มากันอีกแล้ววจ้า กับสูตรขนมทำง่าย ทำขายปัง วันนี้ SUMIRE ขอนำเสนอ 6 สูตร ดังโงะ ขนมเหนียวหนึบ กินง่าย ทำก็ง่าย ขายก็ปัง รวบรวมมาไว้ให้ที่นี่แล้ว ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับเจ้า ‘ดังโงะ’ กันดีกว่า ตั้งแต่ความเป็นมาไปจนถึงความสำคัญของขนมสัญชาติญี่ปุ่นนี้ ตามมาดูกันเลยยย
ดังโงะ คือ ขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปนึ่งหรือต้มจนสุก อาจนำไปปิ้ง หรือ ราดเครื่องต่างๆ เช่น ถั่วแดงกวน โชยุ คินาโกะ เป็นต้น
ดังโงะ เป็นขนมเก่าแก่ที่อยู่คู่กับญี่ปุ่นมานาน ปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามสถานที่ท่องเที่ยว ร้านท้องถิ่น ไปจนถึงร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
ในญี่ปุ่นเองมีการนำแป้งข้าวเจ้ามาทำอาหารตั้งแต่ในอดีต ส่วนขนมดังโกะที่สามารถสืบค้นต้นกำเนิดได้คือ มิตาราชิดังโงะ (Mitarashi dango) ของร้านน้ำชาคาโมะมิตาราชิที่ตั้งอยู่ใกล้กับศาลเจ้าชิโมะกาโมะ ในเกียวโต
ชื่อและรูปร่างของ มิตาราชิดังโงะ นี้บอกว่าได้มาจากฟองอากาศที่เกิดขึ้นตอนกรองน้ำบริสุทธิ์จากบ่อน้ำมิตาราชิ ซึ่งไหลอยู่บริเวณทางเข้าศาลเจ้าชิโมะกาโมะ มิตาราชิดังโงะ ในสมัยก่อนเสียบดังโงะ 5 ลูก / ไม้ โดยดังโงะลูกบนสุดหมายถึงหัว ดังโงะ 2 ลูกถัดมาหมายถึงแขน ส่วนดังโงะอีก 2 ลูกสุดท้ายหมายถึงขา
ถ้าเกิดนำดังโงะไปถวายเทพเจ้าเชื่อว่าจะกลายเป็นตัวแทนช่วยรับเคราะห์ร้ายแทนเจ้าตัว
