fbpx

6 เมนูอาหารเจ ทำง่าย อร่อยได้ไม่มีเบื่อ

กลับมีกแล้วกับเทศกาลกินเจ อาหารเจนั้นมีหลากหลายเมนูไม่ต่างกับเมนูอาหารทั่วไปเลยหล่ะ แต่จุดเด่นของอาหารเจนั้นคือจะไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ส่วนมากแล้วเมนูที่จะต้องใช้เนื้อสัตว์ก็จะนำแป้งมาทำเป็นเนื้อสัตว์แทน ซึ่งวันนี้เราก็มาเอาใจคนทานอาหารเจ เมนูหลากหลาย ครบทุกวัน ไม่มีเบื่อแน่นอน

 

คะน้าเห็ดหอม

สำหรับเมนูนี้ อร่อย ทำง่าย วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างก็ได้เมนูเจสุดแสนอร่อยแล้ว รับรองเลยว่าไม่ว่าใครก็ทำได้แน่นอน แถมทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ฟินสุดๆ

ส่วนผสม

  • ผักคะน้า
  • เห็ดหอม
  • น้ำมันพืช
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ (สูตรเจ)
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ (สูตรเจ)
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

  • ล้างผักคะน้าและเห็ดหอมให้สะอาด จากนั้นให้นำไปผัดในกระทะ ไม่ต้องใช้ไฟแรงมาก โดยจะผัดกับน้ำมันพืชหรือผัดแห้งผสมน้ำเปล่านิดหน่อยก็ได้ใช้เวลาผัด 3-5 นาทีไม่ต้องให้สุกมากเกินไป จากนั้นนำใส่จานพักไว้
  • ใช้น้ำมันหอย 2 ช้อน ซอสปรุงรส 1 ช้อน โดยใช้ผลิตภัณฑ์ ที่มีเครื่องหมายการันตีสูตรเจ ผสมกับน้ำตาล 1 ช้อน และน้ำเปล่า กะสัดส่วนให้พอดีและปรุงรสตามใจชอบ นำไปเคี่ยวให้ร้อนจากนั้นให้นำซอสราดลงบนผักที่ผัดไว้
  • กลิ่นหอมของซอสผสมกับความหอมของเห็ด ความกรอบของผักคะน้า ยิ่งกินแบบร้อนๆกับข้าวสวยยิ่งอร่อย

 

เผือกทอดฟองเต้าหู้

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.wongnai.com

เทศกาลเจแล้ว จะขาดเมนูอยากเผือกทอดไปได้อย่างไรกัน เชื่อว่าต่อให้ไม่ใช่เทศกาลเจ หลายๆคนก็คงทานกันบ่อยกันอยู่แล้ว เพราะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยมากๆ

ส่วนผสม

  • ฟองเต้าหู้แผ่น 2-3 แผ่น
  • เผือก 1 กิโลกรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงแช่น้ำ 1 ถ้วยตวง
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่วโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • ขูดเผือกให้เป็นฝอย ใส่อ่างผสมเตรียมไว้
  • ใส่แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย ถั่วลิสงแช่น้ำ และเกลือลงไป แล้วคลุกผสมให้เข้ากัน
  • นำฟองเต้าหู้ที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วมาวางแผ่ ๆ วางเผือกขูดฝอยลงไปเป็นแนวยาว
  • ค่อย ๆ ม้วนฟองเต้าหู้ให้ม้วนรอบเผือกประมาณ 2 รอบ พยายามบีบและกดให้รู้สึกว่าฟองเต้าหู้ม้วนเผือกไว้แน่น แล้วตัดฟองเต้าหู้ส่วนเกินออก
  • หั่นเผือกห่อฟองเต้าหู้เป็นชิ้น ประมาณ 1.5 นิ้ว
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรงรอจนน้ำมันร้อนแล้วผ่อนไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่เผือกห