ถั่วงอก เป็นต้นถั่วที่รากงอกจากเมล็ดถั่ว เช่น ถั่วเขียว ถั่วดำ เป็นต้น เป็นผักชนิดหนึ่งที่ให้คุณค่าอาหารและโภชนาการสูง เพราะเป็นผักที่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก โดยถั่วงอกนิยมนำมาประกอบเมนูอาหารต่างๆ รวมไปถึงการนำมารับประทานสดๆอีกด้วย

ถั่วงอกผัดไข่

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.youtube.com

ถั่วงอกผัดไข่ เมนูที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าเป็นอย่างมาก เพราะมีคุณประโยชน์ครบถ้วน แถมให้พลังงานสูง กินมื้อนี้ก็อิ่มได้อีกยาวเลยหล่ะ

ส่วนผสม

• ถั่วงอก 400 กรัม
• ต้มหอม 4 ต้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริก 3 เม็ด
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสฝาเขียว 1ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 หยิบ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ล้างผัก หั่นต้นหอม ทุบสับกระเทียมและหั่นพริก
• ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอก 2-3 ที ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอมแล้วใส่หมูสับลงไปผัดนิด
• ตอกไข่ลงไป ตีไข่แดง
• ใส่ถั่วงอก แล้วปรุงรสได้เลย
• ต้มหอมพริกเอาลงไปผัดกับถั่วงอก
• ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟได้เลย

ต้มจืดถั่วงอกเลือดหมู

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.youtube.com

ตื่นมาทำ ต้มจืดถั่วงอกเลือดหมู กันซักหน่อย อาหารยามเช้าตื่นมาซดน้ำซุปร้อนๆให้คล่องคอ ชื่นใจแน่นอน แถมยังอิ่มท้องอีกด้วยนะ

ส่วนผสม

• เลือดหมู
• หมูสับ
• ถั่วงอก
• ต้นหอม
• ผงปรุงรส
• ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

• ตั้งน้ำให้เดือด และใส่ผงปรุงรสลงไป หลังจากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว
• ตักหมูสับลงไปในหม้อในน้ำเดือด ตามด้วยใส่เลือดหมูลงไป
• ใส่ถั่วงอกลงไปในหม้อ และใส่ต้นหอมปิดท้า