fbpx

ความแตกต่างของเนื้อวัว grass fed vs grain fed

ถ้าคุณเคยสงสัยเกี่ยวกับเนื้อวัว grass fed vs grain fed เราขอชวนคุณมาอ่านบทความนี้กัน วันนี้เราจะมาพาคุณไปเรียนรู้ถึงความแตกต่างของเนื้อวัวที่ถูกเลี้ยงด้วยหญ้าและเนื้อวัวที่ถูกให้อาหารเกรนกัน อย่างที่เราทราบกันดีว่าการเลี้ยงเนื้อวัวด้วยหญ้าจะมีประโยชน์หลายด้านให้กับร่างกายมนุษย์มากมาย ไม่เพียงแค่ทำให้เนื้อวัวมีรสชาติที่อร่อยและนุ่มละมุน แต่ยังมีประโยชน์ที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพอีกด้วย การทานเนื้อวัวเป็นอาหารที่น่าต้องมีในเมนูของทุกคน แต่ในตอนนี้ก็มีคำถามที่น่าสนใจว่าการเลือกทานเนื้อวัวที่เป็น grass fed หรือ grain fed จะมีประโยชน์แค่ไหนต่อร่างกายและสุขภาพของเราบ้าง? เนื้อวัวเป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารที่สำคัญ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อวัวที่คุณกินนั้นมาจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าหรือธัญพืช ความแตกต่างระหว่างเนื้อวัวทั้งสองประเภทนี้อาจส่งผลต่อสุขภาพและรสชาติของเนื้อวัวได้

 

Grass fed คืออะไร

Grass fed ก็คือ วัวกินหญ้า เป็นวัวที่ถูกเลี้ยงดูในทุ่งหญ้ากว้างๆ เพื่อให้วัวได้เดินเล่นได้อิสระและหากินหญ้าเองตามธรรมชาติ โดยอาหารหลักๆเป็นหญ้าสีเขียว โดยภายในหญ้าที่วัวรับประทานเข้าไปจะมีสารสีจากหญ้าที่อุดมไปด้วยแคโรทีน จึงทำให้ตัวเนื้อทีออกมาจะเป็นสีเหลืองอ่อนนิดๆ จุดนี้เองที่ทำให้รสชาติของเนื้อ Grass-Fed Beef มีรสชาติที่ดีในแบบที่เป็นเอกลักษณ์ และเป็นที่นิยมในกลุ่มของผู้บริโภคเนื้อวัวเป็นส่วนใหญ่ ทั้งนี้วัวยังเดินเล่นได้อย่างอิสระ ซึ่งเป็นการออกกำลังกายไปในตัว ทำให้วัวชนิดนี้นั้นมีมันน้อยกว่า วัวกินธัญพืช

 

จุดเด่นของวัวกินหญ้า

จุดเด่นๆของเนื้อ Grass Fed เลยคือ เนื้อจะค่อนข้างมีสีที่เข้มแดงจัด รสชาติของเนื้อนั้นจะมีรสชาติที่เข้มข้นมากๆ ไขมันของวัว Grass Fed จะออกเป็นสีเหลืองนวล ถึงไขมันไม่เยอะแต่ต้องบอกว่ามัน Full of favors จริงๆซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อ Grass Fed เลย ไม่เพียงแค่นั้นเนื้อของวัว Grass Fed ยังอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมันเป็นไขมันชนิดไม่อิ่มตัว ซึ่งจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ด้วย

  • เลี้ยงตามธรรมชาติ ทานอาหารหลากหลาย
  • เนื้อสีแดงเข้ม ไขมันออกสีเหลืองนวลๆ
  • ไขมันแทรกไม่แยอะมาก
  • รสชาติเข้มข้น Full of favors

 

Grain fed คืออะไร

Grain fed คือ วัวกินธัญพืช วัวที่ถูกเลี้ยงในคอกปิด และเลี้ยงดูโดยการให้ธัญพืช เช่น หญ้าและข้าวโพดเป็นอาหารหลัก บางทีก็จะมีถั่วเหลืองด้วย เพราะเป็นอาหารที่มีพลังงานสูง โดยช่วงให้อาหารน