กากหมู เมนูยอดฮิตมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะนำมาทานกับอะไรก็อร่อย นำมาทานกับก๋วยเตี๋ยวก็ได้ หรือนำไปทำเมนูอาหารอื่นก็ต้องติดใจ วันนี้เราจึงเอาวิธีทำเมนูกากหมูหลากหลายเมนูมาให้ สามารถทำตามได้ง่ายกว่าที่คิดเลยหล่ะ แถมยังอร่อยทุกเมนู ลองไปดูวิธีทำกันเลย

กากหมูทอดกรอบ

ใครมีปัญหาทำกากหมูแล้วไม่กรอบบ้าง เชื่อว่าคงเป็นปัญหาที่คนที่ทำส่วนใหญ่ต้องเคยพบเจอ วันนี้เราจะมาแชร์วิธีทำ บอกเลยว่ากรอบ อร่อย ไม่ผิดหวังแน่นอน

ส่วนผสม

• มันหมูแข็งติดหนัง 2,000 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำ 200 กรัม

วิธีทำ

• นำมันหมูแข็งติดหนัง มาลนไฟ เพื่อขจัดขนออกให้หมด จากนั้นนำไปล้างออกด้วยน้ำสะอาด
• จากนั้นนำมาหั่นเป็นขนาดลูกเต๋า ตามชอบ
• นำไปใส่ลงในกระทะ เปิดไฟแรง จากนั้นเติมเกลือลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า
• คนให้ทั่วถึงกันดี จากนั้นปิดฝาไว้ รอจนร้อนเดือดขึ้นมาอีกครั้ง ก็คนให้ทั่วจากนั้นปิดฝาเหมือนเดิม
• ดูจนน้ำเหือดไปหมด มันหมูเริ่มมีความตึงๆ ให้ลดไฟเหลือไฟกลางค่อนอ่อน ปิดฝาทิ้งไว้ ให้น้ำมันคลายออกมา
• คนให้ทั่วอีกครั้ง จากนั้นปิดฝาแบบไม่ต้องปิดสนิทมาก รอจนมันหมูแห้งดี ปิดแก๊ส ทิ้งมันหมูแช่ในน้ำมันไว้
• จากนั้นเปิดแก๊สอีกครั้งด้วยไฟแรง พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้เริ่มคนไปเรื่อย ๆ ใช้เวลาสักเล็กน้อย รอจนกากหมูเหลืองกรอบดี เป็นอันเสร็จ

ข้าวผัดกากหมู

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pim.in.th

ข้าวผัดขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูที่อร่อยและทำง่ายอยู่แล้ว แต่ถ้าหากใส่กากหมูไปผัดด้วย รับรองความหอมอร่อยคูณสองได้เลย ใครได้ทานก็ต้องติดใจแน่นอน

ส่วนผสม

• หมูสามชั้นติดมัน 500 กรัม
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสวย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• กระเทียม ตามชอบ
• หอมแดง ตามชอบ
• มะนาว 1 ลูก
• พริกขี้หนู ตามชอบ
• ต้นหอม
• ผักชี
• แตงกวา

วิธีทำ

• นำหมูสามชั้นที่หั่นไว้ลงรวนกับน้ำเ