รวบรวมคุณประโยชน์ปลาซาบะ รังสรรค์เมนูสุดแสนอร่อย

ปลาซาบะ เป็นปลาที่คนนิยมทานลองลงมาจากปลาแซลมอนเลยก็ว่าได้ ถ้าที่ไหนมีปลาแซลมอน แน่นอนก็ต้องมีปลาซาบะวางอยู่ด้วย และปลาซาบะนั้นถือว่าเป็นปลาที่ทานง่ายมากๆ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าใครก็สามารถทานได้ ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ใครได้ทานก็ต้องติดใจอย่างแน่นอน

 

ประโยชน์จากปลาซาบะ

  • โอเมก้า 3 ปลาซาบะ มีกรดไขมันที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้จำนวนมาก อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 มี DHA ช่วยในเรื่องของการทำงานของสมอง ปรับปรุงการทำงานของสมองเป็นอย่างดี ช่วยเพิ่มความสามารถในการเรียนรู้และความจำเพิ่มขึ้น ทำให้เด็กมีสมาธิจดจ่อกับการเรียนรู้สิ่ง ๆ ทำให้เด็กเรียนรู้ได้รวดเร็วซึ่งดีกับกระบวนการเรียนรู้ของเด็กเป็นอย่างมาก ส่วน EPA ส่งผลต่อดีต่อการป้องกันลิ่มเลือด ลดระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือด องกันความดันโลหิตสูง และภาวะหลอดเลือด จึงลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดได้ดี ทั้งยังช่วยบำรุงข้อต่อ และลดอาการปวดบวมที่มีสาเหตุมาจากโรคที่มีความเกี่ยวข้องกับข้อต่ออีกด้วย จึงเหมาะกับผู้สูงอายุที่สุด
  • วิตามินมากมาย ในปลาซาบะ มีวิตามินอย่าง B6 B12 และวิตามินดี ที่ช่วยเรื่องของการพัฒนากระดูกและฟัน โดยเฉพาะวิตามินดีที่มีอยู่มากในปลาซาบะล้วนมีส่วนช่วยในการยับยั้งเซลล์มะเร็ง และลดการอักเสบต่าง ๆ ได้ดี ช่วยเรื่องของการควบคุมระดับฮอร์โมนของร่างกาย ช่วยรักษาสมดุลแคลเซียมในร่างกาย ทำให้เรามีร่างกายที่แข็งแรง
  • โปรตีนชั้นดี ใครที่กำลังควบคุมน้ำหนักแล่ซาบะถือเป็นตัวเลือกที่ดีเลยก็ว่าได้ เพราะในปลาซาบะให้พลังงายสูง มีโปรตีน และกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการ ซึ่งเจ้ากรดอะมิโนนี้มีส่วนช่วยในการควบคุมระบบการทำงานของร่างกายตั้งแต่ศีรษะไปจนถึงปลายเท้า ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย เร่งการเผาผลาญ และส่งเสริมให้เซลล์ในร่างกายเจริญเติบโตเป็นอย่างดีด้วย

 

ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว

เมนูที่ใครๆก็ต้องเคยได้ทานของปลาซาบะ ก็คงต้องเป็นเมนูนี้อย่างแน่นอน “ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว” ยิ่งถ้าได้กินกับข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ รับประกันความอร่อยได้เลย

ส่วนผสม

  • ปลาซาบะ 3 ชิ้น
  • ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • งาคั่วสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  • ขูดขิงฝอยให้ได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • บั้งปลาเป็นรูปกากบาท
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เทเครื่องปรุงลงในกระทะ ได้แก่ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ มิริน และน้ำตาลทราย แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้น้ำตาลละลาย
  • ใส่ปลาลงไป โดยย่างด้านที่เป็นหนังก่อน ใช้เวลาย่างด้านละ 4 นาที (ขึ้นอยู่กับกระทะและไฟที่ใช้แต่ละบ้าน) ใส่ขิงขูดเพิ่มความหอม
  • หลังจากที่ปลาสุกตักใส่จาน โรยด้วยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

 

ปลาซาบะย่างเกลือ