“ทีรามิสุ” (Tiramisu) เป็นเค้กอิตาเลียนชนิดหนึ่งที่มีชั้นเค้กบิสกิตแบบอ่อนๆ โดยมักจะประกอบด้วยชั้นของขนมเค้กบิสกิตที่แช่ในกาแฟหรือโรยด้วยรสชาติของเหล้า เป็นเครื่องหรือขนมที่น่ารับประทานอย่างมากสำหรับคนที่ชอบรสชาติของกาแฟและโรยด้วยความหอมของช็อกโกแลต เราไปดูวิธีทำกันเลยกว่า
หัวข้อบทความ
Toggleโอวัลตินทีรามิสุ
หากชอบทานโอวัลตินจะต้องถูกใจสูตรนี้อย่างแน่นอน หวานชื่นด้วยโอวัลตินเข้มข้น พร้อมโรยผงโอวัลตินฉ่ำๆ ทานกับขนมปังก็ฟินเว่อ
ส่วนผสม
- ขนมปังโอวัลตินบัตเตอร์สก็อต 8 แผ่น
- โอวัลติน 5 ช้อนโต๊ะ + สำหรับเสิร์ฟ
- น้ำร้อน 4 ช้อนโต๊ะ
- มัสคาร์โปน 110 กรัม
- วิปปิ้งครีม 160 กรัม
- นมข้นหวาน 30 กรัม
- วานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ละลายโอวัลติน กับน้ำร้อน พักให้เย็นลง
- ตัดขนมปังให้พอดีกับภาชนะที่ต้องการใช้เสิร์ฟ
- ตีมัสตาร์โปน กับนมมข้นหวาน และวานิลลา ให้เข้ากันดี ใส่วิปปิ้งครีม ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน นำใส่ถุงบีบ
- ชุบขนมปังในโอวัลตินเข้มข้น จัดเรียงลงไปในภาชนะที่ต้องการใช้เสิร์ฟ บีบครีมมัสคาร์โปนตามลงไป สลับด้วยชั้นขนมปังชุบโอวัลติน ทำสลับกัน โดยให้ชั้นบนสุดเป็นหน้าครีมมัสคาร์โปน
- ปาดหน้าให้เรียบ แช่เย็น
- เมื่อต้องการเสิร์ฟ โรยด้วยโอวัลติน เสิร์ฟเพื่อรับประทานทันที
เค้กทีรามิสุ

หากใครเป็นทาสให้กับเจ้าทีรามิสุ สูตรนี้บอกเลยว่ากินกันแน่นๆจุกๆไปเลย เพราะมาเป็นเค้ก ทานอิ่มจุใจ แถมอร่อยสุดๆไปเลย
ส่วนผสม
- ไข่ไก่6 ฟอง
- น้ำตาลทราย165 กรัม
- แป้งเค้ก140 กรัม
- ผงฟู½ ช้อนชา
- เนยจืด (ละลาย)60 กรัม
- ผงกาแฟ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน75 มิลลิลิตร
- น้ำเย็น75 มิลลิลิตร
- เหล้าหวานรสกาแฟ2 ช้อนโต๊ะ
- มัสคาร์โปน500 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง100 กรัม
- วิปปิ้งครีม250 กรัม
- ผงโกโก้สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
- ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์เค้ก ขนาด 7 นิ้ว รองพิมพ์ ด้วยกระดาษไข
- ตีไข่ไก่ด้วยตะกร้อมือให้ขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีให้ฟูดี เป็นเวลา 8-10 นาที
- ร่อนแป้งเค้ก และผงฟู 2 รอบ
- ใส่เนยละลายยลงในชามผสมใบใหญ่ ตักส่วนผสมไข่ลงไป ประมาณ 2 ถ้วยตวง ใช้พายยางผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมไข่ลงไปเพิ่มอีกประมาณ 2-3 ถ้วยตวง ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน (ในขั้นตอนนี้ ไข่จะยุบตัวลงเล็กน้อย)
- พอเข้ากันดี ใส่ส่วนผสมไข่ที่เหลือลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วแบ่งส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ พิมพ์ละประมาณ 215-220 กรัม นำเข้าอบ 20 นาที พักในพิมพ์ให้เย็นลง
- ใช้มีดกรีดเค้กให�