fbpx

แจกสูตร “เมนูตุ๋นยาจีน” ทำทานง่าย อร่อยนุ่มลิ้น

เมนูตุ๋นยาจีนยังมีส่วนผสมที่หลากหลายและตอบโจทย์การทานอาหารที่มีคุณค่าโภชนาการสูง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือเส้น ผัก หรือหมู ลูกชิ้น ทำให้การทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกลายเป็นเรื่องง่าย ด้วยความที่เมนูตุ๋นยาจีนนั้นมีต้องใช้สมุนไพรเป็นจำนวนมากในการประกอบอาหาร เมนูเหล่านี้จึงมีประโยชน์เป็นอย่างมาก

 

ต้มแซบไก่ตุ๋นยาจีน

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.maggi.co.th

ต้มแซบไก่ตุ๋นยาจีน ทำไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่คุณมีส่วนผสมที่ครบครัน ก็จะได้อาหารที่อร่อยแซบสุดๆ ไปดูสูตรกันเลย

ส่วนผสม

  • น้ำสะอาด 1 ลิตร
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • แม็กกี้ซอสปรุงอาหารสูตรเข้มเข้าเนื้อ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 25 ช้อนชา
  • กระเทียมจีน 4 กลีบ
  • รากผักชี 3 ก้าน
  • ปีกไก่กลาง 500 กรัม
  • มะนาวตามชอบ 1
  • พริกขี้หนูบุบพอแตก 1
  • ผักชีใบเลื่อยตามชอบ 1
  • เก๋ากี้ 1 ช้อนชา
  • เง็กเต็ก 1 กรัม
  • ฮ่วยซัว 1 กรัม

วิธีทำ

  • ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เก๋ากี๊ เง็กเต็ก ฮ่วยซัว กระเทียม รากผักชี ลงไป ปรุงรสด้วย แม็กกี้ซอสปรุงอาหารสูตรเข้มเข้าเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย พริกไทย และ ซีอิ้วดำหวาน
  • ขั้นตอนที่ 2
  • ใส่ไก่ลงไปตุ๋น ปิดฝาหม้อตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง เสร็จแล้วปิดไฟ ใส่แม็กกี้ซอสปรุงอาหารสูตรเข้มเข้าเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เสร็จแล้วตักต้มแซบไก่ตุ๋นยาจีนใส่ถ้วย แล้วบีบมะนาวลงไปให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยพริกขี้หนู ผักชีใบเลื่อย เสร็จพร้อมเสิร์ฟ

 

ซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pholfoodmafia.com

การเตรียมซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม ไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่เตรียมซี่โครงหมูตุ๋น และเห็ดหอม พริกไทย หอม กระเทียม และเครื่องเทศตามชอบ จากนั้นก็นำมาตุ๋นกับซุปก้อน เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ก็เสร็จสิ้นแล้ว

ส่วนผสม

  • น้ำสะอาด 2 ลิตร
  • ซี่โครงหมู 300 กรัม
  • เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำ) 4 ดอก
  • ขิง 1 แง่ง
  • รากผักชี 2 ราก
  • ซีอิ๊วขาว 2½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง ½ ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1½ ช้อนโต๊ะ
  • เก๋ากี้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

  • ตั้งน้ำใส่หม้อแรงดัน พอเดือดใส่ซี่โครงหมู ช้อนฟองออก
  • ใส่รากผักชี ขิง เห็ดหอม รวมถึงน้ำที่แช่เห็ดหอมตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายแดง ปิดฝาหม้อแรงดัน ลดไฟลงตุ๋นแรงดันเป็นเวลา 45 นาที เมื่อครบเวลา ยกออกจากความร้อน เปิดวาล์วเพื่อให้ความดัน และไอน้ำระบายออก รอจนไอน้ำหม