ขึ้นชื่อว่าเป็นธัญพืชแล้วนั้น ประโยชน์ต้องครบถ้วนอย่างแน่นอน ลูกเดือยธัญพืชเม็ดเล็กๆที่ให้ประโยชน์เราได้มากมายหลายอย่าง ช่วยเรื่องผิวพรรณ กระดูก สายตา และอื่นๆอีกมากมายที่เราจะมาแชร์กันในวันนี้ สำหรับเมล็ดลูกเดือยนั้นหลายๆคนอาจจะคุ้นเคยกับการทานลูกเดือยในน้ำเต้าหู้ แต่ยังมีเมนูอื่นที่สามารถทำได้โดยที่บางคนอาจจะยังไม่รู้ วันนี้เรามาแจกวิธีทำเมนูเหล่านั้นกันด้วย ไปดูกันได้เลย !

ประโยชน์และข้อควรระวังของลูกเดือย

ประโยชน์

• ทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ลดอาการท้องผูกได้ เพราะลูกเดือยมีใยอาหารสูงมาก จึงช่วยทำให้ระบบขับถ่ายคล่อง
• ทำให้นอนหลับสบาย เพราะมีกรดอมิโนที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของฮอร์โมนเมลาโทนินซึ่งช่วยให้นอนหลับได้ดี
• บำรุงสายตา วิตามินเอในลูกเดือยช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็นในที่แสงสว่างน้อยตอนกลางคืน
• บำรุงฟันและกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน อีกทั้งยังบำรุงเส้นเอ็นและข้อกระดูกด้วย
• บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง ลูกเดือยอุดมไปด้วยวิตามินบี1 บี2 หากรับประทานเป็นประจำจะช่วยทำให้ผิวสวยสดใส

ข้อควรระวัง

• หญิงตั้งครรภ์หรือหญิงที่อยู่ในช่วงให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงการรับประทานลูกเดือย เนื่องจากมีการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าลูกเดือยอาจเป็นพิษต่อตัวอ่อนในครรภ์ เป็นเหตุให้มดลูกบีบตัว และเป็นอันตรายต่อการตั้งครรภ์ได้ รวมถึงยังไม่มีข้อมูลด้านความปลอดภัยหากรับประทานลูกเดือยในช่วงที่ให้นมบุตร
• ผู้ที่ต้องเข้ารับการผ่าตัด ควรหยุดรับประทานลูกเดือยอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนการผ่าตัด เพราะลูกเดือยอาจรบกวนการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดทั้งในระหว่างและหลังการผ่าตัด
• ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ควรระมัดระวังในการรับประทานลูกเดือย โดยเฉพาะผู้ที่ต้องใช้ยาลดระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากลูกเดือยอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดต่ำลงมากเกินไป ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน

 

ลูกเดือยช่วยเรื่องท้องผูกได้ไหม

อุดมด้วยใยอาหาร โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามินบี1 บี2 วิตามินอี ไนอะซิน ช่วยบำรุงม้าม ปอด ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา บำรุงผิวพรรณและเส้นผม ตลอดจน ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก และบรรเทาอาการเกี่ยวกับผู้ที่มีปัญหาการย่อยอาหาร ท้องเฟ้อ ท้องอืด ท้องผูก และท้องเสีย

ลูกเดือยต้มกะทิ