เผือกนั้น สามารถนำมาทำอาหารได้มากมายหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรืออาหารหวาน ก็สามารถนำมารังสรรค์ได้ทั้งสองแบบ โดยเผือกมีประโยชน์และสรรพคุณมากมายหลายอย่าง จึงนิยมมาทำเป็นอาหารบำรุงร่างกายและสามารถให้พลังงานไปพร้อมๆกัน คนจึงชอบทานเผือกไม่ว่าจะเป็นของคาวหรือของหวาน
หัวข้อบทความ
Toggleข้าวอบเผือก
ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://cooking.kapook.com
ข้าวอบเผือก เครื่องแน่นจัดเต็ม ประโยชน์เต็มๆคำ อิ่มอร่อยได้ทุกเพศทุกวัย สารอาหารครบถ้วนในอาหารจานเดียว แถมวิธีทำยังง่ายอีกด้วยนะ
ส่วนผสม
- เผือก
- กุ้งแห้ง
- กุนเชียง
- หมูสับ หรือหมูชิ้น
- เห็ดหอม (แช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นชิ้น)
- กระเทียม
- ข้าวสาร
- ผักชี
วิธีทำ
- นำเผือกไปทอดจนสุก ตักขึ้น เตรียมไว้
- นำกุ้งแห้งไปทอดจนกรอบ ตักขึ้น เตรียมไว้
- นำกุนเชียงไปทอดจนกรอบ ตักขึ้น เตรียมไว้
- ใส่กระเทียมกับเห็ดหอมลงไปผัดพอหอม ใส่หมูสับลงไปผัด เติมเครื่องปรุงต่าง ๆ ชิมรสตามชอบ
- เติมน้ำแช่เห็ดหอมลงไป พอเดือดตักขึ้นพักไว้
- ซาวข้าวสารกับน้ำจนสะอาด เทน้ำออก ใส่ลงหม้อหุงข้าว ใส่เผือกทอด หมูสับ กุนเชียง เห็ดหอมผัด เติมน้ำสะอาดพอท่วมเครื่องเครา แล้วกดปุ่มหุงข้าว
- พอข้าวสุกแล้วเปิดฝาคลุกเคล้าเครื่องให้ทั่วเพื่อไม่ให้ข้าวติดกัน แล้วปิดฝาหม้อ อบต่อประมาณ 10 นาที ตักเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยผักชี
ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก
ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://cooking.kapook.com
ไม่ว่าจะไปตลาดไหนก็ต้องเจอเมนูนี้อย่างแน่นอน ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก เป็นอีกหนึ่งเมนูที่นิยมนำเผือกมาทำ ถ้าพูดถึงข้าวเหนียวปิ้งจะไม่มีไส้เผือกได้อย่างไร
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียวขาว 1 กิโลกรัม
- กะทิ 3 ถ้วย
- เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 1 หัว