เมนูจากถั่วลันเตา ทานง่ายได้ทุกเพศทุกวัย ประโยชน์เน้นๆ

วันนี้ สุมาลี จะพาทุกท่านไปดูสูตรการทำอาหารจากถั่วลันเตา ที่บอกได้เลยว่าแต่ละเมนูนั้นอร่อยเด็ด ที่ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ก็สามารถทานได้ แถมยังได้ประโยชน์จากถั่วลันเตาเน้นๆ เราไปดูกันดีกว่าว่า สุมาลี นำเมนูอะไรมาให้ชมบ้าง วิธีทำจะง่ายแค่ไหน ไปดูกัน

 

ประโยชน์ของถั่วลันเตา

  • มีสารต้านอนุมูลอิสระ ภายในถั่วลันเตา กลับประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็นสารฟลาโวนอยด์ สารแคโรทีนอยด์ หรือแม้กระทั่งกรดฟีโนลิก และ โพลีฟีนอล เป็นต้น ซึ่งสารต่าง ๆ เหล่านี้มีประสิทธิภาพสูง สามารถช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ภายในร่างกายของเรานั้นถูกทำลาย แถมยังคงมีฤทธิ์ช่วยลดอาการอักเสบที่อาจจะเกิดขึ้นได้ ทำให้ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคภัยชนิดต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ รวมไปถึงสามารถช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัยได้เป็นอย่างดี และนอกจากนี้ถั่วลันเตายังคงมีวิตามินซี อี และสังกะสี ที่ส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายอย่างล้ำเลิศ
  • มีคุณสมบัติช่วยลดน้ำหนัก หากขึ้นชื่อว่าเป็นถั่วลันเตา อีกหนึ่งคุณประโยชน์ของถั่วลันเตานั้น คงต้องยกให้กับประโยชน์ในการช่วยลดน้ำหนัก เนื่องจากถั่วลันเตามีโปรตีนสูง และมีไขมันต่ำ ซึ่งส่งผลดีต่อกลุ่มคนที่ต้องการลดน้ำหนักได้อย่างชัดเจน อีกทั้งภายในถั่วลันเตายังคงประกอบไปด้วยไฟเบอร์สูง ที่สามารถช่วยทำให้รู้สึกอิ่มนาน และทำให้ไม่เกิดอาการหิวบ่อยอย่างแน่นอน
  • ช่วยแก้อาการท้องผูก สำหรับกลุ่มคนที่มีปัญหาอาการท้องผูก หากรับประทานถั่วลันเตาอย่างเป็นประจำ จะสามารถช่วยลดอาการท้องผูกได้อย่างแน่นอน เพราะถั่วลันเตาประกอบไปด้วยไฟเบอร์สูง จึงทำให้ระบบขับถ่ายของเราสามารถทำงานได้ดียิ่งขึ้น อีกทั้งระบบของลำไส้ จะสามารถทำงานได้เป็นปกติมากยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน
  • ถั่วลันเตาช่วยบำรุงหัวใจ ด้วยประสิทธิภาพของถั่วลันเตา ที่สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้แล้ว ยังคงสามารถช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตันได้ อีกทั้ง ลูทีน พร้อมทั้ง ไฟเบอร์ ที่ค้นพบได้ภายในถั่วลันเตา ยังคงมีประสิทธิภาพในการลดอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็ง และถั่วลันเตายังคงมี ไธอะมีน โฟเลต ไรโบฟลาวิน ไนอะซิน และวิตามินบี6 ที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ
  • ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี ไฟเบอร์ที่มีอยู่ภายในถั่วลันเตานั้น จะทำให้ถั่วลันเตาเป็นอาหารที่มีความเหมาะสม โดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน เนื่องจากไฟเบอร์จะคอยทำหน้าที่ให้น้ำตาลภายในร่างกายถูกย่อยได้ช้าลง และสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระจะยังคงช่วยป้องกันภาวะดื้ออินซูลิน ซึ่งถือได้ว่าเป็นสาเหตุหลัก ๆ ที่ทำให้เกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และสำหรับคาร์โบไฮเดรต พร้อมทั้งน้ำตาล ที่เราสามารถค้นพบได้ภายในถั่วลันเตานี้ จะยังคงส่งผลดีและเป็นมิตรต่อสุขภาพร่างกายของเราอย่างแท้จริง
  • ช่วยบำรุงสายตา วิตามินที่สามารถช่วยบำรุงสายตาของคนเราได้ ก็ต้องเป็นวิตามินเอเท่านั้น ซึ่งเราค้นพบได้ในปริมาณมากจากถั่วลันเตา เพียงแค่เรารับประทานถั่วลันเตาแค่ครึ่งถ้วย เราจะสามารถได้รับวิตามินเอมากถึง 33 -34 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่ร่างกายของคนเราควรจะได้รับต่อวัน นอกจากนี้ยังคงมีลูทีน ที่สามารถช่วยปกป้องสายตาจากการเกิดโรคต้อกระจกได้
  • ถั่วลันเตาช่วยบำรุงกระดูก เนื่องจากถั่วลันเตาประกอบไปด้วยวิตามินเคสูง ถึงถือได้ว่าเป็นแร่ธาตุที่สามารถเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง อีกทั้งวิตามินเคยังส่งผลทำให้กระดูกสามารถสะสมแคลเซียมได้เพิ่มมากขึ้น และภายในถั่วลันเตายังคงมีวิตามินบี ที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนได้

 

ผัดถั่วลันเตากุ้งสด