อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน เนื่องจากเป็นการเติมพลังงานให้กับร่างกายหลังจากที่เราหลับพักผ่อนมาตลอดคืน อาหารเช้าที่ดีควรประกอบไปด้วยสารอาหารครบถ้วนที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมันดี วิตามิน และแร่ธาตุ วันนี้ สุมาลี จะพาไปดูเมนูอาหารเช้า ที่ทำง่ายและประหยัดเวลา ไปดูกันได้เลย!

 

ไข่ม้วน

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pholfoodmafia.com

ไข่ม้วนเป็นเมนูอาหารเช้าที่ทำง่ายและอร่อย สามารถเพิ่มผักเช่น แครอท หอมใหญ่ หรือเห็ดเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการก็ได้

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ (สับ) ¼ ถ้วย
• เนย ½ ช้อนโต๊ะ
• หมูแฮม 2 แผ่น
• ต้นหอม (ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ (หั่นเต๋า) 40 กรัม
• ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ผัดหอมใหญ่กับเนยเล็กน้อยให้พอนุ่มดี พักให้เย็นลง
• หั่นหมูแฮมและมะเขือเทศเป็นเต๋าเล็กๆ ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นม หอมที่ผัดไว้ ต้นหอม และซอสปรุงรส
• ตั้งกระทะไข่ม้วนให้พอร้อนดี ตักส่วนผสมไข่ลงไปให้แค่พอเคลือบกระทะ โรยแฮมและมะเขือเทศลงไป ขูดชีสลงไปบางๆ พอไข่สุกประมาณ 80% ม้วนไข่แล้วดันไปที่มุมกระทะ ตักส่วนผสมไข่ลงไปเพิ่มแค่พอเคลือบกระทะ ทำซ้ำจนส่วนผสมไข่หมด พลิกรอบๆ ไข่ทีละด้านให้มีสีน้ำตาลอ่อนๆ นำขึ้นมาพักให้เย็นลงเล็กน้อย
• หั่นไข่ให้เป็นชิ้นสวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

 

ขนมปังไข่กระทะ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pholfoodmafia.com

ขนมปังไข่กระทะ เป็นเมนูที่สามารถทำตามได้ง่าย มีเพียงวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถทำตามได้แล้ว นอกจากได้ประโยชน์ยังอยู่ท้องได้นานมากๆอีกด้วย

ส่วนผสม

• ขนมปังรอยัลเบรด 1 แผ่น
• เนย 2 ช้อนชา
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนชา
• กุนเชียง 10 กรัม
• เนื้อหมูบด 100 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• พริกไทยขาว ¼ ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ต้นหอม (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

• เตรียมกระทะขนาด 6 นิ้วที่ปิดฝาได้ ใส่น้ำมันลงไปทอดกุนเชียงให้สุกดี ตักออกมาพักไว้
• ผสมเนื้อหมูบดกับซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาวให้เข้ากันดี ใส่ลงไปผัดให้สุก ปรุงด้วยพริกไทย แล้วตักออกมาพักไว้
• ทาเนยที่ขนมปังทั้งสองด้าน แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวให้พอฟูเล็กน้อย (ไม่ฟูมาก)
• ตั้งกระทะให้ร้อนอีกครั้ง นำขนมปังลงไปจี่ พอสีสวย ก็ยกออกจากกระทะ ใส่ไข่ขาวลงไป กรอกให้คลุมทั่วกระทะดี วางขนมปังลงบนไข่ขาว โดยหันด้านที่จี่แล้วขึ้นด้านบน ตักส่วนผสมหมูบดลงบนขนมปัง วางไข่แดงลงตรงกลาง ปิดฝา ลดไฟ เป็นวลา 5 นาที
• เปิดฝา โรยกุนเชียงที่พักไว้ และต้นหอมให้ทั่วดี รับประทานร้อนๆ

 

แซนด์วิชเฟรนช์โทสต์

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pholfoodmafia.com

แซนด์วิชเฟรนช์โทสต์เป็นเมนูอาหารเช้าที่ทำง่ายและอร่อย เป็นการผสมผสานระหว่างเฟรนช์โทสต์กับแซนด์วิชที่มีทั้งเบคอน ไข่ และเนื้อหมูนั่นเอง ทำให้เด็กๆทานต้องติดใจสุดๆ

ส่วนผสม

• ขนมปังโฮลวีตเนื้อละเอียด 8 แผ่น
• ไข่ไก่ 3+4 ฟอง
• นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสเชดดา 4 แผ่น
• แคนาเดียนเบคอน 4 แผ่น
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
• เนื้อหมูบด 500 กรัม
• เกลือ ¾ ช้อนชา
• พริกไทยดำ ¾ ช้อนชา
• ไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
• โรสแมรีแห้ง ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์ป่น ¼ ช้อนชา
• พริกคาเยน ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

• เปิดเตาอบที่ 120 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ
• ทำไส้กรอก โดยนวดเนื้อหมูบด เกลือ และเครื่องเทศต่าง ๆ เข้าด้วยกัน แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วนปั้นให้เป็นก้อนกลม แล้วกดให้แบนลง พักไว้
• ทำเฟรนช์โทสต์ โดยตีไข่ 3 ฟองกับนมสดให้เข้ากันดี นำขนมปังลงไปชุบให้ชุ่มดี นำลงย่างในกระทะ non stick กับเนย จนมีสีที่สวย พักในเตาอบ ทำซ้ำจนหมด
• ในกระทะ non stick ใส่น้ำมันลงในกระทะแค่พอเคลือบ ทอดไข่ที่เหลือ 4 ฟอง ตักขึ้นพักไว้ ในกระทะใบเดิมนำเบคอนลงย่างให้กรอบดี ตักขึ้นพักไว้ นำเนื้อไส้กรอกที่ปั้นเป็นก้อนไว้ลงอย่างให้สุกดี พักไว้
• ประกอบแซนวิช โดยนำชีส และเบคอนวางลงบนเฟนช์โทสต์ ตามด้วยไส้กรอก และไข่ดาว ปิดด้วยเฟรนช์โทสต์อีกแผ่น พร้อมเสิร์ฟ

 

แซนด์วิชแฮมชีส

ถ้าได้ยินว่าแซนด์วิชแฮมชีสแล้วนั้น ใครๆก็ต้องชอบอย่างแน่นอน เพราะเป็นแซนด์วิชที่มีรสชาติอร่อย แถมยังอยู่ท้องได้นานอีกด้วยนะ

ส่วนผสม

• ขนมปังโฮลวีท 2 แผ่น
• เนย (นุ่ม) สำหรับทาขนมปัง
• ไข่ 2 ฟอง
• พาร์สลีย์ (สับ) 2 ช้อนชา
• หมูแฮม 3 แผ่น
• ชีสมอซซาเรลลา สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

• ทาเนยลงบนขนมปังทั้งสองแผ่น นำลงไปจี่ในกระทะด้านหนึ่งให้สีสวย ก่อนนำออกมาพักไว้
• ในกระทะใบเดิม ตอกไข่ใส่กระทะ และโรยพาร์สลีย์ ยีไข่เล็กน้อย วางขนมปังทั้งสองแผ่นลงบนไข่ โดยหันด้านที่จี่แล้วลงไป เมื่อไข่ติดกับขนมปังดีจึงพลิกด้าน
• วางหมูแฮม และชีสมอซซาเรลลาลงบนไข่ ประกบขนมปังเข้าด้วยกัน จี่ให้สีสวยและกรอบเล็กน้อย จัดใส่จานเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน

 

บทส่งท้าย

จบไปแล้วกับเมนูอาหารเช้าที่ สุมาลี นำมาแจกในวันนี้ บอกเลยว่าแต่ละเมนูนั้นสะดวกและรวดเร็วเป็นอย่างมาก ใครที่ชอบเมนูไหนก็สามารถทำตามได้เลย วันนี้ สุมาลี ต้องขอตัวลาไปก่อน เจอกันใหม่ในบทความหน้า หากท่านใดสนใจติดตามร้าน สุมาลี สามารถแอดไลน์ @sumireth ได้เลย

 

 

ขอขอบคุณที่มาข้อมูล

• https://www.pholfoodmafia.com
• https://www.pholfoodmafia.com
• https://www.pholfoodmafia.com
• https://www.pholfoodmafia.com

บทความที่เกี่ยวข้อง

• 4 เมนูเด็ดจากคอร์นเฟลก ใครได้ทานก็ต้องติดใจ
• 5 เมนูยอดฮิตจาก “ไส้กรอก” ทำทานง่าย ทำขายกำไรดี
• สูตรผัดมักกะโรนี อาหารจารเด็ดรสชาติกลมกล่อม