fbpx

อาหารฤทธิ์เย็น คืออะไร ช่วยคลายร้อนได้อย่างไร?

อาหารฤทธิ์เย็นเป็นอาหารที่มีคุณสมบัติช่วยลดความร้อนในร่างกาย ทำให้รู้สึกเย็นและสดชื่น เหมาะกับการบริโภคในช่วงที่อากาศร้อนหรือเมื่อร่างกายมีภาวะร้อนเกินไป อาหารฤทธิ์เย็นมักมีลักษณะเป็นผักและผลไม้ที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบมาก และมีคุณสมบัติในการช่วยลดอุณหภูมิร่างกาย บรรเทาอาการร้อนใน และเสริมสร้างความสมดุลให้กับร่างกาย ช่วงนี้อากาศร้อนๆ สุมาลี จะพาไปดูว่ามีอาหารใดบ้างที่จะช่วยคลายร้อนได้

 

อาหารฤทธิ์เย็น คืออะไร

อาหารที่มีฤทธิ์เย็น คือ อาหารที่มีรสจืด หรือหวานจากธรรมชาติ ไม่จัดจ้านเกินไป มีเส้นใยอาหารสูง ให้พลังงานต่ำ นอกจากนี้ยังแบ่งตามลักษณะของพืช เช่น พืชที่อยู่สูง ใกล้แสงแดด ด้วยพืชเหล่านี้จะสร้างความเย็นให้แก่ตัวเองเพื่อสู้กับความร้อน เช่น มะพร้าวอ่อน หรือส่วนที่เป็นยอดของพืชจะมีฤทธิ์เย็นมากที่สุด มีลักษณะเนื้อยุ่ย หลวม เรียว บาง ชุ่ม สด อ่อน หากเป็นสีสันจะเป็นโทนสีอ่อน สีขาว หรือเขียว ส่วนสีเหลืองจะเป็นกลาง หรือขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหารที่เมื่อกินเข้าไปแล้วรู้สึกชุ่มคอ ไม่ระคายเคือง ถือว่ามีฤทธิ์เย็นทั้งสิ้น

 

ตัวอย่างของอาหารฤทธิ์เย็น

  • แตงโมผลไม้ประจำฤดูร้อนที่เรามักนึกถึง และมีขายทั่วไปตามตลาด สำหรับการทานแตงโมนั้นหากรับประทานเย็นๆ ก็นับเป็นอีกวิธีช่วยคลายร้อนได้ดี อีกทั้งยังมีอีกหลายเมนูที่เราสามารถนำแตงโมไปประยุกต์ทำทานได้ เช่นน้ำแตงโมปั่น ทานแตงโมคู่กับไอศกรีม บิงซูแตงโม แตงโมปลาแห้ง เป็นต้น
  • แก้วมังกรอีกหนึ่งผลไม้เพื่อสุขภาพที่เหมาะจะทานในหน้าร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนำไปแช่เย็นจะยิ่งเพิ่มความสดชื่น นอกจากแก้วมังกรจะช่วยปรับสมดุลร่างกายในช่วงหน้าร้อนแล้ว แก้วมังกรยังเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณมากมายเพราะมีกากใยสูงช่วยเรื่องการระบาย อีกทั้งเมล็ดสีดำเล็กๆ ที่อยู่ภายในผลแก้วมังกรยังอุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวช่วยต่อต้านปฏิกิริยาอ๊อกซิเดชั่นช่วยชะลอวัยได้
  • ตำลึงผักชนิดหนึ่งที่นำไปปรุงอาหาร หรือทานเป็นผักสด รวมทั้งอาจนำไปต้ม หรือลวกทานคู่กับน้ำพริก อีกทั้งยังมีการนำตำลึงไปปรุงในแกงต่างๆ เช่นแกงจืด แกงเลียง ต้มเลือดหมู หรือในเมนูก๋วยเตี๋ยวก็มีการนำตำลึงไปเป็นส่วนผสม
  • แตงกวาสรรพคุณที่โดดเด่นของแตงกวาคือเป็นพืชที่มีสรรพคุณช่วยแก้กระหาย ลดความร้อนในร่างกายทำให้ร่างกายสดชื่น และยังช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น ดังนั้นหากเราจะนำแตงกวามารับประทาน ซึ่งสามารถนำมาทำได้ทั้งทานแบบสดกับน้ำพริก หรือนำไปประกอบอาหารอย่างยำแตงกวากับกุนเชียง ยำแตงกวาใส่ปลากระป๋อง ต้มจืดแตงกวายัดไส้ ตำแตง แตงกวาผัดไข่