4 สูตรขนมมัน ขนมไทยที่เป็นที่รักของใครหลายๆคน

วันนี้ สุมาลี มาแจกสูตรขนมมัน ขนมไทยที่หลายๆคนน่าจะเคยรับประทาน ถ้าได้เห็นชื่อก็อาจจะคุ้นเคยกันบ้าง เดี๋ยวนี้แต่ละเมนูนั้นบ้างก็อาจจะหาทานได้ยากแล้ว เราจึงมาแจกวิธีทำให้ทุกคนได้ลองทำตามกัน หากใครที่ทำตามแล้วจะทำเก็บไว้รับประทานที่บ้านก็ได้ หรือหากใครสนจะนำไปทำขายหารายได้ก็ยังได้ด้วยเช่นกัน บอกเลยว่ามีแต่คุ้มกับคุ้ม

 

ขนมมันสำปะหลังเชื่อม

ขอขอบคุณที่มาข้อมูล https://cooking.kapook.com

ขนมมันสำหลังเชื่อม ของหวานหลังทานอาหารชั้นดี คนเฒ่าคนแก่ชอบเป็นอย่างมากเลยหล่ะ หอมหวานอร่อย ใครได้ทานก็ต้องติดใจ สูตรที่เรานำมาในวันนี้ก็อร่อยสุดๆเลยหล่ะ

ส่วนผสม

  • มันสำปะหลัง 1 หัว
  • น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
  • น้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วย (หรือน้ำผสมกลิ่นมะลิ)
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด ½ ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

  • หั่นมันสำปะหลังเป็นท่อนสั้น ๆ ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด เตรียมไว้
  • ใส่น้ำตาลทรายลงในกระทะเทฟลอน (หรือกระทะทองเหลืองถ้ามี) ตามด้วยน้ำลอยดอกมะลิ ใช้ไฟกลางเคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลายหมด
  • เมื่อน้ำเชื่อมเดือดแล้วใส่มันสำปะหลังลงไปต้มจนมันเริ่มสุกบางส่วนแล้วลดเป็นไฟอ่อน จากนั้นเชื่อมมันไปเรื่อย ๆ ประมาณ 1-2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันสำปะหลังที่เราหั่น) จนน้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเนื้อมัน และเนื้อมันมีลักษณะใส ปิดไฟ พักไว้
  • ทำกะทิสำหรับราดโดยละลายแป้งข้าวโพดกับหัวกะทิเล็กน้อย ใส่เกลือป่นลงไปคนให้แป้งละลายหมดแล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อนคนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นและเหนียว ปิดเตา พักไว้จนเย็น
  • ตักมันสำปะหลังเชื่อมใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิ พร้อมเสิร์ฟ

 

ขนมมันทิพย์

ขอขอบคุณที่มาข้อมูล https://cooking.kapook.com

หลายคนอาจจะไม่รู้จักว่าขนมมันทิพย์คือขนมอะไร หน้าตาเป็นแบบไหน รสชาติของมันทิพย์จะไม่หวานมาก ใครๆก็ทานได้ อร่อยติดใจทุกคนแน่นอน

ส่วนผสม

  • มันสำปะหลังนึ่ง (บดละเอียด) 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาลทราย 250 กรัม
  • หัวกะทิ ¼ ถ้วยตวง
  • นมผง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสด ½ ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • ผงฟู ½ ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวโพดต้มฝานเมล็ด ½ ถ้วยตวง (หรือข้าวโพดกระป๋อง)

วิธีทำ

  • ผสมมันสำปะหลังบดกับน้ำตาลทราย หัวกะทิ นมผง เนยสด เกลือป่น ผงฟู และข้าวโพดต้มนวดให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จนส่วนผสมเซตตัว
  • นำส่วนผสมมันมาปั้นเป็นก้อนกลม โดยปั้นให้แน่น จากนั้นนำไปปิ้งไฟอ่อน ๆ ให้สุกเหลืองทั่วทั้งลูก พร้อมเสิร์ฟ

 

ขนมมันนึ่ง