สำหรับคนที่ชอบทานอาหารพื้นบ้านหรืออาหารป่าจะทราบดีว่าอาหารเหล่านี้ จะไม่มีตามร้านอาหารทั่วไป ส่วนใหญ่จะเป็นร้านอาหารเฉพาะ ที่ทำอาหารพื้นบ้านหรืออาหารป่าโดยตรง วันนี้ สุมาลี จึงมาเอาใจคนชอบทานอาหารป่าด้วยการมาแจกสูตรอาหารป่าให้ทุกท่านได้ทำตามกัน ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันได้เล้ยยย !

ผัดฉ่ากบ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://xn

ใครที่กำลังมองหาเมนูกับแกล้มแซบๆ แนะนำเมนูนี้เลย อร่อย เผ็ด แซบ รับรองรสชาติถึงใจ ใครได้ทานก็ต้องติดใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

• กบ 500 กรัม
• กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู ½ ถ้วย
• รากผักชี 2 ราก (หรือก้านผักชี)
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ หรือแป้งข้าวเจ้า แป้งทอดกรอบ (สำหรับคลุก)
• กระชายซอยฝอย ¼ ถ้วย
• มะเขือเปราะ (หั่นแช่น้ำเกลือ) 3 ลูก
• ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ
• ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1/4 ถ้วย
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
• ใบกะเพรา 1 ถ้วย
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ตำกระเทียม พริกขี้หนู และรากผักชี ความละเอียดตามชอบ พักไว้
• สับน่องกบให้เป็นชิ้นเล็ก ล้างให้สะอาด พักให้แห้งนิดหนึ่ง แล้วนำมาคลุกกับแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า หรือแป้งทอดกรอบก็ได้ เสร็จแล้วนำไปทอดในกระทะ ใช้ไฟร้อนปานกลาง ทอดให้เหลืองกรอบ
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย แล้วตักเครื่องโขลกลงไปผัดให้หอม ใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่กบทอดกรอบลงไปผัด ตามด้วยกระชายหั่นฝอย ผัดให้หอม ใส่มะเขือเปราะลงไปผัด ตามด้วยใบมะกรูดฉีก และถั่วฝักยาว ไม่ต้องใส่ก็ได้ ผัดให้เข้ากัน
• ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำปลา ชิมรสให้ถูกใจ แล้วใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงกับใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

กบทอดกระเทียม

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://cooking.kapook.com

เรียกได้ว่าเป็นเมนูออเดิร์ฟที่ทั้งหอม อร่อยไปพร้อมๆกันเลยล่ะ แค่จานเดียวก็คงจะไม่พอสำหรับเมนูนี้ แถมยังเป็นเมนูกับแกล้มได้อีกด้วย

ส่วนผสม

• ขาก�