fbpx

ประโยชน์ของพริกแห้ง พร้อมวิธีทำให้เก็บได้นาน

พริกแห้ง พืชสมุนไพรที่มีรสจัดจ้าน ที่สามารถนำมาเป็นส่วนนึงในการประกอบอาหารได้ เพื่อทำให้มีรสชาติที่จัดจ้านและเผ็ดร้อน พริกแห้งนั้นเป็นการแปรรูปมาจากพริกสดที่ได้จากพริกขี้หนูและพริกเม็ดใหญ่ ในการนำมาประกอบอาหารนั้นก็สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู ซึ่งคนไทยจะนิยมเป็นอย่างมาก บางครั้งก็นำมาเป็นเครื่องเคียงทานคู่กับไส้กรอกอีสาน ขนมจีน หรืออื่นๆอีกมากมาย แต่รสชาติที่เผ็ด แสบร้อน หลายคนอาจจะคิดว่าคงจะไม่ดีต่อร่างกาย แต่จริงๆแล้วพริกแห้งมีสรรพคุณช่วยรักษาได้หลายอย่างเลยหล่ะ

 

สรรพคุณของพริกแห้ง

ภายในพริกแห้งอุดมไปด้วยแคปไซซิน ที่เป็นประโยชน์อย่างมากในการรักษาระบบทางเดินหายใจให้ทำงานได้คล่องมากยิ่งขึ้น ช่วยไล่แก๊สภายในกระเพาะอาหาร ลดเสมหะ รักษาอาการท้องอืด แน่นเฟ้อ อาหารไม่ย่อย ช่วยรักษาอาการไอ  อีกทั้งสารอาหารภายในพริกแห้งยังในการรักษาระบบทางเดินหายใจให้เป็นปกติ รักษาภูมิแพ้และโรคหอบหืด ขยายหลอดลมพร้อมทั้งช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิตให้ทำงานได้อย่างดีและมีประสิทธิภาพ อีกทั้งยังมีสารที่ช่วยในการกระตุ้นการหลั่งสารเอนโดรฟิน ที่เป็นสารในการสร้างความสุข ทำให้เราผ่อนคลายสมอง อารมณ์ดีมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ภายในพริกแห้งยังมีความสามารถในการช่วยลดอัตราการเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยในการปกป้องดูตับและไต ขับล้างสารพิษและไขมันที่ไม่ดี พร้อมทั้งช่วยเผาผลาญพลังงาน มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักและควบคุมอาหาร นอกจากนี้ยังดีต่อระบบความดันภายในร่างกายอีกด้วย พริกแห้งนั้น อุดมไปด้วย ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ใยอาหาร วิตามิน A B C ที่ดีต่อสุขภาพ อีกหนึ่งเครื่องเทศที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์

  • ช่วยระบบทางเดินหายใจทำงานได้คล่องขึ้น
  • ช่วยไล่แก๊สในกระเพาะอาหาร
  • แก้ท้องอืด แน่นเฟ้อ อาหารไม่ย่อย
  • ช่วยรักษาอาการไอ
  • ช่วยลดน้ำหนัก
  • รักษาภูมิแพ้ โรคหอบหืด
  • มีสารเอนโดรฟิน สร้างความสุข ผ่อนคลายสมองได้ดี

 

พริกแห้ง มีกี่ชนิด

พริกแห้งมีทั้งพริกขี้หนูแห้งและพริกแห้งเม็ดใหญ่ วิธีเลือกพริกขี้หนูแห้งให้เลือกที่มีสีส้มแดง เม็ดแห้ง สีไม่คล้ำ ส่วนพริกแห้งเม็ดใหญ่มีด้วยกัน 2 ชนิด คือ

  • พริกชี้ฟ้าสุกนำไปตากแดดจนแห้ง
  • พริกแห้งบางช้างมีเม็ดใหญ่กว่า ทำให้แห้งด้วยการรมควัน มีสีแดงคล้ำและกลิ่นหอมกว่า

 

พริกแห้งกับพริกสดต่างกันอย่างไร