บลูเบอร์รี่ (Blueberry) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีขนาดเล็ก มีสีฟ้าถึงม่วงเข้ม มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ วันนี้ สุมาลี จะพาทุกคนไปทำขนมจากบลูเบอร์รี่ ไปทำพร้อมๆกันเลย

 

บลูเบอร์รี่ชีสพาย

บลูเบอร์รี่ชีสพายเป็นของหวานที่มีรสชาติอร่อยและทำได้ง่าย เหมาะสำหรับการทานเล่นหรืองานเลี้ยงต่างๆ สูตรน้สามารถทำตามได้ง่ายๆที่บ้าน ไปชมกันเลย

ส่วนผสม

• ขนมปังกลิ่นนมฮอกไกโด 8 แผ่น
• เนยจืด (ละลาย) 40 กรัม
• ไส้บลูเบอร์รี่พาย สำหรับเสิร์ฟ
• บลูเบอร์รี่สด สำหรับเสิร์ฟ
• ใบสะระแหน่ สำหรับเสิร์ฟ
• ครีมชีส 125 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
• มาสคาร์โปน 100 กรัม

วิธีทำ

• ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์คัพเค้ก 8 พิมพ์
• คลึงขนมปังกลิ่นนมฮอกไกโดเป็นแผ่นบาง ใช้พิมพ์วงกลมขนาด 10 เซนติเมตร ตัดขนมปัง ทำซ้ำจนหมด ทาเนยละลายทั้งสองด้าน แล้วกรุลงในพิมพ์ นำเข้าอบ 5 นาที
• ระหว่างอบ ตีครีมชีสกับน้ำตาลทราย ให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ และวานิลลา ตีให้เข้ากัน
• ใส่มาสคาร์โปน ตีต่อให้เข้ากัน แล้วใส่ถุงบีบ บีบใส่พายขนมปัง เข้าอบต่อ 25 นาที
• พักชีสเค้กให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง
• จัดเสิร์ฟกับไส้บลูเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่สด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

 

บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก

บลูเบอร์รี่ชีสเค้กเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยเนื้อชีสที่เนียนนุ่มและบลูเบอร์รี่ซอสที่เปรี้ยวหวาน ทำให้เป็นขนมที่อร่อยและน่าประทับใจ

ส่วนผสม

• ขนมปัง 4 แผ่น
• เนยเค็ม (ละลาย) 15 กรัม
• ครีมชีส 125 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม + 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• วิปปิ้งครีม 45 กรัม
• กลิ่นบลูเบอร์รี่ ¼ ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• บลูเบอร์รี่สด 50 กรัม

วิธีทำ

• วางขนมปัง 4 แผ่น เป็นทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส โดยให้ขอบทับเหลื่อมกันเล็กน้อย ใช้ไม้นวดแป้งกดคลึงให้แบนลง และขอบขนมปังติดกันดี
• ใช้พิมพ์วงกลมขนาด 7 นิ้ว นาบแล้วตัดขนมปังเป็นทรงกลม ทาเนยละลายให้ทั่วดีทั้งสองด้าน แล้วกรุลงในพิมพ์ขนาด 5 นิ้ว ที่สามารถถอดก้นได้ กรุให้ขนมปังนาบพิมพ์ดี
• นำครีมชีส น้ำตาลทราย ไข่ไก่ วิปปิ้�