ในยุคนี้หลายคนหันมาทำอาชีพเสริมกันมากมาย โดยเฉพาะการค้าขาย เช่น การขายอาหารทำเมนูข้าวกล่อง เป็นเดลิเวอรี่หรือเปิดเพียงหน้าร้านเล็กๆ สำหรับให้ลูกค้าหรือไรเดอร์มารับของเท่านั้น นอกจากจะสร้างรายไรดีแล้ว ยังลงทุนไม่เยอะ ไม่ต้องจมไปกับค่าที่ค่าเช่าร้าน
ถ้าหากใครที่สนใจอยากลองทำเมนูข้าวกล่องขายแต่ยังไม่รู้ว่าจะทำเมนูอะไรดี? วันนี้เรามีไอเดีย 10 สูตรเมนูข้าวกล่องยอดฮิต ทำง่าย ขายคล่อง กำไรเน้น มาฝากกัน พร้อมแล้วไปดูกันเลย
เมนูฮิตอันดับ 1 ไม่มีร้านเมนูข้าวกล่องร้านไหนที่ไม่ขายกะเพรา บางร้านขายดีจนทำเมนูนี้เมนูเดียวจนรวยกันไปเลยก็มี
วัตถุดิบ
– เนื้อสัตว์ (จะใช้เป็นหมู ไก่ เนื้อวัว หรือ ไส้กรอก หมูยอ เบค่อน ตามสะดวก)
– พริกกระเทียม
– ใบกะเพรา
– เครื่องปรุงรส ซอสปรุงรส น้ำปลา ซอสหอยนางรม ซีอิ๋วดำ (เพิ่มสีสัน) น้ำตาล
ขั้นตอนการทำ
– ตั้งกระทะใส่พริกกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ตามด้วยเนื้อสัตว์
– ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ อาจจะเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปเพื่อให้ได้น้ำขลุกขลิก
– ใส่ใบกะเพรา ผัดต่อเพียงเล็กน้อย ตักเสิร์ฟพร้อมทาน
เมนูหมูทอดกระเทียมเป็นอีกเมนูข้าวกล่องขายดีมากๆ อีกเมนูเช่นกัน มักจะมาคู่กันกับเมนูกะเพราเลยก็ว่าได้ แถมยังใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ทำง่าย อร่อยด้วย
วัตถุดิบ
– เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น
– กระเทียมสับหยาบ
– เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทย
ขั้นตอนการทำ
– เจียวกระเทียมจนหอมพักไว้ก่อน
– ผัดกระเทียมกับเนื้อหมูพอสุก
– ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง
– ตักใส่จานโรยด้วยกระเทียมที่เจียวไว้ตอนแรก เสิร์ฟคู่กับซอสพริกและแตงกวา
เมนูจากร้านดังสู่ร้านตามสั่ง ข้าวยำไก่แซ่บ ถือว่าเป็นอีกเมนูที่หลายร้านเอามาดัดแปลงทำจนลูกค้าติดใจกันเป็นแถวๆ
วัตถุดิบ
– ไก่ เลือกส่วนเนื้ออกหรือสั้นใน
– แป้งทอดกรอบ
– เกล็ดขนมปัง
– ไข่ไก่
– ข้าวคั่ว
– หอมแขก (หอมแดงหัวใหญ่)
– ผักชีฝรั่ง
– พริกป่น
– เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว
ขั้นตอนการทำ
– เริ่มจากการทอดไก่ก่อน น้ำไก่มาชุปคลุกทอดกรอบ ชุปไข่ และเกล็ดขนมปัง (สามารถทำ 2 รอบได้)
– นำไปทอดในน้ำมันที่ท่วม จนได้สีเหลืองสวย จากนั้นพักไว้
– มาทำยำไก่แซ่บต่อ นำไก่ที่ทอดแล้วมาสับเป็นชิ้นพอดีคำ
– ทำน้ำยำ ใส่น้ำปลา มะนาว น้ำตาล พริกป่น ข้าวคั่ว… เติมไก่ที่หั่นลงไปคลุก
– ใส่หอมแขก ผักชีฝรั่ง คลุกเค้าอีกครั้งจนเข้ากันดี ตักเสิร์ฟพร้อมรับประทาน
เมนูขายดีของร้านตามสั่ง จนถูกนำมาเป็นเมนูข้าวกล่องขายดีอีกเมนูคือ ผักพริกแกง ส่วนใหญ่จะใช้เนื้อไก่กัน เพราะเป็นส่วนที่เข้ากับดีกับพริกแกงสุดแล้วหรือใครจะใช้หมูสามชั้นก็อร่อยไม่แพ้กัน
วัตถุดิบ
– เนื้อสัตว์ตามต้องการ เช่น เนื้อไก่ หมู
– พริกแกงแดง
– ถั่วฝักยาว
– ใบมะกรูด
– เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล
ขั้นตอนการทำ
– ผัดพริกแกงแดงกับน้ำมันพอหอม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดพอสุก
– ใส่ถั่วฝักยาว ปรุงรสตามชอบ
– ใส่น้ำซุปหรือนำเปล่าเล็กน้อยผัดจนทุกอย่างสุกดี
– ใส่ใบมะกรูดซอย ตักเสิร์ฟใส่จาน
เมนูข้าวกล่องขายดีอีกเมนูที่มองข้ามไม่ได้ เหมือนเป็นม้ามืดเลย ก็เมนูผัดพริกเผาที่เราคุ้นเคยกันนี่แหละ ยิ่งถ้าใช้น้ำพริกเผาคุณภาพดีด้วยแล้วรับรองลูกค้าติดใจแน่นอน
วัตถุดิบ
– เนื้อสัตว์ตามชอบ แนะนำเป็น ไก่ กุ้ง และหมูกรอบ เข้ากันดีกับน้ำพริกเผามากๆ
– น้ำพริกเผา
– หอมหัวใหญ่
– ใบโหระพา
– ต้นหอม
– ข้าวโพดอ่อน
– พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับเพิ่มสีสัน จะใส่ไม่ใส่ก็ได้
– เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม
ขั้นตอนการทำ
– ผัดเนื้อสัตว์พอสุก ใส่น้ำพริกเผา ปรุงรสตามชอบ เติมน้ำซุปเล็กน้อย
– ใส่หอมหัวใหญ่ ข้าวโพดอ่อน ผัดต่อจนสุกดี
– ใส่พริกชี้ฟ้าแดงผักต่อเล็กน้
