ทอฟฟี่เค้กเป็นเมนูของหวาน ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของรสสัมผัสที่โดดเด่นจากเมนูอื่น ๆ อย่างชัดเจน เนื่องจากจะมีการแบ่งเลเยอร์ออกเป็น 2 ชั้น ชั้นแรกจะเป็นความกรุบกรอบของท็อปปิ้ง ที่นิยมใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือ เมล็ดแมคคาเดเมีย ที่ผสมอยู่ในซอสคาราเมลเข้มข้น ส่วนอีกชั้นก็จะเป็นความนุ่มละมุนหอมอร่อย จากเนื้อเค้กด้านล่างที่จะมีรสชาติแตกต่างกันออกไป ส่วนมากแล้วจะนิยมใช้โกโก้มาเป็นตัวชูโรงหลัก แต่ตอนนี้ก็มีให้เลือกหลายสูตร ถ้าคุณสงสัยว่า ทอฟฟี่เค้กสูตรไหนอร่อยที่สุด ? ลองมาดู 4 สูตรที่เรายกมาฝากกันดีกว่า
“ทอฟฟี่เค้กเนื้อชิฟฟอน” เป็นชื่อเรียกของสูตรที่ใช้เนื้อเค้กเป็น “ชิฟฟอนเค้ก” ความโดดเด่นของเค้กชนิดนี้คือความนุ่มที่โดดเด่น รสสัมผัสค่อนข้างบางเบา มีส่วนผสมหลักเป็นไข่ เป็นเนื้อที่เราจะเห็นได้บ่อยที่สุด เพราะว่ามีคุณสมบัติพิเศษคือ แม้จะผ่านการแช่ตู้เย็นมาแล้ว เนื้อเค้กก็ยังนุ่มฟูอร่อยเช่นเดิม จึงทำให้พบได้บ่อยครั้งในคาเฟ่ต่าง ๆ นั่นเอง
จากกระทู้ “ทอฟฟี่เค้กสูตรไหนอร่อย ?” บนเว็บบอร์ดอันดับ 1 ของไทยอย่าง Pantip ชื่อของเมนู “ท็อฟฟี่เนื้อสปันจ์” เป็นอีกหนึ่งเสียงที่ถูกกล่าวถึงมากเป็นอันดับต้น ๆ เนื่องจากเป็นอีกหนึ่งสูตรยอดนิยมที่พบเห็นได้บ่อยครั้ง โดยเนื้อเค้กสปันจ์จะเป็นเนื้อเค้กที่เราพบได้บ่อย ๆ ไม่ว่าจะเป็นในเมนู แยมโรล คัพเค้ก ต่างก็จะมีเค้กชนิดนี้เป็นหัวใจหลัก ความโดดเด่นของเค้กชนิดนี้คือความเนียนละเอียดของเนื้อเค้ก ที่แทบจะไม่มีรูอากาศเลยแม้แต่นิดเดียว
ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pinterest.com/
นอกจากรสชาติชูโรงที่เป็น โกโก้ ช็อกโกแลต กาแฟ แล้ว ทอฟฟี่เค้กยังมีการประยุกต์นำเอากลิ่นของผลไม้ หรือรสอื่น ๆ เข้ามาเป็นส่วนผสมได้อีกด้วย “ท็อฟฟี่เค้กชาเขียว” ก็เป็นรูปแบบของท็อฟฟี่เค้กที่มอบความอร่อยได้ไม่แพ้กัน ซึ่งจะใช้ผงชาเขียวเป็นส่วนผสมแทนผงโกโก้ แต่อาจต้องปรับส่วนผสมอื่น ๆ เล็กน้อย สามารถเลือกได้ว่าจะทำเป็นเนื้อเค้กชนิดไหน ไม่ว่าจะเป็น ชิฟฟอน หรือ สปันจ์ ก็เลือกได้ตามความต้องการ เพราะสุดท้ายแล้ว คุณก็จะได้เมนูแสนอร่อยออกมาไม่ต่างกันเช่นเดิม
<img decoding="async" class="size-large wp-image-7239 aligncenter perfmatters-lazy" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='800'%20height='600'%20viewBox='0%200%20800%20600'%3E%3C/svg%3E" alt width="800" height="600" data-src="https://sumirethailand.com/wp-content/uploads/2023/06/5-12-1024x768.jpg" data-srcset="https://sumirethailand.com/wp-content/uploads/2023/06/5-12-1024x768.jpg 1024w, https://sumirethailand.com/wp-content/uploads/2023/06/5-12-300x225.
