อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน เนื่องจากเป็นการเติมพลังงานให้กับร่างกายหลังจากที่เราหลับพักผ่อนมาตลอดคืน อาหารเช้าที่ดีควรประกอบไปด้วยสารอาหารครบถ้วนที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมันดี วิตามิน และแร่ธาตุ วันนี้ สุมาลี จะพาไปดูเมนูอาหารเช้า ที่ทำง่ายและประหยัดเวลา ไปดูกันได้เลย!

ไข่ม้วน

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pholfoodmafia.com

ไข่ม้วนเป็นเมนูอาหารเช้าที่ทำง่ายและอร่อย สามารถเพิ่มผักเช่น แครอท หอมใหญ่ หรือเห็ดเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการก็ได้

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ (สับ) ¼ ถ้วย
• เนย ½ ช้อนโต๊ะ
• หมูแฮม 2 แผ่น
• ต้นหอม (ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ (หั่นเต๋า) 40 กรัม
• ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ผัดหอมใหญ่กับเนยเล็กน้อยให้พอนุ่มดี พักให้เย็นลง
• หั่นหมูแฮมและมะเขือเทศเป็นเต๋าเล็กๆ ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นม หอมที่ผัดไว้ ต้นหอม และซอสปรุงรส
• ตั้งกระทะไข่ม้วนให้พอร้อนดี ตักส่วนผสมไข่ลงไปให้แค่พอเคลือบกระทะ โรยแฮมและมะเขือเทศลงไป ขูดชีสลงไปบางๆ พอไข่สุกประมาณ 80% ม้วนไข่แล้วดันไปที่มุมกระทะ ตักส่วนผสมไข่ลงไปเพิ่มแค่พอเคลือบกระทะ ทำซ้ำจนส่วนผสมไข่หมด พลิกรอบๆ ไข่ทีละด้านให้มีสีน้ำตาลอ่อนๆ นำขึ้นมาพักให้เย็นลงเล็กน้อย
• หั่นไข่ให้เป็นชิ้นสวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ขนมปังไข่กระทะ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pholfoodmafia.com

ขนมปังไข่กระทะ เป็นเมนูที่สามารถทำตามได้ง่าย มีเพียงวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถทำตามได้แล้ว นอกจากได้ประโยชน์ยังอยู่ท้องได้นานมากๆอีกด้วย

ส่วนผสม

• ขนมปังรอยัลเบรด 1 แผ่น
• เนย 2 ช้อนชา
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนชา
• กุนเชียง 10 กรัม
• เนื้อหมูบด 100 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• พริกไทยขาว ¼ ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ต้นหอม (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

• เตรียมกระทะขนาด 6 นิ้วที่ปิดฝาได้ ใส่น้ำมันลงไปทอดกุนเชียงให้สุกดี ตักออกมาพักไว้
• ผสมเนื้อหมูบดกับซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาวให้เข้ากันดี ใส่ลงไปผัดให้สุก ปรุงด้วยพริกไทย แล้วตักออกมาพักไว้
• ทาเนยที่ขนมปังทั้งสองด้าน แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวให้พอฟูเล็กน้อย (ไม่ฟูมาก)
• ตั้งกระทะให้ร้อนอีกครั้ง นำขนมปังลงไปจี่ พอสีสวย ก็ยกออกจากกระทะ ใส่ไข่ขาวลงไป กรอกให้คลุมทั่วกระทะดี วางขนมปังลงบนไข่ขาว โดยหันด้านที่จี่แล้วขึ้นด้านบน ตักส่วนผสมหมูบดลงบนขนมปัง วางไข่แดงลงตรงกลาง ปิดฝา ลดไฟ เป็นวลา 5 นาที
• เปิดฝา โรย�