วิธีทำ ‘สับปะรดกวน’ ง่ายๆ เก็บไว้ได้นาน

วิธีทำสับปะรดกวนง่ายๆ

วันนี้เราพาทุกคนได้มาลองทำ สับปะรดกวน แสนอร่อย เป็นเมนูที่นำสับปะรด มาแปรรูปด้วยการกวน จะได้สับปะรดกวน ที่มีรสชาติหอมหวานอร่อย เหนียวหนืดๆ ขั้นตอนทำง่ายๆสามารถทำเองได้ที่บ้านเลย นอกจากนี้ยังสามารถนำไปสร้างอาชีพเสริมได้อีกด้วยนะ ถ้าเรามีสับปะรดเยอะมากๆแล้วกินไม่ทัน เราก็นำมากวน แล้วสามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน ปัจจุบันสามารถนำไปประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้อีกหลายเมนูด้วย เช่นนำไปทำไส้ขนมต่างๆ ขนมปังไส้สับปะรด กะหรี่ปั๊บไส้สับปะรด ขนมพายสับปะรด เป็นต้น จึงเป็นที่นิยม ที่ให้ความหลากหลายทางด้านรสชาติและผลิตภัณฑ์ เรามาดูขั้นตอนการทำเลยดีกว่า

สับปะรดกวนในถ้วย

การกวน มีประโยชน์อย่างไร

1. ช่วยให้เก็บอาหารไว้ได้นาน
2. ช่วยให้อาหารมีกลิ่น รสชาติ ต่างไปจากอาหารสด ผักและผลไม้ที่ใช้กวน ได้แก่ เผือก มันเทศ ฟักทอง สับปะรด กล้วย มะขาม

ข้อควรระวัง

1. เมื่อเริ่มกวนให้ใช้ไฟปานกลาง พอเริ่มงวดให้ลดไฟอ่อน ต้องคอยคนตลอดเวลาและระวังอย่าให้อาหารไหม้ติดกระทะ ถ้าไหม้ต้องเปลี่ยนกระทะทันที
2. การกวนกับน้ำตาลอย่างเดียว เช่น มะละกอกวนเส้น จะได้อาหารกวนที่ตกผลึก แข็ง ไม่ใส ถ้าใส่น้ำมะนาว เป็นส่วนผสมด้วยขณะกวน จะได้อาหารกวนใส เหนียว และน้ำตาลไม่ตกผลึก

วิธีทำสับปะรดกวน

วิธีทำสับปะรดกวน

ส่วนผสม

• เนื้อสับปะรด 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 350 กรัม
• เกลือ ครึ่งช้อนชา
• แบะแซ 1 ช้อนชา