ชวนทำคุกกี้นิ่ม ทำง่าย ให้เป็นของฝากแสนอร่อย

คุกกี้นิ่ม หนึ่งในคุกกี้ยอดฮิตแสนอร่อยที่ทำกินง่าย เหมาะกับมือใหม่หัดทำขนม SUMIRE รวบรวมมาให้ทุกคนไปทำตามกันทั้งหมด 4 สูตร รับรองว่าสูตรนี้อร่อย เข้มข้นแน่นอน จะนำไปเป็นของฝากก็ถูกใจคนรับไม่น้อย จะมีสูตรอะไรบ้างไปดูกันเลยย!!!

 

คุกกี้นิ่มช็อกโกแลตชิพ

คุกกี้นิ่มรสชาติออริจินอล นุ่ม หอม หวาน เคี้ยวเพลิน  ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย

ส่วนผสม 

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 310 กรัม
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • เนย 230 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
  • น้ำตาลทรายขาวละเอียด 140 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 55 กรัม 2 ฟอง
  • ช็อกโกแลตชิพ 340 กรัม
  • ถั่ว 125 กรัม

วิธีทำ 

  1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือและเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน แล้วใส่ตะแกรงร่อนส่วนผสมแห้งนี้ 2 รอบ พักไว้
  2. ผสมเนย น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง ตีให้ส่วนผสมเข้ากันจน จากนั้นค่อย ๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. ใส่กลิ่นวานิลลา แล้วหยุดเครื่อง เพื่อใส่ส่วนผสมแห้งที่เราเตรียมไว้ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ
  4. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้หยุดเครื่อง ใส่ช็อกโกแลตชิพหรือถั่วลงไป (เลือกเอาตามใจชอบ) เปิดเครื่องตีต่ออีกเล็กน้อยให้ช็อกโกแลตชิพและถั่วกระจายทั่วเนื้อ
  5. นำส่วนผสมไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หรือแช่ค้างคืนก็ได้
  6. เมื่อถึงเวลาอบ ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสสำหรับแบบพัดลมที่กระจายความร้อนได้ทั่วถึง ใช้เวลา 8 นาที
  7. นำออกมาพักบนถาดต่ออีก 2 นาที เช็คว่าสุกดีหรือยัง โดยดูที่ก้นคุกกี้ต้องมีสีเท่ากัน ครบ 2 นาทีแล้วจะเห็นว่าคุกกี้อยู่ทรงขึ้น นำคุกกี้ไปวางบนตะแกรงรอให้เย็นตัวลง เป็นอันพร้อมรับประทาน

 

คุกกี้นิ่มชาเขียวมัทฉะ

คุกกี้นิ่มรสมัทฉะ สไตล์ญี่ปุ่น สอดไส้ด้วยช็อกโกแลต กินคู่กับนมสดสักแก้ว อร่อยฟินสุดๆ

ส่วนผสม

  • เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 100 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
  • ไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้อง 1 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
  • แป้งอเนกประสงค์ 160 กรัม
  • ผงมัทฉะ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟู ½ ช้อนชา
  • ไวท์ช็อกโกแลต 40 กรัม
  • มิลค์ช็อกโกแลต 40 กรัม

วิธีทำ

  1. ผสมแป้ง ผงมัทฉะ และผงฟู ร่อนให้เข้ากัน พักไว้
  2. ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงเข้ากัน จากนั้นเติมไข่ลงไปทีละนิด แล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตามด้วยกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
  3. เทส่วนผสมแห้งลงในชามของเหลว แล้วผสมให้เข้ากัน
  4. นำส่วนผสมที่ได้มาแรปด้วยพลาสติก แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาที
  5. หั่นไวท์ช็อกโกแลต และมิลค์ช็อกโกแลตเตรียมไว้ ระหว่างรอคุกกี้โดเซตตัวให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศา
  6. นำคุกกี้โดมาตัดแบ่งเป็นชิ้น แต่ละชิ้นยัดไส้ด้วยไวท์ช็อกโกแลตหรือมิลค์ช็อกโกแลต
  7. อบที่อุณหภูมิ 170 องศา เป็นเวลา 10 นาที