fbpx

เปิดสูตรเมอแรงค์ ทำยังไงให้สวยงามกรอบอร่อย

เมอแรงค์ ขนมหวานอบกรอบที่ไม่เพียงแค่เอามาตกแต่งที่ขนมเค้กหรือขนมหวานต่างๆ เราสามารถนำมาทำเป็นขนมทานเล่นกินเองเพลินๆได้ด้วยตัวเอง ถ้าเพิ่มกลิ่น เพิ่มสีลงไปในตัวของเมอแรงค์แล้วนั้น ยิ่งจะทำให้รสชาติมีหลากหลายมากขึ้นอีกด้วย เมนูนี้เชื่อว่าต้องถูกใจเด็กหลายๆคนแน่นอน ไม่เพียงแค่รสชาติของมันที่น่ารับประทาน สีสันของตัวเมอแรงค์ก็ยังเย้ายวนชวนกินอีกด้วย

 

 1. ประวัติของเมอแรงค์

เมอแรงค์ นั้นมีต้นกำเนิดที่เมือง MERINGEN หรือเมืองเมอริเจน ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ คำว่าเมอแรงค์เป็นศัพท์ภาษาฝรั่งเศสที่มีความหมายสุดโรแมนติก สื่อความหมายถึง “จูบ” ส่วน ขนมเมอแรงค์ คือ ขนมหวาน ของชาวฝรั่งเศส และสวิสเซอร์แลนด์ ทำมาจากส่วนผสมหลักอย่าง ไข่ขาวที่ถูกนำมาตีพร้อมน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารความเร็วสูงจนมีเนื้อนุ่มฟู ในบางสูตรมีการผสมแป้งเข้าไปเพื่อช่วยขึ้นรูป พร้อมเติมสารแตงกลิ่นหอม เมื่อรับประทานเข้าไปจะรับรู้ได้ถึงเนื้อสัมผัสกรอบกำลังดี รสชาติหวานหอมละลายในปาก

 

2. เมอแรงค์ไข่ขาว

เมอแรงค์ ขนมหวานที่ทำจากไข่ขาว วัตถุดิบน้อย สามารถทำตามเองได้ง่ายๆ เพียงวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็มีขนมหวานให้ทานเล่นแล้ว วิธีทำจะเป็นยังไง ไปดูพร้อมๆกันเลย

วัตถุดิบ

  • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • เกลือ เล็กน้อย(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

 

วิธีทำ

  • วอร์มเตาอบไว้ 215 °F  จากนั้นเทไข่ขาวลงในภาชนะที่สะอาด เริ่มตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำที่สุด
  • จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางพอเข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปตีด้วยความเร็วปานกลางจนน้ำตาลหมด
  • ตีด้วยความเร็วปานกลาง-สูง จนไข่ขาวของเราตั้งยอด สีขาวเงาสวย
  • นำส่วนผสมตักใส่ถุงบีบ บีบขนาดตามใจชอบโดยเว้นระยะห่างเล็กน้อย
  • นำเข้าอบใช้เวลา 60-90 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด เมื่อเมอแรงค์ของเราอบเสร็จจะมีลักษณะแห้ง น้ำหนักเบา ให้ปิดเตาและแง้มฝาเตาไว้เล็กน้อย วางเมอแรงค์ทิ้งไว้ในเตาอบจนเย็น

 

3. เมอแรงค์กาแฟ