตร
- กระดูกหมู ½ กิโลกรัม
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- ปอกเปลือกหน่อไม้ออกให้หมด หั่นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นตักขึ้นล้างน้ำเย็น สะเด็ดน้ำเตรียมไว้
- โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ด เข้าด้วยกันให้ละเอียด นำไปผัดกับน้ำมันให้หอม ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
- ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง ใส่กระดูกหมูลงไปเคี่ยวประมาณ 15 นาที พอเดือดใส่รากผักชีที่ผัดไว้ หน่อไม้หวาน ปรุงรสด้วยน้ำปลากับเกลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนหมูสุกตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยใบผักชี
ต้มรากบัวกระดูกอ่อนหมู
ขอขอบคุณที่มาข้อมูล https://cooking.kapook.com
หากใครชอบรับประทานรากบัว ลองมาทำต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อนดูซักหน่อย อร่อยไม่แพ้เมนูไหนแน่นอน แถมยังได้ประโยชน์จากรากบัวเน้นๆอีกด้วยนะ
ส่วนผสม
- กระดูกหมูอ่อน 300 กรัม
- รากบัวจีน 350 กรัม
- ถั่วลิสงดิบ 100 กรัม
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีทำ
- กระดูกหมูอ่อน 300 กรัม
- รากบัวจีน 350 กรัม
- ถั่วลิสงดิบ 100 กรัม
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู
ขอขอบคุณที่มาข้อมูล https://www.knorr.com
ใครสายแซบก็ต้องเมนูนี้เลย “ต้มแซบกระดูกอ่อนหมู” ซดน้ำแซบๆ อร่อยนัว กลมกล่อม ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ มีผักสดเคียงซักหน่อย รับรองฟิน
ส่วนผสม
- น้ำ 500 มิลลิลิตร
- ข่าแก่หั่นแว่น 5 ชิ้น
- ตะไคร้หั่นเฉียง 1 ต้น
- ใบมะกรูด ฉีกก้านกลาง 3 ใบ
- กระดูกอ่อนหมู 200 กรัม
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง 100 กรัม
- มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 50 กรัม
- หอมแขกซอยบาง 1 หัว
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น ปริมาณตามความชอบ
- ใบโหระพา 10 ใบ
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงต้มจนเดือดอีกครั้ง
- ใส่กระดูกอ่อนหมูลงต้มจนสุก ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ และหอมแขกซอยลงต้ม
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลทราย คนผสมจนเข้ากันดี ยกลงจากเตา ตักใส่ชาม เติมน้ำมะนาว พริกป่น และผักชีฝรั่ง ชิมรสตามชอบ โรยด้วยใบโหระพา พร้อมรับประทาน
บทส่งท้าย
จบกันไปแล้วกับเมนูกระดูกอ่อนหมู เป็นอย่างไรกันบ้าง แต่ละเมนูน่ากินมิใช่น้อยเลยใช่ไหมหล่ะ แถมช่วงนี้ฝุ่นเยอะอาจจะมีอาการไอกันบ้าง ถ้าได้ซดน้ำซุปร้อนๆซักถ้วยคงคล่องคอสุดๆเลยหล่ะ และถ้าหากซื้อกระดูกอ่อนหมูมาเก็บไว้ทำหลายเมนูแล้วกลัวจะเน่าเสีย เครื่องซีลสุญญากาศของ สุมาลี ช่วยได้ สามารถถนอมอาหารให้สดใหม่อยู่ได้นาน หากท่านใดสนใจสั่งซื้อสินค้าหรือสอบถามข้อมูล ก็สามารถ แอดไลน์ @sumireth ได้เลย
ขอขอบคุณที่มาข้อมูล
- https://cooking.kapook.com
- https://cooking.kapook.com
- https://cooking.kapook.com
- https://cooking.kapook.com
บทความที่เกี่ยวข้อง