ตอนนี้ประเทศไทยกำลังเจอกับปัญหาความร้อนที่สูงมากๆ จะออกไปข้างนอกก็รู้สึกร้อนจนไม่อยากจะออกไปไหน วันนี้ สุมาลี จึงเอาเมนูที่เหมาะสำหรับอากาศประเทศไทยในตอนนี้ มาแจกให้กับทุกคนได้ทำตามกัน บอกเลยว่าแต่ละเมนูนั้นสามารถคลายร้อนได้เป็นอย่างดีเลยหล่ะ เพิ่มความสดชื่นให้กับความเหนื่อยล้าในแต่ละวันได้อีกด้วยนะ ครั้งนี้ใครไม่ทำตามบอกเลยว่าพลาดมากๆ ถ้าทุกคนพร้อมแล้วไปดูพร้อมๆกันเลยดีกว่า จะได้รีบสดชื่นไปพร้อมๆกัน ไปกันเลยยย !

น้ำมะนาว

เริ่มด้วยสูตรง่ายๆกันก่อนดีกว่า เพียงแค่มีมะนาวติดตู้เย็นก็สามารถทำเมนูคลายร้อน แถมชื่นใจได้แล้ว วิธีการทำก็ง่ายมากๆ ไปดูได้เลย

ส่วนผสม

• มะนาวเขียว (หรือมะนาวเหลือง) ประมาณ 6 ลูก
• น้ำตาลทราย 3/4-1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย (สำหรับทำน้ำเชื่อม)
• น้ำเย็นจัด 3 ถ้วย
• น้ำแข็ง ตามชอบ
• มะนาวเหลืองฝานเป็นแว่น
• ใบสะระแหน่

วิธีทำ

• เริ่มจากการทำน้ำเชื่อมก่อน โดยใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟกลางจนน้ำเชื่อมเดือด ปิดไฟ พักทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมเย็น
• ใช้มือคลึงลูกมะนาว (บางสูตรจะนำไปแช่น้ำอุ่นเพื่อให้น้ำมะนาวออกมาจากมะนาวให้ได้มากที่สุด) ผ่าครึ่งมะนาวแล้วคั้นให้ได้น้ำมะนาว 1 ถ้วย (ควรใส่ถุงมือในขณะที่คั้นด้วย ป้องกันไม่ให้มะนาวกัดมือ) นำน้ำมะนาวที่คั้นแล้วไปกรองผ่านกระชอนใส่ลงในน้ำเย็นจัด นำเม็ดออกให้หมด เติมน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำแข็งลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตามด้วยมะนาวเหลืองฝานเป็นแว่นและใบสะระแหน่ คนผสมให้เข้ากัน เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม

น้ำมะนาวโซดามิ้นต์

ใครที่ชอบทานมิ้นต์จะต้องถูกใจสูตรนี้อย่างแน่นอน น้ำมะนาวก็ว่าสดชื่นแล้ว เพิ่มเติมด้วยโซดาและมีกลิ่นหอมของมิ้นต์ บอกเลยว่าสดชื่นอีกสิบเท่า

ส่วนผสม

• น้ำโซดา 4 ถ้วย
• น้ำมะนาว ½ ถ้วย
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วย หรือน้ำเชื่อมอากาเว ¼ ถ้วย
• ใบมินต์สับ ¼ ถ้วย (แบ่งบางส่วนไว้สำหรับโรย)
• น้ำแข็ง 2 ถ้วย

วิธีทำ