ถ้าให้พูดถึงอาหารญี่ปุ่นสุดขึ้นชื่อ หลาย ๆ คนคงนึกถึง “อูนิ” หรือ “ไข่หอยเม่น” วัตถุดิบชั้นเลิศระดับภัตตาคาร เป็นเมนูที่ไม่ได้หาได้ง่าย ๆ แถมยังราคาแพง วันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับอูนิกันให้มากขึ้น เรามาดูกันว่าอูนิคืออะไร ? รสชาติประมาณไหน และทำไมถึงมีราคาสูง

อูนิคืออะไร ? ทำไมถึงถูกยกให้เป็นวัตถุดิบหายาก ราคาแสนแพง

ในยุคสมัยที่ผู้คนเริ่มเข้าถึงอาหารต่างชาติได้มากขึ้น “อูนิ” คือหนึ่งในอาหารที่เรามักพบเห็นได้จากหลาย ๆ ช่องทาง เนื่องจากมักอยู่ในเมนูอาหารสุดหรูของญี่ปุ่น ถึงแม้คนไทยจะเรียกกันง่าย ๆ ว่า “ไข่หอยเม่น” แต่คุณรู้หรือไม่ ? แท้ที่จริงแล้วในภาษาญี่ปุ่น อูนินั้นไม่ได้เป็นส่วนของไข่ของหอยเม่นแต่อย่างใด เมื่ออ่านมาถึงตรงนี้คุณอาจเกิดข้อสงสัยแล้วว่า ถ้าอูนิไม่ใช่ไข่หอยเม่น แล้วคือส่วนไหนของหอยเม่นกันแน่ ? คำตอบของข้อสงสัยนี้ก็คือ “อัณฑะของเม่นทะเลตัวผู้” และ “เป็นรังไข่ของเม่นตัวเมีย” นั่นเอง

อูนิรสชาติเป็นอย่างไร ? เรื่องน่ารู้สำหรับมือใหม่หัดทาน

<img decoding="async" class="size-large wp-image-5406 aligncenter perfmatters-lazy" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='768'%20viewBox='0%200%201024%20768'%3E%3C/svg%3E" alt="อูนิ" width="1024" height="768" data-src="https://sumirethailand.com/wp-content/uploads/2023/05/บทความ7-07-1024x768.jpg" data-srcset="https://sumirethailand.com/wp-content/uploads/2023/05/บทความ7-07-1024x768.jpg 1024w, https://sumirethailand.com/wp-content/uploads/2023/05/บทความ7-07-450x338.jpg 450w, https://sumirethailand.com/wp-content/uploads/2023/05/บ�