คุกกี้นิ่ม หนึ่งในคุกกี้ยอดฮิตแสนอร่อยที่ทำกินง่าย เหมาะกับมือใหม่หัดทำขนม SUMIRE รวบรวมมาให้ทุกคนไปทำตามกันทั้งหมด 4 สูตร รับรองว่าสูตรนี้อร่อย เข้มข้นแน่นอน จะนำไปเป็นของฝากก็ถูกใจคนรับไม่น้อย จะมีสูตรอะไรบ้างไปดูกันเลยย!!!

 

คุกกี้นิ่มช็อกโกแลตชิพ

คุกกี้นิ่มรสชาติออริจินอล นุ่ม หอม หวาน เคี้ยวเพลิน  ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย

ส่วนผสม 

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 310 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เนย 230 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด 140 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 55 กรัม 2 ฟอง
• ช็อกโกแลตชิพ 340 กรัม
• ถั่ว 125 กรัม

วิธีทำ 

1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือและเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน แล้วใส่ตะแกรงร่อนส่วนผสมแห้งนี้ 2 รอบ พักไว้
2. ผสมเนย น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง ตีให้ส่วนผสมเข้ากันจน จากนั้นค่อย ๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่กลิ่นวานิลลา แล้วหยุดเครื่อง เพื่อใส่ส่วนผสมแห้งที่เราเตรียมไว้ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ
4. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้หยุดเครื่อง ใส่ช็อกโกแลตชิพหรือถั่วลงไป (เลือกเอาตามใจชอบ) เปิดเครื่องตีต่ออีกเล็กน้อยให้ช็อกโกแลตชิพและถั่วกระจายทั่วเนื้อ
5. นำส่วนผสมไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หรือแช่ค้างคืนก็ได้
6. เมื่อถึงเวลาอบ ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสสำหรับแบบพัดลมที่กระจายความร้อนได้ทั่วถึง ใช้เวลา 8 นาที
7. นำออกมาพักบนถาดต่ออีก 2 นาที เช็คว่าสุกดีหรือยัง โดยดูที่ก้นคุกกี้ต้องมีสีเท่ากัน ครบ 2 นาทีแล้วจะเห็นว่าคุกกี้อยู่ทรงขึ้น นำคุกกี้ไปวางบนตะแกรงรอให้เย็นตัวลง เป็นอันพร้อมรับประทาน

 

คุกกี้นิ่มชาเขียวมัทฉะ

คุกกี้นิ่มรสมัทฉะ สไตล์ญี่ปุ่น สอดไส้ด้วยช็อกโกแลต กินคู่กับนมสดสักแก้ว อร่อยฟินสุดๆ

ส่วนผสม

• เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• ไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้อง 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
• แป้งอเนกประสงค์ 160 กรัม
• ผงมัทฉะ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• ไวท์ช็อกโกแลต 40 กรัม
• มิลค์ช็อกโกแลต 40 กรัม

วิธีทำ

1. ผสมแป้ง ผงมัทฉะ และผงฟู ร่อนให้เข้ากัน พักไว้
2. ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงเข้ากัน จากนั้นเติมไข่ลงไปทีละนิด แล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตามด้วยกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย