fbpx

6 เมนูติ่มซำ ทำเองได้ อร่อยไม่แพ้ร้านดัง

ติ่มซำ อาหารยอดฮิตที่คนนิยมรับประทานในช่วงเช้า เป็นอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยของประเทศจีน ที่คนทั่วโลกรู้จัก เป็นคำเรียกรวมอาหารหลายอย่าง ที่มักเป็นอาหารที่ทำมาจากการนึ่ง โดยจะนิยมรับประทานกับน้ำชาร้อนๆ

 

ฟองเต้าหู้ม้วน

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://thaipick.com

อาหารที่กำลังเป็นที่นิยมตอนนี้ก็คือหม่าล่าสายพาน ซึ่งถ้าใครได้ไปทานแล้วสิ่งที่อร่อยและห้ามพลาดที่สุดก็คือ ฟองเต้าหู้ม้วนนั่นเอง นำไปจุ่มกับน้ำซุป เพียง 3 วินาทีเท่านั้น ก็สามารถรับประทานได้เลย หอมหวานกลมกล่อมด้วยรสชาติของน้ำซุปต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ซุปน้ำดำ หม่าล่า หรือกระดูกหมู รับรองได้เลยว่าฟินแน่นอน

 

ขนมจีบกุ้ง

ถ้าพูดถึงขนมจีบแล้ว เราจะไม่นึกถึงขนมจีบกุ้งได้อย่างไร ขนมจีบกุ้งที่ออกมาจากเข่งร้อนๆ ทานคู่กับน้ำจิ้ม หรือที่เรียกว่าจิ๊กโฉ่ว บอกเลยว่าฟิน

ส่วนผสม

  • กุ้งขาวสับหยาบ 400 กรัม
  • หมูสามชั้น 100 กรัม
  • กุ้งสด 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอยหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • แผ่นแป้งเกี๊ยว 20 แผ่น
  • กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

  • นำกุ้งสับหยาบใส่โถปั่น ตามด้วยหมูสามชั้น รากผักชี กระเทียม แป้งมัน และไข่ไก่ ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำมันงา ปั่นให้ทุกอย่างละเอียด และเข้ากัน
  • นำไส้ขนมจีบที่ได้มาตักใส่แผ่นแป้งเกี๊ยวห่อให้แน่น และวางกุ้งที่ด้านบน นำไปต้มในน้ำเดือดจนกระทั่งขนมจีบกุ้งสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
  • นำ “ขนมจีบกุ้งต้ม” ที่สะเด็ดน้ำแล้วจัดใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว และตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม เพียงเท่านี้ “ขนมจีบกุ้งต้ม” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้ว

 

ฮะเก๋า

ใครที่เป็นสายทานติ่มซำ ก็คงจะต้องรู้จักฮะเก๋าอย่างแน่นอน เพราะเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดน